Contenu

• Pas
• Partie 1 sur 5: Créer le bon environnement
• Partie 2 sur 5: Planter une bouture
• Partie 3 sur 5: Prendre soin de la plante
• Partie 4 sur 5: Pollinisation des fleurs
• Partie 5 sur 5: Récolte des gousses de vanille
• Conseils
• De quoi avez-vous besoin

Les gousses de vanille poussent sur des vignes vivaces de la famille des orchidées. Ces plantes sont cultivées à Hawaï, au Mexique, à Tahiti, à Madagascar, en Indonésie et dans d'autres régions tropicales. Cultiver de la vanille à la maison demande des efforts et du temps, mais cela en vaut la peine car le résultat est de délicieuses gousses de vanille !

Pas

Partie 1 sur 5: Créer le bon environnement

1. 1 Si vous ne vivez pas dans un climat tropical, construire une serre. Les plants de vanille nécessitent des conditions tropicales - ils ont besoin de soleil, de chaleur, d'un grand espace et d'une humidité élevée pour pousser correctement. Choisissez un endroit ensoleillé le matin et construisez votre serre vous-même ou avec un kit disponible dans le commerce. Couvrez la serre avec du polyéthylène ou de la fibre de verre stabilisé aux UV (c'est-à-dire résistant aux UV), ou utilisez des panneaux de verre.
   • Si vous vivez dans un climat tropical, vous pourrez peut-être faire pousser de la vanille en extérieur. Faites attention à la température et à l'humidité de votre région et déterminez si elles conviennent à la vanille.
2. 2 Maintenez la température au-dessus de 18°C. La vanille pousse dans les climats chauds avec des températures diurnes de 27-29°C. La température ne doit pas descendre en dessous de 18-24°C la nuit. Pour abaisser la température dans la serre, vous pouvez ouvrir les fenêtres ou allumer les ventilateurs. Vous pouvez augmenter la température à l'aide de lampes infrarouges ou d'un radiateur.
3. 3 Maintenir l'humidité à 85 %. La vanille nécessite une humidité élevée pour une croissance normale. Mesurez l'humidité dans la serre avec un hygromètre. S'il descend en dessous de 85 %, allumez l'humidificateur. Si l'humidité dépasse 85 %, utilisez un déshumidificateur.

Partie 2 sur 5: Planter une bouture

1. 1 Achetez une tige de vanille de 40 à 50 centimètres de long. Si vous ne pouvez pas acheter la bouture dans votre magasin de jardinage local, essayez de la commander en ligne. La longueur de coupe optimale est de 40 à 50 centimètres. Il est préférable d'acheter quelques boutures, car certaines d'entre elles peuvent ne pas germer.
   • Habituellement, les boutures sont coupées à partir de plantes adultes d'au moins 6 mètres de haut.
   • Si vous avez des doutes sur l'emplacement des extrémités supérieure et inférieure de la coupe, demandez au vendeur. Le sommet correspond au sens de croissance de l'arbre. Les feuilles doivent faire face à l'extrémité inférieure.
2. 2 Prenez un petit pot et remplissez-le d'un mélange d'écorce d'épicéa et de mousse de tourbe. Ce mélange est perméable à l'eau. Vous pouvez également utiliser un support conçu pour la culture d'orchidées. Notez que la vanille pousse mieux dans de petits pots plutôt que de grands pots ou à l'extérieur.
   • Tous ces éléments peuvent être achetés dans un magasin de fournitures de jardin.
3. 3 Vérifiez le niveau de pH du sol et assurez-vous qu'il est neutre. La vanille préfère un pH neutre compris entre 6,6 et 7,5. Mesurez le pH de votre sol à l'aide d'un mètre standard ou de bandelettes réactives disponibles dans votre magasin de fournitures de jardin ou en ligne. Si vous devez modifier le pH, ajoutez de la chaux pour augmenter l'alcalinité ou de la matière organique (comme la tourbe) pour augmenter l'acidité du sol.
4. 4 Plantez une tige de vanille dans le pot. Immerger les bases des deux feuilles inférieures de 2 à 3 centimètres dans le sol. Tassez légèrement le sol avec vos mains pour fixer la tige.
5. 5 Après avoir planté la bouture, arrosez-la légèrement avec de l'eau distillée. N'en faites pas trop, car trop d'eau peut entraîner la pourriture des racines. Après l'arrosage, le sol doit être légèrement humide. Utilisez de l'eau distillée, car les minéraux contenus dans l'eau du robinet sont nocifs pour les plantes.

