Contenu

• Méthode 2 sur 3: Préparez votre potager
• Méthode 3 sur 3: Cultivez votre maïs
• Conseils

1 Explorez la région où vous allez cultiver du maïs. Pour faire les préparations nécessaires pour chaque variété de maïs, vous devez connaître le climat et le type de sol. Certaines variétés préfèrent un sol chaud ou frais et des niveaux variables d'acidité du sol.

2 Apprenez à planter du maïs sucré. Le maïs sucré est la variété de maïs la plus courante; il se mange bouilli ou en boîte de conserve. Cette variété est connue pour ses grains jaune doré et sa saveur sucrée. Dans le jardin potager, cette variété de maïs particulière est le plus souvent cultivée.

• Le maïs sucré ordinaire (marqué des lettres « su » sur l'emballage des semences) est la plus tendre de toutes les variétés de maïs sucré. Plus de 50 % du sucre du maïs sucré ordinaire se transforme en amidon dans les 24 heures suivant la récolte, le maïs doit donc être consommé immédiatement ou conservé.
• Le maïs sucré à haute teneur en sucre (marqué des lettres « se » sur l'emballage des semences) est une variété de maïs génétiquement modifié qui ralentit la conversion du sucre en amidon et augmente la douceur et la tendreté des grains eux-mêmes.
• Le maïs super sucré (marqué des lettres « sh2 » sur l'emballage des semences) est la variété de maïs la plus sucrée. Ses grains sont légèrement plus petits que les autres variétés et se fanent lorsqu'ils sont secs.

3 Maïs denté. Le maïs denté ou de grande culture est généralement consommé cru. Il est le plus souvent cultivé pour l'alimentation animale ou dans la préparation d'aliments transformés. Le maïs denté est avantageux à cultiver si vous possédez une ferme ou à vendre à d'autres agriculteurs.

4 Optez pour la principale variété de maïs silex. Le maïs silex ou maïs est connu pour avoir des grains très durs et colorés. Son domaine d'application est le même que celui du maïs denté, mais le plus souvent il est cultivé par des résidents d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Il est souvent utilisé à des fins décoratives.

Méthode 2 sur 3: Préparez votre potager

1. 1 Plantez votre maïs à temps. Selon votre région, les graines doivent être plantées à des moments différents. Le maïs est généralement mieux planté entre mai et juin. Attention à planter le maïs trop tôt, car le sol peut être encore trop froid et les graines peuvent pourrir.
2. 2 Choisissez un site d'atterrissage. Le maïs a besoin de beaucoup de soleil, alors choisissez une aire ouverte de votre potager. Choisissez une zone qui contient le moins de mauvaises herbes, car le maïs ne pousse pas bien autour d'eux.
3. 3 Préparez le sol. Le maïs préfère un sol bien fertilisé avec des niveaux élevés d'azote.
   • Si possible, plantez du maïs dans un sol qui a déjà eu des haricots ou des pois, car ceux-ci ajoutent plus d'azote au sol.
   • Vérifiez que la température du sol est d'environ 15 degrés Celsius. Si le sol n'est pas assez chaud, vous pouvez aider à augmenter la température en recouvrant le sol de plastique noir et en faisant des trous pour que le maïs puisse pousser.
   • Fertilisez le sol avec du compost ou de l'engrais 2 à 4 semaines avant de planter le maïs afin que l'engrais ait suffisamment de temps pour se mélanger au sol.

Méthode 3 sur 3: Cultivez votre maïs

1. 1 Planter du maïs. Une personne devrait planter 10 à 15 plants. Si chaque plante peut être cultivée à 100 %, elle devrait donner deux épis.
   • Le maïs est pollinisé sous le vent, il est donc préférable de le planter en blocs plutôt qu'en rangées séparées afin que le pollen ait une meilleure chance de germer.
   • Plantez les graines dans le sol à 2,5-5 cm de profondeur et à 60-90 cm de distance.
   • Pour augmenter les chances de germination des graines, plantez 2-3 graines ensemble.
   • Si vous cultivez plusieurs variétés de maïs, assurez-vous de les planter dans différentes zones de votre jardin pour réduire le risque de pollinisation croisée. Lors de la pollinisation croisée, le maïs poussera avec des grains durs et amylacés.
2. 2 Arrosez le maïs. Le maïs a besoin d'environ 2,5 cm d'eau par semaine, et un arrosage léger peut conduire à une croissance de la tête sans beaucoup de grains. N'arrosez pas le dessus du maïs car cela pourrait emporter le pollen.
3. 3 Attendre. Comme le dit le proverbe, "la patience est une vertu", et début juillet, votre maïs devrait atteindre 30 à 40 cm de haut. Le maïs cessera de pousser après environ trois semaines, après avoir développé des "pampilles" - une queue sèche et soyeuse brune au sommet des épis.
4. 4 Récoltez votre récolte de maïs et appréciez la saveur. Le maïs peut être récolté lorsque les grains sont serrés les uns contre les autres et qu'un liquide laiteux s'en écoule s'il est percé. Le maïs est mieux mangé juste après la récolte. Ce sera donc le plus frais et le plus délicieux.

Conseils

• Si vous voulez du maïs doux (légume), veillez à ne pas le cueillir trop tard, sinon il risque de se transformer en maïs (maïs mûr). Ce n'est pas tout à fait mauvais car il peut être moulu en farine et utilisé pour faire pousser du maïs la saison prochaine.
• Si vous le pouvez, ne cueillez le maïs que lorsque vous voulez l'utiliser ou utilisez-le immédiatement après l'avoir cueilli. Plus le maïs est frais, plus il est savoureux.