Manger des figues

Vidéo: Comment Manger des Figues sans se Brûler les Lèvres ?

Contenu

Avancer d'un pas
Partie 1 sur 3: Informations de base sur les figues
Partie 2 sur 3: Voici comment vous mangez des figues fraîches
Partie 3 sur 3: Voici comment vous mangez des figues séchées
Mises en garde
Nécessités

Les figues ont un goût légèrement sucré et un merveilleux parfum sucré. Elles sont généralement consommées séchées, mais les figues fraîches sont également très savoureuses. Vous pouvez manger des figues séparément, mais elles peuvent également être combinées avec d'autres saveurs et ingrédients. Ci-dessous, vous pouvez lire de quelles manières vous pouvez manger des figues.

Avancer d'un pas

Partie 1 sur 3: Informations de base sur les figues

Figues fraîches et sèches. Les figues ne résistent pas au froid et sont difficiles à transporter. Dans les zones plus froides ou en hiver, vous ne verrez donc pas souvent des figues fraîches, mais les figues séchées sont disponibles toute l'année dans la plupart des supermarchés.
- Les figues fraîches et sèches sont saines. Ils contiennent 37 calories pour 50 grammes, une moyenne de 1,45 g de fibres, 116 mg de potassium (potassium), 0,06 mg de manganèse et 0,06 mg de vitamine B6.
Ne mangez que des figues mûres. La taille et la couleur précises d'une figue mûre varient selon la variété, mais une figue mûre est toujours tendre. Une figue mûre cède lorsque vous la pressez et dégage un parfum puissant et sucré.
- Ne mangez pas de figues dures ou de figues avec des fissures profondes ou des taches disgracieuses. Il est préférable de manger une figue avec quelques petites rayures, car cela n'affectera ni le goût ni la qualité du fruit.
- Aussi, ne mangez pas de figues si vous pensez qu'elles ont de la moisissure ou des figues avec une odeur aigre ou pourrie.
- La couleur d'une figue mûre peut varier du vert, du brun et du jaune au violet foncé.
- Mangez toujours aussi frais que possible. Une fois récoltées, les figues se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais se gâtent rapidement par la suite.
Nettoyez les figues fraîches avant de les manger. Rincez les figues à l'eau froide puis séchez-les soigneusement avec du papier essuie-tout propre.
- Parce que les figues sont si délicates, vous ne devez jamais les brosser avec une brosse à légumes. Essuyez délicatement toute saleté avec vos doigts.
- Pendant que vous lavez les figues, vous pouvez tordre doucement les tiges avec vos doigts.
Retirez les cristaux de sucre sur les figues. Pour ce faire, saupoudrez les figues avec un peu d'eau (une cuillère à café pour une demi-tasse de figues) et mettez-les au micro-ondes sur le réglage le plus élevé pendant une minute.
- Les figues mûres sécrètent souvent un type de sirop de sucre qui cristallise à l'extérieur. Les figues avec de tels cristaux sont toujours parfaitement comestibles, mais vous pouvez les supprimer pour le visage et pour une texture plus lisse.

