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• Pas
• Méthode 1 sur 2: Cubes bruts
• Méthode 2 sur 2: Cubes dans du sirop ordinaire
• Conseils

La mangue est un fruit tropical sucré. Il est meilleur fraîchement tranché dans les salades de fruits, les cocktails ou comme collation congelée. Comme la papaye, la mangue est également souvent utilisée comme base pour le petit-déjeuner. La congélation des mangues est la meilleure méthode pour conserver de grandes quantités.

Pas

1. 1 Choisissez des mangues mûres à utiliser. Appuyez légèrement pour vous assurer que le fruit est ferme. Utilisez le toucher, pas la couleur, pour vérifier la maturité.
2. 2 Préparez la mangue. Utilisez un couteau pour retirer l'écorce des fruits. Coupez la mangue en morceaux.

Méthode 1 sur 2: Cubes bruts

1. 1 Placer les morceaux sur la feuille. Assurez-vous que les morceaux ne se touchent pas car il est très difficile de séparer les mangues congelées.
   • C'est très pratique si la feuille a des bords ou une partie incurvée sur les bords afin que les morceaux ne tombent pas. Vous pouvez utiliser une casserole peu profonde comme substitut.
2. 2 Placez la feuille au congélateur sur une surface plane. Laissez reposer les fruits pendant 3 à 5 heures, selon l'épaisseur des morceaux.
3. 3 Ajouter les mangues congelées dans le sac de congélation. Marquez la date appropriée sur l'emballage.
4. 4 Les mangues congelées peuvent être conservées jusqu'à 10 mois.

Méthode 2 sur 2: Cubes dans du sirop ordinaire

1. 1 Mélanger un verre de sucre et deux verres d'eau dans une casserole moyenne.
2. 2 Portez le mélange à ébullition en remuant constamment et en laissant le sucre se dissoudre.
3. 3 Laissez le mélange refroidir complètement.
4. 4 Placez les morceaux de mangue dans des récipients au congélateur. Marquez la date appropriée sur le contenant.
5. 5 Verser le sirop simple sur les morceaux de mangue. Laissez environ 2,5 cm d'espace pour l'expansion.
6. 6 Conservez les mangues congelées jusqu'à 12 mois.

Conseils

• Lors de la décongélation, comme tout fruit, les mangues peuvent changer de texture. Il est préférable d'utiliser des fruits surgelés dans les smoothies plutôt que des recettes qui nécessitent des ingrédients frais.
• Le sirop de mangue est mieux utilisé dans les sauces.