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• Méthode 1 sur 3: Planter de la rhubarbe
• Méthode 2 sur 3: Soins à la rhubarbe
• Méthode 3 sur 3: Collecte et utilisation de la rhubarbe
• Conseils
• Avertissements

La rhubarbe rouge rubis est une merveilleuse plante vivace qui peut pousser jusqu'à 20 ans une fois qu'elle prend racine. Son goût acidulé et frais est recherché par les experts culinaires lorsqu'ils veulent ajouter quelque chose de spécial à un gâteau ou à d'autres desserts. Pour que la rhubarbe pousse saine et forte, elle doit être plantée dans un endroit ensoleillé et recevoir beaucoup de nutriments. Lisez la suite pour apprendre à planter, entretenir et récolter la rhubarbe.

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Méthode 1 sur 3: Planter de la rhubarbe

1. 1 Déterminez si vous êtes dans la bonne zone. La rhubarbe aime être fraîche et a besoin de températures inférieures à 5°C pour stimuler sa croissance. Vérifiez votre région pour voir si la rhubarbe peut être cultivée dans le climat dans lequel vous vivez.
   • La rhubarbe se fane sous l'influence de la chaleur des étés chauds du sud. Si vous habitez dans la région du sud, il vous sera très probablement difficile de faire pousser cette plante.
2. 2 Prenez des rhizomes de rhubarbe pour la plantation de printemps. La rhubarbe se reproduit mieux à partir des racines (rhizomes), pas des graines, car les graines mettent très longtemps à pousser et il n'y a aucune garantie qu'elles germeront du tout. Allez dans votre pépinière locale et achetez de la racine de rhubarbe ou achetez-la en ligne.
3. 3 Choisissez un site d'atterrissage. La rhubarbe doit être plantée dans un endroit ensoleillé. Recherchez les zones qui absorbent bien l'eau, car la rhubarbe ne poussera pas bien si elle est laissée dans l'eau. Pour voir si l'eau absorbe bien, creusez un trou et remplissez-le d'eau. S'il y a de l'eau dans le trou, le sol n'absorbe pas bien l'eau. Si l'eau disparaît instantanément, le sol est idéal pour planter de la rhubarbe.
4. 4 Préparez le sol pour la plantation. Arrachez les mauvaises herbes et autres plantes qui pourraient interférer avec la rhubarbe. Creusez le sol à une profondeur de 50-60 cm et ajoutez beaucoup de compost, de fumier pourri et/ou d'autres matières organiques pour enrichir le sol. Cette étape est très importante car la rhubarbe a besoin de beaucoup de nutriments pour bien pousser.
   • Vous pouvez également construire un lit surélevé pour planter de la rhubarbe et d'autres légumes. De cette façon, vous pouvez contrôler plus facilement le drainage du sol et les mauvaises herbes.
   • Ne pas pulvériser la zone avec des herbicides ou des pesticides ; la rhubarbe ne doit être plantée que dans un sol propre.
   • Ne pas utiliser d'engrais chimiques à appliquer au sol pendant la première année de croissance ; seul le bio doit être utilisé jusqu'à la deuxième ou la troisième année.
5. 5 Creusez 4 à 5 trous de 2 à 3 cm de profondeur. à une distance de 90-120 cm les uns des autres. Les plants de rhubarbe peuvent devenir assez gros, il est donc important de laisser beaucoup d'espace. Creusez des trous dans les rangées.
6. 6 Plantez les racines à 5 cm de profondeur. Placez les racines dans les trous et recouvrez-les soigneusement de terreau riche en compost. Arrosez les racines après la plantation.

