Contenu

• Pas
• Méthode 1 sur 3: Comment sécher l'aneth à l'air
• Méthode 2 sur 3: Comment sécher l'aneth au four
• Méthode 3 sur 3: Comment faire sécher l'aneth au micro-ondes
• De quoi avez-vous besoin

L'aneth est largement utilisé dans la cuisine d'Europe occidentale, d'Europe de l'Est et scandinave. Vous pouvez sécher l'aneth et faire des huiles essentielles à partir des graines. Vous pouvez le sécher à l'extérieur, au four ou au micro-ondes.

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Méthode 1 sur 3: Comment sécher l'aneth à l'air

1. 1 Arrosez l'aneth la veille de la récolte. Saupoudrez bien les feuilles d'aneth avec de l'eau pour éliminer la saleté et les insectes.
2. 2 Coupez les feuilles d'aneth le matin avant que le soleil ne les ait séchées. Utilisez des ciseaux de cuisine pointus pour ce faire. Si vous voulez aussi sécher les graines, coupez également les parapluies.
3. 3 Rincez abondamment l'aneth. Ensuite, vous devez l'essuyer avec des serviettes en papier, l'étaler sur une serviette. Laissez sécher pendant 3 minutes.
4. 4 Attachez de petits paquets de 5 à 10 brindilles avec un élastique. Assurez-vous que l'aneth est complètement sec, sinon il risque d'absorber l'humidité au lieu de se dessécher.
5. 5 Achetez de petits sacs en papier brun. Faites plusieurs grandes fentes en bas pour permettre à l'air d'entrer.
   • Si vous prévoyez d'accrocher de l'aneth dans votre maison, vous pouvez éviter d'acheter des sacs en papier. Si vous le suspendez à l'extérieur, les sacs sont un bon moyen de le protéger des influences extérieures. De plus, les brindilles ne tomberont pas une fois sèches.
6. 6 Enroulez un sac en papier autour du chignon et attachez-le avec un élastique. L'aneth doit pendre avec les feuilles. Il est conseillé de ne pas toucher le papier, car l'air doit pénétrer entre les feuilles.
7. 7 Accrochez les paquets dans un endroit sec et bien ventilé comme votre porche ou votre sous-sol. Laissez-les sécher pendant 2 semaines.
8. 8 Retirez l'aneth lorsqu'il s'effrite facilement. Séparez à la main les parapluies séchés des feuilles d'aneth.
9. 9 Séparez les graines des parapluies et placez-les dans un bocal hermétique. Placez les feuilles d'aneth dans un autre bocal. Conservez-les dans un endroit sec et sombre.

Méthode 2 sur 3: Comment sécher l'aneth au four

1. 1Recueillir l'aneth frais comme dans la première méthode.
2. 2Rincez, essuyez l'aneth et laissez sécher.
3. 3 Préchauffer le four à 43°C ou moins. Si vous avez un déshydrateur, vous pouvez l'utiliser à la place du four. Regardez dans les instructions pour savoir quelle température vous devez régler.
4. 4 Placer le papier ciré sur la plaque à pâtisserie. Versez l'aneth dessus et répartissez-le uniformément sur toute la plaque à pâtisserie.
5. 5 Envoyez la plaque à pâtisserie au four. S'il fait trop chaud, laissez la porte entrouverte. Séchez l'aneth pendant 2-4 heures.
6. 6 Surveillez votre aneth régulièrement. Il sera prêt quand il s'émiettera facilement.
7. 7 Vous pouvez sortir l'aneth du four et le laisser refroidir. Placer l'aneth séché dans un bocal et l'utiliser comme assaisonnement. Retirez les graines des fleurs d'aneth si vous voulez en faire une huile essentielle.

Méthode 3 sur 3: Comment faire sécher l'aneth au micro-ondes

1. 1Rincez l'aneth à l'eau et séchez-le avec un torchon.
2. 2 Trouvez un grand plat qui tiendra dans votre micro-ondes. Placez deux serviettes en papier dessus.
3. 3 Verser l'aneth dans une assiette, répartir uniformément. Couvrir avec une serviette en papier.
4. 4Placez le plat au micro-ondes pendant 4 minutes, réglez la puissance à haute.
5. 5 Retirer du micro-ondes et vérifier si l'aneth est sec. Sinon, passez-le au micro-ondes pendant encore 2 minutes. Lorsque l'aneth est prêt, il s'effrite si vous le touchez.
6. 6 Laissez refroidir l'aneth, puis placez-le dans un récipient hermétique. L'aneth séché au micro-ondes est bon pendant 2 à 4 semaines. Le sécher au four ou à l'air le conservera plus longtemps.

De quoi avez-vous besoin

• Eau
• Ciseaux de cuisine
• Papier paraffiné
• Sacs en papier
• Élastiques
• Plaque de cuisson
• Four
• Four micro onde
• Essuie-tout/essuie-tout
• Pots pour herbes
• Grand plat
• Déshydrateur (facultatif)