Comment faire rôtir du poulet

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Conseils
Avertissements
De quoi avez-vous besoin

1 Préchauffer le four à 180°C. Placez l'une des grilles sur la grille supérieure du four.

2 Retirez les boyaux du poulet et rincez abondamment.

3 Séchez l'extérieur et l'intérieur du poulet avec du papier absorbant et placez-le dans une plaque à pâtisserie peu profonde et légèrement graissée.

4 Assaisonner la cavité de la volaille avec un peu de sel et de poivre.

5 Trancher un citron et le placer dans la cavité.

6 Couvrez le trou avec des cure-dents et attachez les jambes sans serrer avec un petit morceau de ficelle de cuisine.

7 Frottez un peu de sel et de poivre sur l'extérieur du poulet et placez-le côté poitrine vers le bas sur une plaque à pâtisserie (l'illustration montre le côté poitrine vers le haut) et placez-le sur la grille supérieure du four.

8 Au bout de 50 minutes, sortez le poulet du four, retournez-le et remettez-le au four pour finir de saisir.

9 Après encore 45-50 minutes après la cuisson (cela prend 25 minutes pour 450 g de viande), sortez le poulet et laissez-le reposer pendant 20 minutes, puis coupez et servez avec le jus qui s'est écoulé de la volaille pendant la cuisson traiter.

Conseils

Laissez reposer le poulet pendant 20 minutes après l'avoir sorti du four. Cela permettra au jus de se répandre dans tout le poulet.
Vous pouvez ajouter des herbes (estragon et romarin) et du citron dans la cavité de la volaille avant de rôtir.
Vous pouvez faire la même chose en utilisant un gril mobile et une chaleur indirecte. Faites simplement frire sur le comptoir avec une plaque à pâtisserie en dessous.

Avertissements

C'est simple et facile à préparer.Vous aurez besoin des ingrédients principaux : poulet, sel, poivre, citron et un peu d'huile pour graisser la plaque à pâtisserie. Essayez-le !