Méthode 2 sur 3: Soins à la rhubarbe

1. 1 Au printemps ou à l'automne, déposez une couche de paillis sur la zone de rhubarbe. Utilisez du foin ou de la bouse de vache pour contrôler les mauvaises herbes et continuez à nourrir vos plants de rhubarbe.
2. 2 Gardez la rhubarbe arrosée tout l'été. Le lit de rhubarbe doit rester humide et bien drainé tout au long de l'été chaud. Arrosez dès que le sol commence à être sec.
3. 3 Retirez le placenta avant qu'il ne soit trop gros. Les porteurs de graines empêchent la plante de rhubarbe de grandir et de se renforcer car ils consomment toute l'énergie de la plante.
4. 4 Ramassez les charançons de la rhubarbe. La rhubarbe n'est pas sujette aux attaques de nombreux parasites, mais vous remarquerez peut-être un insecte appelé charançon de la rhubarbe sur les tiges. Cet insecte est de couleur gris clair et mesure environ 1 à 1,5 cm de long. Retirez les insectes un à la fois. N'utilisez pas de pesticides pour les détruire, car cela peut endommager la rhubarbe.
5. 5 Fertilisez la rhubarbe chaque printemps. Après la première année de croissance, utilisez un engrais riche en azote pour favoriser la germination de la rhubarbe après l'hiver. Faites-le dès que le sol commence à dégeler.

Méthode 3 sur 3: Collecte et utilisation de la rhubarbe

1. 1 Attendez la deuxième année. La rhubarbe met un an à prendre racine, il faut donc attendre la deuxième année pour récolter les tiges.
2. 2 Ramassez les tiges lorsqu'elles sont mûres. Ils doivent mesurer de 30 à 45 cm de long.Continuez à récolter pendant l'été - la saison sera de 8 à 10 semaines. Récoltez la rhubarbe fin mai en coupant les tiges au sol avec un couteau bien aiguisé. Il est préférable de récolter plusieurs fois, en coupant plusieurs tiges de chaque plante à chaque fois. La récolte permet aux autres tiges de prendre lentement l'énergie de la plante.
   • La saison des récoltes est terminée lorsque les tiges commencent à s'éclaircir.
   • Certaines plantes de rhubarbe poussent jusqu'à 20 ans après l'enracinement.
3. 3 Conservez la rhubarbe au réfrigérateur. Si vous ne prévoyez pas d'utiliser de la rhubarbe tout de suite, conservez-la dans un sac hermétique au réfrigérateur. Il sera stocké pendant une semaine. Vous pouvez également couper les tiges de rhubarbe en morceaux et les congeler au congélateur pendant plusieurs mois.
4. 4 Utilisez la rhubarbe dans les recettes. Les tiges de rhubarbe rouge cerise sont couramment utilisées dans les desserts car elles confèrent une saveur savoureuse et vibrante aux tartes et pâtisseries. Profitez de la rhubarbe maison en l'utilisant dans des recettes comme celle-ci :
   • Faire une tarte à la rhubarbe. Ce plat de rhubarbe classique ne vous décevra pas. La rhubarbe est préparée avec du sucre et des fraises comme garniture délicieuse.
   • Émietter la rhubarbe. Ceci est un autre dessert à la rhubarbe qui est plus rapide que la tarte, mais non moins délicieux.
   • Faire une crème de rhubarbe. L'arôme de rhubarbe, mélangé avec du miel et de la crème, se transforme en une délicieuse crème pour n'importe quel dessert.
   • Faire de la glace à la rhubarbe. Il n'y a rien de plus délicieux qu'une glace à base d'ingrédients du jardin.

Conseils

• Ajoutez du compost, du fumier ou de l'engrais à la couche arable autour de la rhubarbe pour maximiser les rendements. Mais ne dérangez pas les racines et ne couvrez pas le rhizome. Bien que vous ajoutiez des rhizomes pendant la plantation, l'ajout de rhizomes matures peut provoquer la pourriture. L'enrichissement du sol est particulièrement important au cours des années suivantes, car la plante mature épuise l'approvisionnement en nutriments.
• Éclaircissez la rhubarbe tous les 4-5 ans si les rangs deviennent trop denses. Vous pouvez également diviser les plantes matures pour obtenir des plantes supplémentaires. Pour ce faire, déterrez soigneusement la plante et utilisez vos mains pour diviser le rhizome en deux. Assurez-vous que chaque partie a au moins un bourgeon et des racines adéquates. Plantez une partie dans l'ancien emplacement et l'autre dans le nouveau.

Avertissements

• Ne mangez jamais de feuilles ou de racines de rhubarbe. Ces parties de la plante contiennent de l'acide oxalique, qui est toxique lorsqu'il est consommé.