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• Méthode 1 sur 3: Créer le bon environnement
• Méthode 2 sur 3: Plantation et entretien du wasabi
• Méthode 3 sur 3: Récolte et utilisation du wasabi
• Conseils
• Avertissements

Le wasabi est l'une des plantes les plus capricieuses. Elle a besoin d'humidité et d'une température modérée, et lorsqu'elle est cultivée en grande quantité, cette plante tombe souvent malade. Cependant, les avantages du wasabi sont plus que des inconvénients, car il est très bénéfique pour la santé et a un goût spécial frais, épicé et agréable qui n'a pas d'analogue. Si vous êtes prêt à relever le défi et confiant de pouvoir recréer les conditions dans lesquelles cette plante vit à l'état sauvage, vous pourrez faire pousser du wasabi.

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Méthode 1 sur 3: Créer le bon environnement

1. 1 Trouvez un endroit suffisamment humide et chaud. Le wasabi est originaire du Japon et prospère mieux dans les climats humides et chauds (températures comprises entre 7 et 21 degrés Celsius). Le wasabi est une plante très difficile et ne peut pas pousser là où les températures sont en dehors de cette plage.
   • Dans son milieu naturel, le wasabi pousse dans des endroits où il y a beaucoup d'arbres, dans des conditions d'humidité élevée et dans un sol bien drainé.
   • Il existe peu d'endroits dans le monde qui se prêtent à la culture du wasabi dans leur environnement naturel.
2. 2 Réfléchissez à la façon de régler la température. Si vous habitez dans une région au climat inadapté, vous devrez recréer artificiellement les conditions requises. Il est préférable d'utiliser une serre - elle emprisonnera la chaleur et l'humidité à l'intérieur et vous permettra de garder un œil sur la température. Si vous décidez d'acheter une serre, installez-la de manière à ce que la température à l'intérieur soit toujours comprise entre 7 et 21 degrés Celsius.
   • Si vous habitez dans une région dont le climat convient au wasabi, vous pouvez vous passer de serre. Dans les climats chauds, couvrez le lit d'une bâche ou d'un chiffon pour empêcher la plante de surchauffer. S'il y a un léger gel dans votre région, couvrez également la plante avec quelque chose quand il fait plus froid.
3. 3 Choisissez un endroit à l'ombre. Le wasabi ne peut pas pousser en plein soleil - il a besoin d'ombre. Dans la nature, le wasabi habite sous les arbres qui bloquent le soleil, mais laissent encore entrer suffisamment de rayons pour que la plante se développe. Chez vous, essayez de recréer cet environnement en plantant du wasabi sous les arbres ou en utilisant un simple auvent pour protéger la plante du soleil.
   • Il est également important de créer de l'ombre dans la serre. Placez le wasabi sous des plantes hautes ou près de fenêtres opaques pour empêcher le soleil de briller directement dessus.
4. 4 Fertiliser le sol. Utilisez un mélange d'engrais organique et soufré. Labourez le sol à 25 centimètres de profondeur et ajoutez-y de l'engrais - vous aurez un sol sain et riche en nutriments pour la plante. Le niveau de pH du sol doit être de 6-7 - ce sol est le plus approprié pour le wasabi. Un sol organique riche en nutriments avec le bon pH aidera le wasabi à survivre dans des conditions artificielles.
5. 5 Assurez-vous que le sol se draine bien. Le wasabi aime l'humidité, mais pas la boue et les marécages. Pour voir si l'eau fuit bien, arrosez un terrain et voyez comment l'eau est absorbée. Si c'est lent, utilisez plus de compost, si c'est rapide, le sol est fait pour vous.
   • Il est préférable de planter le wasabi près d'un plan d'eau naturel ou d'une rivière, car le sol y sera humide, mais l'eau s'écoulera régulièrement.
   • Vous pouvez également planter du wasabi près d'une cascade, qui pulvérisera de l'eau sur la plante tout le temps.

