Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 2: Préparez des pastillas sans cuisson
• Méthode 2 sur 2: Cuisson des pâtes
• Conseils
• Nécessités

Pastillas, ou pastillas de leche, est une friandise qui se mange en dessert aux Philippines. Vous pouvez faire ce dessert sans cuisson, ou vous pouvez en faire une version que vous devez cuisiner. Si vous voulez savoir comment faire des pastillas, lisez la suite à l'étape 1.

Ingrédients

• 500 grammes de lait en poudre
• 1 boîte (400 ml) de lait concentré
• 90 grammes de sucre
• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: Préparez des pastillas sans cuisson

1. Mettez le lait en poudre et le lait concentré dans un bol. Cette recette suffit pour 80 bonbons.
2. Mélangez le lait en poudre et le lait concentré. Le mélange peut être un peu épais et difficile à remuer, alors soyez patient et utilisez une cuillère solide.
3. Ajoutez la margarine au mélange. Vous pouvez également utiliser du vrai beurre pour un goût encore plus crémeux. Mélangez-le avec les autres ingrédients.
4. Faites des bonbons en formant des boules ou des rouleaux. Choisissez la forme que vous souhaitez; ils peuvent devenir ronds, ou plus comme un rouleau. Utilisez vos mains et façonnez-les; vous pouvez mettre des gants si vous le souhaitez. Placez les bonbons sur une assiette.
5. Saupoudrez le sucre sur une plaque à pâtisserie.
6. Rouler les pastillas dans le sucre. Assurez-vous que tout est couvert.
7. Enveloppez les pastillas dans du cellophane. Vous pouvez couper les papiers à la taille à l'avance. Placez les bonbons sur les papiers et tordez les extrémités ensemble.
8. Servir. Placez les bonbons dans une belle assiette et dégustez. Vous pouvez les manger pour le dessert ou juste entre les deux.

Méthode 2 sur 2: Cuisson des pâtes

1. Mélangez le lait en poudre, le lait concentré et le sucre dans une casserole. Remuez bien pour qu'il devienne une pâte.
2. Portez le mélange à ébullition.
3. Ajoutez le beurre. Continuez à bien remuer et mélangez tous les ingrédients.
4. Retirez-le du feu. Retirez la casserole du feu et versez le mélange dans un bol. Laisser refroidir pendant au moins 5 à 10 minutes. Vous devriez pouvoir le toucher, mais il doit encore être chaud.
5. Façonnez le mélange. Faites des bouchées avec vos mains ou un couteau. Vous pouvez faire des boules, des rouleaux, des cubes ou tout ce que vous voulez. Vous pouvez fabriquer environ 80 pièces.
6. Rouler les bonbons dans le sucre. Assurez-vous que chaque morceau est complètement recouvert de sucre.
7. Enveloppez les bonbons dans du cellophane. Placez un bonbon sur un morceau de cellophane et enveloppez-le dedans.
8. Servir. Dégustez ces délicieux bonbons à tout moment de la journée.

Conseils

• Mettez un journal en dessous, sinon ce sera un gâchis.
• Si vous êtes un enfant, demandez à un adulte de vous aider.

Nécessités

• Escalader
• Cellophane