Contenu

• Pas
• Partie 1 sur 3: Préparer un terrain
• Partie 2 sur 3: Planter et cultiver des haricots
• Partie 3 sur 3: Récolter et conserver les haricots

Les haricots sont souvent cultivés dans des jardins potagers, et comme la plupart des variétés de haricots n'ont pas besoin de beaucoup d'espace, ils peuvent également être cultivés dans le jardin arrière. Les asperges font partie de ces espèces car elles poussent vers le haut plutôt que vers l'extérieur. Ces haricots nutritifs sont une bonne source de fibres, de calcium, de fer et de vitamines A et C et poussent souvent dans les jardins potagers. Les haricots asperges présentent également certains avantages par rapport aux haricots touffus : ils produisent plus de haricots que les haricots touffus, ils ont des haricots plus savoureux et sont plus résistants aux maladies.

Pas

Partie 1 sur 3: Préparer un terrain

1. 1 Déterminez le bon moment pour planter. Comme la plupart des types de haricots, les haricots asperges sont plantés à l'extérieur au printemps lorsqu'il n'y a pas de risque de gel. En règle générale, cette période tombe entre le milieu et la fin du printemps. Vous pouvez commencer à planter des asperges lorsque la température du sol atteint 16°C.
   • La plupart des types de haricots sont très sensibles au froid et au gel, c'est pourquoi il est si important de les planter à la fin du printemps.
2. 2 Choisissez l'emplacement parfait. Les asperges ont besoin de beaucoup de soleil pour bien pousser et produire une récolte abondante, alors choisissez une zone bien éclairée tout au long de la journée. Ne plantez pas de haricots à côté de fenouil, d'oignons, de basilic, de betteraves ou de chou frisé. Les plantes suivantes accompagnent bien les asperges :
   • carotte;
   • Fraise;
   • choufleur;
   • aubergine;
   • Patate
   • petit pois.
3. 3 Préparez le sol. Le pH idéal pour les asperges est de 6 à 6,5 unités. Il a également besoin d'un sol bien drainé et enrichi en matière organique. Pour préparer le terrain pour ce type de haricot, vous devez procéder comme suit :
   • Mélangez un sol bien drainé comme du limon ou du limon avec du compost assaisonné.
   • Ajoutez du fumier ou de l'écorce déchiquetée au sol compacté (argile ou tourbe) pour améliorer le drainage.
4. 4 Construisez un support. Comme les asperges poussent très haut, elles ont besoin de soutien pour pousser. Le support est plus facile à construire avant la plantation. De plus, de cette façon, vous n'endommagerez pas la plante et ses racines. Un treillis, un wigwam ou une pyramide, des piquets, un grillage fin ou une cage à tomates conviennent bien comme support pour les asperges.
   • Les cages à tomates sont disponibles dans de nombreux magasins pour la maison et le jardin.
   • Des panneaux de haie de jardin et des treillis pyramidaux peuvent être trouvés dans de nombreux magasins de fournitures de jardin.
   • Essayez également de construire vous-même un wigwam ou un treillis pyramidal en attachant des piquets de bambou avec des cordes.

