Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: utilisez l'emballage d'origine
• Méthode 2 sur 3: Utiliser un sac en papier
• Méthode 3 sur 3: Congeler les champignons
• Conseils

Les champignons peuvent être l'un des légumes les plus difficiles à conserver car ils peuvent rapidement absorber trop d'humidité et se gâter. Les champignons peuvent être conservés au frais plus longtemps en les conservant dans leur emballage d'origine le plus longtemps possible, en les conservant dans un sac en papier ou une serviette en papier et en les congelant.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: utilisez l'emballage d'origine

1. Conservez les champignons dans leur emballage d'origine. Si vous n'utilisez pas les champignons immédiatement, vous pouvez facilement les laisser dans leur emballage d'origine en carton et film plastique. Il y a généralement des trous dans la pellicule plastique pour que l'excès d'humidité puisse s'évaporer sans que les champignons ne se dessèchent.
2. Enveloppez les champignons dans une pellicule rétractable. Si vous avez besoin de quelques champignons immédiatement, faites un trou aussi petit que possible dans la feuille de plastique autour de l'emballage. Lorsque vous avez retiré les champignons dont vous avez besoin de l'emballage, enroulez un film plastique autour de l'endroit où vous avez fait le trou.
3. Conservez les champignons au réfrigérateur. Après avoir ramené les champignons à la maison, mettez-les dans leur emballage d'origine au réfrigérateur. Mettre des champignons frais au réfrigérateur ralentit le processus de croissance et empêche les champignons de se gâter rapidement. Avec cette technique, les champignons doivent rester frais pendant environ une semaine.

Méthode 2 sur 3: Utiliser un sac en papier

1. Placez les champignons dans un sac à lunch en papier. Si vous ne souhaitez pas conserver les champignons frais dans leur emballage d'origine, vous pouvez également les mettre dans un sac en papier. La taille du sac dépend du nombre de champignons que vous stockez, mais les sacs-repas en papier brun sont généralement le meilleur choix.
   • Vous pouvez également envelopper les champignons dans du papier absorbant humide avant de les mettre dans le sac.
2. Laissez le sac en papier ouvert. Ne pliez pas le bord supérieur du sac de champignons. Laisser le sac ouvert maintient la quantité d'humidité en équilibre. Le sac retient un peu d'humidité. Le laisser ouvert empêchera les champignons d'absorber trop d'humidité.
3. Conservez le sac au réfrigérateur. Conservez le sac en papier avec les champignons au réfrigérateur, de préférence dans un bac à légumes. De cette façon, les champignons n'absorbent pas les odeurs et les saveurs des autres aliments. Les tiroirs à légumes sont également conçus pour conserver les légumes frais plus longtemps. Utilisez cette méthode pour garder les champignons frais pendant une semaine à 10 jours.

Méthode 3 sur 3: Congeler les champignons

1. Nettoyez d'abord les champignons. Si vous ne souhaitez pas utiliser les champignons frais en une semaine, il est préférable de les congeler pour vous assurer qu'ils se conservent bien. Rincez d'abord les champignons sous le robinet, puis laissez-les sécher à l'air. Vous pouvez les placer sur une serviette en papier ou un torchon pour attraper l'excès d'humidité.
2. Badigeonner ou essuyer les champignons avec une serviette en papier ou une brosse à champignons. Lorsque les champignons sont relativement secs, brossez-les ou essuyez-les avec une serviette en papier ou une brosse à champignons. De cette façon, vous pouvez éliminer la saleté la plus tenace.
3. Tranchez les champignons et faites-les revenir. Coupez les champignons en tranches de même épaisseur avant de les faire sauter. Avec un coupe-œufs, vous obtenez des tranches de la même épaisseur. Faire revenir les champignons dans une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de sel et de poivre pour les assaisonner.
4. Laissez refroidir les champignons. Lorsque vous avez terminé de faire sauter les champignons, laissez-les refroidir avant de les congeler. Placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient froids au toucher.
5. Congelez les champignons dans des sacs en plastique refermables. Une fois les champignons refroidis, mettez-les dans des sacs en plastique refermables et congelez-les. La préparation des champignons pour la congélation les empêche d'absorber trop d'humidité lorsque vous les décongelez.

Conseils

• Garder les champignons dans un sac en papier peut les faire se ratatiner. Cependant, ce n'est pas mal pour eux et vous pouvez toujours utiliser les champignons en cuisine.