Préparer des steaks de thon surgelés

Contenu

Ingrédients
Pavé de thon rôti
Pavé de thon grillé
Avancer d'un pas
Méthode 1 sur 4: Décongeler au réfrigérateur
Méthode 2 sur 4: Utilisation du micro-ondes pour décongeler
Méthode 3 sur 4: Préparer un steak de thon rôti
Méthode 4 sur 4: Préparez un steak de thon grillé
Nécessités
Décongeler au réfrigérateur
Utiliser le micro-ondes pour décongeler
Pavé de thon rôti
Pavé de thon grillé

Les steaks de thon sont de délicieux plats de poisson. Que vous ayez acheté le steak de thon congelé ou déjà dans votre congélateur, vous pouvez le décongeler au réfrigérateur ou au micro-ondes. Une fois que vous avez décongelé les steaks de thon, vous pouvez les rôtir ou les griller pour préparer un délicieux repas.

Ingrédients

Pavé de thon rôti

Pour 2 portions

2 steaks de thon
30 ml de sauce soja
15 ml d'huile d'olive
Sel et poivre noir
poivre de Cayenne

Pavé de thon grillé

Pour 4 portions

4 tranches de thon (d'environ 100 g chacune)
30 g de persil italien haché
2 brins d'estragon sans feuilles ni tiges
2 gousses d'ail
10 g de zeste de citron
Sel et poivre noir
15 ml d'huile d'olive

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 4: Décongeler au réfrigérateur

Laissez le steak de thon décongeler dans l'emballage. Le poisson est normalement vendu dans des sacs en plastique ou dans un autre type d'emballage en plastique. Pour les steaks de thon et autres poissons, il n'est pas nécessaire de les retirer des sacs pour les décongeler. Le steak de thon dégèle toujours bien lorsqu'il est emballé dans le sac en plastique.
Mettez le steak de thon au réfrigérateur. Il est très important de ne pas laisser les steaks de thon à température ambiante dans la cuisine ou ailleurs dans la maison. Le poisson se gâte facilement et au réfrigérateur, la tranche de thon décongèle et en même temps elle est conservée au frais. Lors de la décongélation à température ambiante, les couches externes du steak de thon sont décongelées, tandis que les couches internes se gâtent.
- Utilisez un thermomètre pour vous assurer que le réfrigérateur est à 5 ° C ou moins. C'est la bonne température pour décongeler le poisson.
Laissez le ragoût de thon au réfrigérateur pendant une nuit. Bien que le steak de thon ne prenne que quelques heures à décongeler, il est toujours bon de s'assurer qu'il est complètement décongelé avant de commencer à le cuire. Le laisser au réfrigérateur toute la nuit donnera au steak de thon suffisamment de temps pour décongeler correctement.
- Ne laissez pas le steak de thon au réfrigérateur plus de 24 heures. Plus le poisson reste longtemps au réfrigérateur, plus il risque de se gâter.
Sortez le steak de thon du réfrigérateur le lendemain. Maintenant que vous avez décongelé le steak de thon au réfrigérateur pendant la nuit, vous pouvez le sortir du réfrigérateur. Retirez le steak de thon du sac en plastique et inspectez-le pour vous assurer qu'il n'y a aucun signe de gel ou de glace.

Méthode 2 sur 4: Utilisation du micro-ondes pour décongeler

Pesez la tranche de thon sur une balance. La plupart des manuels sur les micro-ondes fournissent des instructions pour décongeler différents types d'aliments surgelés. En général, la première étape consiste à peser le steak de thon. Placez le steak de thon sur une balance de cuisine ou sur une serviette en papier à l'échelle de votre ménage.
- Enregistrez le poids du steak de thon sur une feuille de papier ou sur votre téléphone.
Réglez le micro-ondes pour décongeler et entrez le poids du steak de thon. Si votre micro-ondes ne demande pas le poids du steak de thon, vous pouvez simplement décongeler le poisson à intervalles de cinq minutes. Si demandé, il indiquera combien de temps le poisson a besoin pour décongeler.
Vérifiez le steak de thon toutes les cinq minutes pour voir si vous pouvez déjà le plier. Après cinq minutes, retirez le poisson du micro-ondes et appliquez une légère pression pour voir si vous pouvez plier la tranche de thon. S'il est encore trop rigide ou trop dur, passez-le au micro-ondes pendant encore cinq minutes.
- Retournez le poisson après les cinq premières minutes. Vous devez vous assurer que le poisson est décongelé uniformément pour que la cuisson se déroule mieux aussi.
- Ne vous inquiétez pas si vous pouvez plier le poisson et qu'il a toujours l'air glacé ou froid. Une fois que vous pouvez le plier facilement, le poisson est décongelé.