Partie 2 sur 3: Planter et cultiver des haricots

1. 1 Ajouter des bioinoculants. Les asperges, comme la plupart des autres légumineuses, ont besoin d'un sol riche en azote pour bien pousser. Pour ce faire, il est préférable d'ajouter des bactéries fixatrices d'azote aux haricots avant la plantation.
   • Notez que vous n'avez pas besoin de planter les haricots pour faire pousser des asperges.
   • Pour planter les haricots, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant cinq minutes. Égoutter et placer les haricots sur un torchon humide. Saupoudrez-les de poudre de bioinoculant juste avant la plantation.
   • Les légumineuses sont souvent inoculées avec un inoculant tel que Rhizobium leguminosarumqui peuvent être achetés dans de nombreux magasins de maison et de jardin.
2. 2 Plantez des haricots. Les asperges peuvent être plantées en tas ou en rangées. La méthode choisie dépendra entièrement de la disposition du jardin, du type de support érigé et de vos préférences personnelles. Les tas sont généralement plus appropriés si vous avez des piquets ou des wigwams, tandis que les rangées fonctionnent bien avec les treillis.
   • Pour planter les haricots en tas, portez des gants ou prenez une pelle et formez de petits monticules de terre à la base des tipis ou des piquets. Chaque talus doit avoir un diamètre de 15 cm et une hauteur de 5 cm et les séparer de 76 cm. Faites un trou de 2,5 cm dans chaque monticule et placez-y un haricot. Saupoudrez légèrement les haricots de terre.
   • Pour planter les haricots en rangées, ramassez la terre avec vos mains ou une pelle et utilisez-la pour former de longues rangées distantes de 76 cm. Percez des trous dans les rangs pour les haricots, espacés de 10 cm. Placez une graine dans chaque trou et saupoudrez légèrement de terre.
3. 3 N'oubliez pas d'arroser régulièrement. Pendant les périodes de croissance active (par exemple, pendant la germination et l'émergence des gousses), les plantes ont besoin de suffisamment d'eau pour leur croissance. Pendant la plantation et la levée des gousses, le sol doit être uniformément humide. Assurez-vous que vos plantes reçoivent 2,5 cm d'eau par semaine.
   • Lorsque les haricots germent mais n'ont toujours pas de gousses, laissez le sol sécher entre un arrosage et le suivant.
4. 4 Ajoutez du paillis lorsque des feuilles apparaissent sur les semis. Une couche de paillis au-dessus du sol l'aidera à mieux retenir l'humidité, à réguler la température et à protéger les semis. Lorsque le deuxième jeu de feuilles apparaît sur les semis, saupoudrez une couche de paillis de 8 cm sur le sol.
   • Le paillis empêchera également les mauvaises herbes de pousser dans votre jardin. Ceci est très important car les haricots asperges ont de très petites racines et la proximité des mauvaises herbes peut nuire à la plante.
5. 5 Enlevez les mauvaises herbes régulièrement. Si des mauvaises herbes apparaissent à côté des haricots, essayez de les arracher immédiatement. Arrachez les mauvaises herbes à la main pour éviter d'endommager les racines des haricots.
   • Le processus de désherbage est particulièrement important au cours des six premières semaines après la plantation.
6. 6 Alternez les cultures dans votre jardin. Si vous plantez des asperges année après année, assurez-vous de faire la rotation de vos cultures. Les haricots ne doivent pas être plantés dans la même zone (ou dans la zone où les légumineuses ont été cultivées) pendant deux années consécutives, car ils priveraient le sol de certains nutriments. De plus, des maladies peuvent également rester dans le sol.
   • Les haricots privent le sol de certains nutriments, mais ils ajoutent également de l'azote au sol au fur et à mesure de leur croissance. C'est pourquoi, après les haricots, il est conseillé de planter des plantes qui ont besoin d'un sol riche en azote, par exemple des plantes crucifères, qui comprennent le chou, le brocoli, le chou-fleur, le chou frisé et autres.

Partie 3 sur 3: Récolter et conserver les haricots

1. 1 Récoltez les haricots. Les premières gousses de haricots seront prêtes à être récoltées 50 à 70 jours après la plantation. Si vous cueillez les haricots tous les quelques jours à mesure qu'ils mûrissent, la plante continuera à produire de nouvelles gousses pendant quelques jours, voire quelques semaines.
   • Les gousses sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont longues, croustillantes et fermes. Assurez-vous de les retirer avant que les haricots ne deviennent charnus à l'intérieur.
   • Récoltez les haricots de la plante sèche pour empêcher la propagation des bactéries. Attendez la fin de la matinée ou le début du déjeuner, si nécessaire, pour que la rosée du matin sèche.
2. 2 Mangez des haricots frais dans les quatre jours. Pour déguster des haricots frais, mangez-les le jour de la récolte ou conservez-les au réfrigérateur pendant quelques jours. Tous les haricots que vous ne mangez pas pendant cette période doivent être préparés pour un stockage à long terme.
   • Ajoutez des haricots frais aux salades, sandwichs et autres plats si vous voulez les manger crus ou les faire cuire.
3. 3 Conservez les haricots restants. Si vous n'allez pas manger tous les haricots à la fois, congelez-les ou mettez-les en conserve. Pour de meilleurs résultats, préparez vos haricots plusieurs heures après la récolte.
   • Pour congeler les haricots, vous devez d'abord les faire bouillir dans de l'eau pendant 3 minutes. Ensuite, plongez-le dans de l'eau glacée pendant encore trois minutes. Séchez soigneusement les haricots, placez-les dans des sacs ziplock et mettez-les au congélateur.