Partie 2 sur 3: Voici comment vous mangez des figues fraîches

Mangez la figue entière. Les figues ont un goût légèrement sucré et vous pouvez les manger entières fraîches.
- La peau d'une figue est également comestible. Vous n'êtes pas obligé de peler une figue avant de manger. Tout ce que vous avez à faire est d'enlever la tige et ensuite vous pouvez manger la figue avec la peau et tout.
- Si vous n'aimez pas la texture de la peau, vous pouvez la décoller avant de manger la figue. Retirez d'abord la tige, puis décollez délicatement la peau avec vos doigts. Commencez par le haut au niveau du trou où se trouvait la tige.
- Vous pouvez également manger uniquement la partie interne sans éplucher la figue, simplement en la coupant en deux. Tenez doucement la figue dans une main et coupez-la en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. De cette façon, vous pouvez manger le sucré à l'intérieur tout de suite et le goût prend encore mieux son sens.
Servir les figues avec un type de fromage aigre. Une façon classique de servir des figues fraîches est crue avec un peu de fromage à pâte molle ou un autre produit laitier à tartiner sur le dessus. Le produit laitier doit être aigre-doux et non salé ou épicé.
- Coupez les figues en deux et mettez une cuillerée de fromage à la crème sur chaque moitié. Vous pouvez utiliser du fromage à la crème pur ou du fromage à la crème aromatisé. C'est une délicieuse collation ou un apéritif.
- Faites fondre un morceau de fromage bleu dans la figue. Retirez les tiges et faites une petite intersection (en forme de "x") au sommet de la figue avec un couteau. Mettez du fromage bleu dans l'ouverture et mettez les figues au four à environ 200 degrés pendant 10 minutes.
- Le goût des figues se marie également très bien avec des produits laitiers légèrement plus gras comme le mascarpone ou la crème fraîche.
Pocher les figues. Vous pouvez pocher les figues sur la cuisinière ou dans une soi-disant mijoteuse. Utilisez environ un demi-litre (500 ml) d'eau pour 8 figues.
- Au lieu de l'eau, vous pouvez également pocher les figues dans du vin fortifié ou dans du vin cuit avec des épices comme la cannelle, les clous de girofle et l'anis. Vous pouvez également utiliser du jus de fruits ou du vinaigre avec une saveur telle que le vinaigre balsamique.
- Laisser bouillir les figues à feu très doux pendant 10 à 15 minutes.
- Faites cuire les figues à feu doux dans la mijoteuse pendant 23 heures.
- Vous pouvez manger des figues pochées avec du yogourt, des produits laitiers crémeux ou de la crème glacée.
Conservez les figues. Mélangez 450 g de figues hachées avec 115 g de sucre dans une casserole. Laisser mijoter le mélange à feu très doux pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'il soit épais et visqueux.
Utilisez des figues dans les pâtisseries. Vous pouvez utiliser des figues comme ingrédient dans les pains, gâteaux, cupcakes et autres produits de boulangerie à base de farine.
- Combinez les figues avec d'autres fruits. Par exemple, vous pouvez ajouter des figues hachées à votre recette de crumble aux pommes préférée du four ou à des recettes de gâteaux ou de desserts contenant de la framboise, du citron ou de l'orange.
- Utilise les figues comme ingrédient principal. Au lieu de combiner des figues avec d'autres fruits, vous pouvez également faire des produits de boulangerie avec des figues comme ingrédient principal. Par exemple, vous pouvez faire un gâteau aux figues ou ajouter des figues hachées à la pâte d'un gâteau ordinaire ou, par exemple, d'un gâteau au yaourt.
- Utilisez des figues comme garniture. Les figues coupées en deux ou en quartiers font une garniture chic pour un gâteau ou un dessert. Les figues sont particulièrement belles sur un gâteau recouvert d'une couche de glaçage épais et crémeux, à base de fromage à la crème, par exemple, ou sur des gâteaux contenant des amandes ou d'autres types de noix.

Partie 3 sur 3: Voici comment vous mangez des figues séchées

Juste comme ça, tout droit sorti de la boîte. Vous pouvez manger des figues séchées seules, tout comme des raisins secs ou d'autres fruits tropicaux séchés. De cette façon, les figues sont une collation simple et saine.
Laissez tremper les figues. Si vous utilisez des figues séchées dans une recette, vous voudrez peut-être les faire tremper d'abord pour les rendre plus grosses et plus juteuses.
- Vous pouvez également faire tremper les figues séchées pendant la nuit dans de l'eau ou du jus.
- Si vous voulez que les figues absorbent encore plus d'eau, vous pouvez les faire bouillir dans de l'eau ou du jus de fruits pendant quelques minutes.
- Lorsque vous gonflez ou faites bouillir les figues, utilisez suffisamment de liquide pour que les figues soient juste couvertes.
Utilisez des figues sèches pour la cuisson. Vous pouvez ajouter des figues séchées et trempées à de nombreuses recettes de pâtisserie.
- Les figues se marient particulièrement bien dans les recettes de pain, de gâteaux, de muffins et de biscuits, et moins bien dans les gâteaux ouverts tels que les flans ou les pâtisseries en croûte. Vous pouvez mélanger les figues séchées dans la pâte avant de mettre la cuisson au four.
- Utilisez des figues à la place des autres fruits secs. Au lieu de faire des biscuits à l'avoine avec des raisins secs, vous pouvez faire des biscuits à l'avoine avec des figues. Ou, au lieu d'utiliser des cerises confites, ajoutez des figues séchées à votre pâte à gâteau.
Ajoutez des figues à votre gruau ou à toute autre bouillie. Ou saupoudrez des figues séchées sur votre muesli ou vos cornflakes. Les figues donnent à votre petit-déjeuner un bon goût sucré.
Ajoutez quelques figues au yogourt ou au fromage blanc. Pour le petit-déjeuner ou un déjeuner léger, essayez le yogourt ou le fromage cottage avec une poignée de figues sèches. La saveur des figues se marie étonnamment bien avec ces produits laitiers crémeux et acidulés.

Mises en garde

Si vous avez déjà eu une maladie rénale sévère, demandez à votre médecin si vous pouvez manger des figues. Les figues contiennent des oxalates, une substance naturelle qui peut être nocive lorsqu'elle est stockée dans votre sang. Normalement, vos reins permettent aux oxalates de quitter votre corps, mais les reins en mauvaise santé ne le peuvent pas.