Contenu

• Ingrédients
• Ingrédients pour la salade
• Ingrédients pour la vinaigrette
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: Préparez la salade
• Méthode 2 sur 3: Préparez la vinaigrette
• Méthode 3 sur 3: faire des variations
• Conseils

Une salade du jardin est non seulement saine, mais aussi colorée. Vous pouvez faire une salade du jardin avec des légumes de votre propre jardin, tels que des carottes, des concombres et des tomates. Une fois que vous savez comment faire une simple salade du jardin, vous pouvez adapter la recette et proposer vos propres variations. Cet article vous montrera non seulement comment faire une simple salade du jardin avec une vinaigrette savoureuse, mais vous donnera également des idées pour adapter la recette à votre goût.

Ingrédients

Ingrédients pour la salade

• 1 tête de laitue cos
• 1 tomate
• ¼ d'oignon rouge
• ½ concombre
• 1 carotte

Pour 4 portions

Ingrédients pour la vinaigrette

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• Pincée de sel
• Une pincée de poivre

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Préparez la salade

1. Coupez les feuilles de la laitue. À moins que vous n'ayez acheté de la laitue hachée qui peut être mangée comme ça, vous devrez couper les feuilles de la tête de laitue. Posez simplement la tête de laitue sur le côté et coupez le fond où toutes les feuilles sont attachées.
2. Coupez les feuilles en petits morceaux. Placez quelques feuilles les unes sur les autres et commencez à hacher la laitue horizontalement. Vous pouvez également déchirer les feuilles de laitue en petits morceaux avec vos doigts. Si la tête de laitue que vous utilisez a une tige épaisse au centre, n'oubliez pas de la couper et de la jeter.
3. Lavez et séchez la laitue. Remplissez un évier ou un bol propre d'eau froide et placez-y les feuilles de laitue. Déplacez doucement les feuilles dans l'eau pour enlever les débris. Lorsque les feuilles de laitue sont propres, séchez-les avec une essoreuse à salade ou placez-les sur une serviette propre et séchez-les avec une autre serviette. Les feuilles doivent être sèches, sinon la vinaigrette ne leur collera pas.
4. Coupez la tomate en quartiers. Placez la tomate sur une planche à découper avec la tige face à vous et coupez-la en deux avec un couteau dentelé. Prenez l'une des moitiés et placez-la côté coupé vers le bas sur la planche à découper. Couper en deux, du haut de la tomate (là où se trouve la tige) vers le bas. Coupez les deux moitiés en quartiers. Commencez par la partie ronde de la tomate et coupez vers le centre où se trouvait la tige. Faites de même avec l'autre moitié.
   • Vous pouvez également utiliser des tomates cerises ou raisins entiers. Vous pouvez les laisser entiers ou les couper en deux.
5. Coupez un oignon en morceaux. Prenez ¼ d'oignon rouge et coupez-le en rondelles. Séparez doucement les anneaux avec vos doigts. Vous pouvez également hacher l'oignon.
6. Coupez un concombre en morceaux. Vous pouvez d'abord peler le concombre ou laisser la peau. Assurez-vous de trancher finement le concombre. Vous pouvez également couper le concombre en cubes.
7. Coupez une carotte en morceaux. Vous pouvez trancher finement la carotte ou la râper. Vous pouvez également utiliser des carottes miniatures entières.
8. Mettez tous les légumes dans un bol et mélangez-les. Utilisez deux cuillères à salade pour prendre un peu de salade et déposez la salade dans le bol. Prenez plus de salade et remettez les légumes dans le bol. Continuez à mélanger la salade de cette manière jusqu'à ce que tous les légumes soient bien et uniformément mélangés.
9. Ajoutez une vinaigrette de votre choix. Vous pouvez utiliser une vinaigrette achetée en magasin ou en fabriquer vous-même. Si vous voulez faire votre propre vinaigrette, lisez la section ci-dessous pour savoir comment faire une vinaigrette simple. Versez un peu de vinaigrette sur la salade et mélangez le tout. Vous pouvez utiliser autant ou aussi peu de pansement que vous le souhaitez. Les feuilles de laitue doivent généralement avoir une légère couche de vinaigrette, mais pas trop détrempées pour qu'il y ait une flaque de vinaigrette au fond du bol.