Partie 3 sur 5: Prendre soin de la plante

1. 1 Placez le pot dans un endroit qui reçoit la lumière indirecte du soleil pendant 6 heures par jour. La lumière directe du soleil brûle les plants de vanille. Pour éviter que cela ne se produise, choisissez un emplacement dans la serre qui est éclairé par une lumière vive mais indirecte. Une zone partiellement ombragée est préférable, où la plante sera illuminée pendant au moins 6 heures par jour.
2. 2 Placez un treillis à côté de la plante pour lui permettre de s'enrouler. La vanille est une liane grimpante et a besoin d'un treillis pour la soutenir. Vous pouvez également placer le pot près d'un poteau ou d'un arbre contre lequel la plante pourra s'appuyer. La vanille doit être apprise à pousser verticalement, alors attachez-la soigneusement à un treillis, un poteau ou un tronc d'un arbre voisin avec de la ficelle ou des agrafes.
   • Vous pouvez commander de la ficelle et des agrafes pour jarretières en ligne ou dans un magasin de fournitures de jardin.
3. 3 Arrosez la plante lorsque le terreau est sec, ou arrosez-le quotidiennement avec de l'eau. Attendez que la terre végétale, de 5 à 8 centimètres de profondeur, soit sèche avant d'arroser à nouveau la vanille. Après l'arrosage, le sol doit être humide, mais pas mouillé. Vous pouvez également vaporiser la plante quotidiennement avec de l'eau distillée à partir d'un flacon pulvérisateur. Saupoudrer légèrement sur le sol, la tige et les feuilles de vanille.
4. 4 Ajoutez un peu d'engrais liquide au sol une fois par semaine. Pour que la vanille pousse normalement et porte ses fruits, elle doit être fertilisée régulièrement. Ajoutez de l'engrais liquide dilué au sol tous les 7 jours (sa concentration doit être environ la moitié de celle indiquée sur l'emballage). En croissance active, utilisez un engrais liquide à haute teneur en azote (30:10:10). À d'autres moments, utilisez l'engrais 10:10:10.
5. 5 La vanille poussera dans 2 à 7 ans. La plante s'ancrera dans le sol avec ses racines, et libérera également des racines aériennes au-dessus de la surface du sol et les attachera au support. Dans 2 à 7 ans, il atteindra une hauteur de 6 à 12 mètres et commencera à fleurir. Soyez patient, vos efforts ne seront pas vains !
   • Pendant cette période, continuez d'arroser et de fertiliser la plante comme décrit ci-dessus.