Méthode 3 sur 4: Préparer un steak de thon rôti

Badigeonner les steaks de thon avec la sauce soja, l'huile, le sel et le poivre. Placez les steaks de thon sur une assiette propre. Versez 30 ml de sauce soja et 15 ml d'huile d'olive sur les steaks, puis saupoudrez de sel et de poivre.
- Essayez de répartir les steaks de thon aussi uniformément que possible lorsque vous ajoutez ce truc.
- Utilisez autant de sel et de poivre que vous le souhaitez. Ajoutez un peu de poivre de Cayenne si vous voulez donner une touche supplémentaire de saveur aux tranches.
Faites mariner les steaks de thon dans un contenant ou un sac. Placez les steaks de thon dans un grand récipient ou un sac refermable. Si vous êtes pressé, vous pouvez laisser tremper les ingrédients pendant 10 minutes. Si vous avez le temps, laissez mariner les tranches pendant une nuit.
- En marinant les tranches pendant la nuit, vous obtenez le maximum de saveur de chaque bouchée des tranches lorsque vous les mangez.
Chauffer une grande casserole à feu moyen à élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez 15 ml d'huile d'olive dans la casserole et laissez chauffer la casserole pendant quelques minutes. Ne laissez pas la poêle devenir trop chaude, car les steaks de thon brûleront très rapidement si vous les mettez dans une casserole trop chaude.
Mettez les steaks de thon dans la poêle et faites-les saisir. Saisir les tranches de chaque côté pendant 2,5 minutes pour les cuire moyennement saignantes. Saisir 2 minutes de chaque côté pour une cuisson bizarre et 3 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne.
Coupez les tranches en tranches d'environ 1,5 cm et servez. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les tranches en morceaux de cette taille. Vous pouvez servir les tranches garnies d'oignons verts ou sur un lit de laitue.
- Si vous souhaitez conserver les steaks de thon, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les trois jours suivant la réfrigération.

Méthode 4 sur 4: Préparez un steak de thon grillé

Frottez les tranches de thon avec l'ail et saupoudrez de sel et de poivre. Placez les steaks de thon dans une assiette. Coupez les gousses d'ail et frottez-les sur les tranches de thon. Saupoudrez autant de sel et de poivre sur les tranches que vous le souhaitez pour leur donner du goût.
- Ajoutez un peu de poivre de Cayenne pour plus de saveur.
Mettez les steaks de thon avec le zeste de citron dans des sacs refermables. Ouvrez les sacs refermables et mettez les tranches. Ajoutez 30 g de zeste de citron et fermez les sachets. Secouez les sacs pour étaler le zeste de citron sur le steak.
- Vous pouvez également poser les sacs refermables à plat sur la table ou une autre surface et frotter la peau dans les steaks.
Ouvrez les sacs et versez de l'huile d'olive sur les steaks de thon. Ajoutez 15 ml d'huile d'olive dans chaque sac et essorez tout l'air du sac avant de le refermer. Secouez les sacs pour répartir l'huile d'olive parmi les steaks de thon.
Mettez les steaks de thon au réfrigérateur pendant une nuit pour les faire mariner. Laisser les steaks de thon dans les sacs refermables et réfrigérer toute la nuit pour mariner. Cela permettra au zeste de citron et à l'huile d'olive de pénétrer dans le steak de thon.
- Sortez les steaks de thon du réfrigérateur le lendemain matin avant de réchauffer le gril.
Allumez le gril et laissez-le chauffer pendant 15 à 20 minutes. Les barbecues à gaz sont faciles à allumer. Assurez-vous que le couvercle est ouvert lorsque vous allumez le gril. Si vous avez un gril au charbon de bois, ne l'allumez pas avec un liquide plus léger, car cela donnera à vos aliments le goût de produits chimiques. Utilisez un démarreur de briquette pour allumer le gril à charbon.
- Les barbecues à gaz ont besoin de 10 minutes pour se réchauffer correctement. Laissez chauffer votre barbecue au charbon de bois environ 20 minutes.
- Les démarreurs de briquettes peuvent être achetés à bas prix en ligne ou dans un magasin d'électronique.
Mettez les steaks de thon sur le gril. Retirez les steaks de thon des sacs refermables et placez-les sur le gril. Griller un côté jusqu'à ce que le thon rouge sur le côté commence à devenir beige. Retournez le thon et faites griller ce côté jusqu'à ce qu'il n'y ait qu'un peu de rose sur le côté.
- Lorsque les côtés sont presque complètement beiges, le steak de thon est prêt.
Servez les steaks de thon. Vous pouvez servir les tranches de thon avec une salade ou avec votre vinaigrette préférée. Les oignons verts se marient également bien avec le thon.
- Si vous souhaitez conserver les steaks de thon, mettez-les dans un récipient et mettez le récipient au réfrigérateur. Consommez les tranches dans les trois jours.