Méthode 2 sur 3: Préparez la vinaigrette

1. Trouvez un pot Mason avec un couvercle hermétique. Vous allez mélanger votre vinaigrette dans ce pot. Si vous n'avez pas de pot, vous pouvez également utiliser une bouteille en verre. N'utilisez pas de bocal ou de bouteille en plastique car cela peut affecter le goût.
2. Mettez tous les ingrédients dans le pot. Vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, une pincée de sel et une pincée de poivre. Pour une vinaigrette plus lourde, utilisez de l'huile d'olive extra vierge. Si vous voulez une vinaigrette plus légère, utilisez de l'huile d'olive légère.
   • Vous pouvez également utiliser de l'huile de canola, de pépins de raisin ou végétale à la place de l'huile d'olive. Ces types d'huile donnent à votre vinaigrette un goût plus raffiné.
   • Au lieu du vinaigre de vin blanc, vous pouvez également utiliser du vinaigre de cidre de pomme, du vinaigre balsamique, du vinaigre de vin rouge ou du vinaigre de riz.
3. Pensez à ajouter de la saveur à votre vinaigrette. Vous pouvez personnaliser votre vinaigrette en ajoutant des herbes fraîches, du miel, du sucre ou de l'ail. Voici quelques options parmi lesquelles choisir:
   • Pour une saveur d'herbes fraîches, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'herbes finement hachées, comme le basilic, la coriandre, le persil, la menthe ou le thym.
   • Pour un goût plus prononcé, ajoutez 1 gousse d'ail finement hachée. Vous pouvez également utiliser un presse-ail.
   • Pour créer une saveur de fromage, ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage finement haché ou râpé, comme du parmesan.
   • Pimentez votre vinaigrette avec une pincée de flocons de piment rouge broyés ou 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
   • Donnez à votre vinaigrette un goût sucré avec ½ à 1 cuillère à café de sucre ou de miel.
4. Secouez le pot. Serrez le couvercle du pot et secouez-le jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés. Si une partie du pansement coule sous le couvercle, essuyez les gouttes avec un chiffon humide. Vous pouvez utiliser cette vinaigrette dans votre salade et conserver le reste de vinaigrette au réfrigérateur.
5. Conservez le pansement correctement. S'il vous reste de la vinaigrette, serrez le couvercle du bocal et conservez la vinaigrette au réfrigérateur. Utilisez le pansement dans les deux à trois jours.

Méthode 3 sur 3: faire des variations

1. Pensez à ajuster votre salade. Une salade du jardin peut facilement être adaptée à votre goût. Vous pouvez ajouter plus de légumes, utiliser des légumes complètement différents ou même changer la vinaigrette. Cette section vous donnera quelques idées.
2. Utilisez d'autres légumes. Vous pouvez remplacer les légumes de la salade par d'autres légumes. Vous pouvez également ajouter plus de légumes à votre salade que ceux que vous utilisez déjà pour rendre votre salade plus colorée et savoureuse. D'autres légumes souvent utilisés dans une salade de jardin sont les olives noires, les champignons, les oignons, les radis, les poivrons rouges et les poivrons verts.
3. Utilisez une autre vinaigrette. Si vous n'aimez pas une simple vinaigrette, vous pouvez utiliser une vinaigrette différente, comme une vinaigrette française, une vinaigrette italienne, une vinaigrette au vin rouge ou une vinaigrette ranch. Vous pouvez également choisir de ne pas utiliser de vinaigrette et assaisonner légèrement votre salade avec un peu d'huile d'olive, un filet de jus de citron ou de vinaigre et une pincée de sel et de poivre.
4. Ajoutez quelques garnitures. Vous pouvez ajouter de la saveur et du croquant à votre salade en saupoudrant du parmesan râpé ou vos croûtons préférés dessus.
5. Donnez à votre salade une touche grecque. Gardez le concombre, les oignons et les tomates dans la salade, mais remplacez la carotte par des poivrons rouges et verts hachés et des olives noires tranchées. Ajoutez du fromage feta râpé et de la marjolaine émiettée. Mettez le tout dans un bol et mélangez-le ensemble. Terminez votre salade avec un peu de vinaigrette italienne.
   • Vous pouvez utiliser de la laitue pour votre salade ou omettre la laitue.
6. Préparez une salade d'Asie de l'Est. Vous aurez besoin de 125 grammes de grains de maïs, 1 tomate en dés, 75 grammes de concombre en dés, 3 cuillères à soupe d'ananas haché et quelques brins de coriandre séchée. Vous avez également besoin de 50 grammes de haricots mungo germés (égouttés) et de 3 cuillères à soupe de graines de grenade. Mettez le tout dans un bol et mélangez-le ensemble. Vous pouvez maintenant ajouter de la vinaigrette, du sel et du poivre, ou faire simple et ajouter seulement 1 cuillère à café de jus de citron.

Conseils

• Assurez-vous que les feuilles de laitue sont sèches car la vinaigrette ne collera pas bien aux feuilles humides.
• Coupez les feuilles de laitue avant de les laver.
• Pour donner plus de saveur à votre salade, essayez d'utiliser des légumes frais plutôt que des légumes surgelés.