Méthode 2 sur 3: Plantation et entretien du wasabi

1. 1 Achetez des graines à la fin de l'automne. Les graines de wasabi sont difficiles à acheter auprès des vendeurs locaux, c'est pourquoi de nombreuses personnes les commandent en ligne. Il est préférable de le faire à la fin de l'automne, car en hiver, le wasabi prend racine dans le sol. Lorsque les graines sont livrées, placez-les dans un endroit humide et plantez-les dans les 48 heures suivant leur réception.
2. 2 Plantez les graines. Le soir avant la plantation, placez les graines dans un petit bol et couvrez d'eau distillée. Faire tremper les graines dans l'eau pendant la nuit. Cela ramollira le tégument et facilitera l'enracinement du wasabi. Plantez les graines à 3-5 centimètres d'intervalle et appuyez doucement dans le sol.
3. 3 Humidifiez le sol et les graines. Le wasabi est une plante semi-aquatique qui a besoin d'humidité. Humidifiez le sol et les semis avec de l'eau fraîche et fraîche tous les jours pour recréer les conditions naturelles dans lesquelles les sources d'eau naturelles déferlent sur la plante. Si le wasabi sèche, il se fanera.
   • Il est important de maintenir un niveau d'humidité correct, mais de ne pas immerger le wasabi dans l'eau tout le temps. N'inondez pas la plante avec des seaux d'eau - vaporisez-la plutôt plusieurs fois par jour (surtout s'il fait chaud et sec à l'extérieur).
   • Comme le wasabi a besoin d'humidité, des moisissures et des bactéries se développent souvent sur cette plante. Si la plante tombe malade (commence à flétrir et à se décolorer), retirez-la immédiatement du sol afin qu'elle n'infecte pas d'autres plantes.
4. 4 Arrosez les lits. Débarrassez-vous des mauvaises herbes pour que les racines de wasabi aient de la place. Comme le sol est humidifié presque tout le temps, les mauvaises herbes y poussent rapidement. Si vous désherbez le sol tous les jours ou tous les deux jours, vous pourrez faire face à ce problème.

Méthode 3 sur 3: Récolte et utilisation du wasabi

1. 1 Récolte en deux ans. Le wasabi ne développe son goût riche caractéristique que 24 mois plus tard.Pendant ce temps, la plante atteindra 60 centimètres de hauteur et 60 centimètres de largeur. A un certain moment, il cessera de croître vers le haut et dirigera toutes ses forces vers le développement d'un long rhizome souterrain.
2. 2 Déterrez le rhizome mûr. Un rhizome qui a atteint 17-20 centimètres est considéré comme mûr et prêt à manger. Creusez une racine pour vérifier la longueur avant de creuser toutes les racines. Utilisez une spatule ou une fourche longue et fine et veillez à ne pas heurter la racine elle-même lorsque vous creusez.
3. 3 Laissez quelques plantes dans le sol pour qu'elles puissent répandre les graines. Le wasabi laissé dans le sol jettera les graines dans le sol sans que vous ayez à les planter vous-même. Laissez quelques plantes dans le sol et vous aurez une nouvelle récolte dans les deux prochaines années.
   • Lorsque de nouvelles pousses apparaissent, plantez-les à une distance de 30 centimètres les unes des autres afin qu'elles ne soient pas à l'étroit. Si on les laisse pousser surpeuplées, de nombreuses plantes se faneront et mourront.
4. 4 Utilisez du wasabi. Épluchez la racine de wasabi et jetez les feuilles. Coupez autant que possible l'excédent de la racine, en laissant le noyau. Le wasabi perdra de son tranchant au bout de quelques heures, il est donc préférable de ne couper que la quantité dont vous avez besoin à la fois.
5. 5 Mettez le wasabi au réfrigérateur. Le wasabi frais doit être réfrigéré pendant 1 à 2 mois - il pourrira plus tard. Si vous souhaitez conserver le wasabi plus longtemps, séchez-le et faites-en une poudre. La poudre résultante peut être mélangée avec de l'eau pour créer une pâte.

Conseils

• Les graines de wasabi doivent être conservées humides au réfrigérateur. S'ils se dessèchent, ils ne pourront pas germer.
• Le wasabi aime une humidité élevée et pousse mal dans les climats secs et chauds. Si vous habitez dans une région chaude, vous aurez besoin d'un brumisateur.
• Si vous avez un sol pauvre, ajoutez-y du compost et de la chaux.
• Trouver des graines de wasabi n'est pas facile. Trouvez un producteur de wasabi et demandez-lui de vous vendre des graines. Vous pouvez commander des graines sur un site spécialisé chinois ou japonais.

Avertissements

• Les pucerons adorent le wasabi. Traitez la plante avec un répulsif spécial pucerons.
• Les racines de wasabi peuvent pourrir, alors ne laissez pas la plante dans un sol inondé.
• Les feuilles et les tiges de wasabi sont très vulnérables. Des dommages mineurs peuvent ralentir ou arrêter le développement de la plante.
• Certains chats aiment les feuilles de wasabi.
• On trouve souvent des limaces sur le wasabi, surtout au tout début de la croissance des plantes. Trouvez-les et débarrassez-vous d'eux.