Partie 4 sur 5: Pollinisation des fleurs

1. 1 Lorsque des bouquets de fleurs apparaissent sur la plante, pollinisez-les. La vanille fleurit une fois par an, et la période de floraison dure 6 semaines, et la vie d'une fleur est limitée à environ un jour ! Par conséquent, il est nécessaire d'observer attentivement la plante et de vérifier chaque jour si de nouvelles fleurs sont apparues. Si vous trouvez des fleurs, pollinisez-les manuellement pour que les gousses poussent à leur place plus tard.
2. 2 Tirez l'anthère vers le haut, récupérez le pollen et placez-le sur le stigmate du pistil. Il est préférable de polliniser les fleurs le matin, vers 11 heures. Saisissez le pollen avec votre pouce et votre index droits. Utilisez votre majeur pour repousser la botte et la recouvrir du pétale qui la protège. Placez le pollen sur le stigmate du pistil. Remettez ensuite le pilon avec votre main gauche et couvrez-le. Faites-le avec toutes les fleurs en pleine floraison.
   • Le jus de racines et de fleurs de vanille peut irriter la peau. Lors du repiquage et de la pollinisation de la vanille, soyez prudent et portez des gants.
   • Essayez de trouver quelqu'un qui a de l'expérience dans la culture de la vanille et demandez-lui de vous aider les premières fois pour la pollinisation, car il s'agit d'un processus très délicat.
3. 3 Si la pollinisation est réussie, les tiges des fleurs tomberont. Examinez la plante le lendemain de la pollinisation. Bien que les fleurs ne tombent pas, elles se fanent et deviennent brun foncé. Si la tige de la fleur s'affaisse, la pollinisation a réussi.Si vous ne remarquez aucun changement, essayez à nouveau de polliniser la fleur.

Partie 5 sur 5: Récolte des gousses de vanille

1. 1 Récupérez les gousses lorsqu'elles commencent à jaunir à la base. Les gousses apparaîtront dans les 2 mois suivant la pollinisation et mettront 6 à 9 mois pour mûrir. Pendant ce temps, prenez soin de la plante de la même manière qu'avant. Dès que les gousses vertes commencent à jaunir, arrachez-les délicatement.
2. 2 Blanchir les gousses pendant 2 à 5 minutes dans de l'eau à 70°C. Faire chauffer de l'eau à 70°C dans une casserole. Trempez les gousses dedans pendant 2 à 5 minutes, puis retirez-les soigneusement de l'eau. Cela tuera les germes et préparera les gousses à sécher.
3. 3 Séchez les gousses dans une boîte doublée de tissu pendant 36 à 48 heures. Après le blanchiment, transférez les gousses dans une boîte recouverte d'un chiffon résistant. Il est préférable d'utiliser une boîte en bambou et des couvertures en laine, bien que vous puissiez utiliser autre chose. Laissez les gousses « suer » dans une couverture en laine pendant 36 à 48 heures.
   • La chaleur libèrera l'excès d'humidité sur les gousses et les rendra plus faciles à sécher.
4. 4 Séchez les gousses en alternance au soleil et dans une caisse doublée de couette pendant 7 à 14 jours. Étalez les gousses de vanille sur un plateau et exposez-les à la lumière directe du soleil pendant 3 heures par jour. Ensuite, enveloppez les gousses dans un chiffon épais ou une couverture et placez-les dans une boîte ou un tiroir pendant la nuit. Faites cela jusqu'à ce que les gousses soient brun foncé.
5. 5 Séchez les gousses à l'air pendant 8 à 20 jours à 35 ° C et 70 % d'humidité. Pour éliminer toute humidité restante des gousses, elles doivent être correctement séchées à l'air. Accrochez ou disposez les dosettes au four. Il est préférable de les sécher à 35°C et 70% d'humidité. Lorsque les haricots sont complètement secs, ils se ramollissent et la peau des gousses se plisse et devient semblable à de la peau.

Conseils

• Cela peut valoir la peine d'essayer de faire pousser d'autres plantes d'orchidées avant de faire pousser de la vanille, car cela peut être délicat.

De quoi avez-vous besoin

• Serre
• Hygromètre
• Tige de vanille
• Petit pot
• Milieu de culture vanille
• Eau distillée
• Arbres ou treillis végétaux
• Ficelle ou agrafes pour jarretières
• Vaporisateur
• Engrais liquide
• Gants
• Boîte (en bambou)
• Couverture ou autre tissu épais
• Plateaux
• Chaux ou mousse de tourbe (pour réguler le pH du sol)
• Humidificateur et déshumidificateur (facultatif)
• Système de refroidissement et de chauffage (facultatif)