Contenu

• Ingrédients pour 18 gros beignets
• Pour les beignets
• Pour le glaçage
• Avancer d'un pas
• Partie 1 sur 3: Faire la pâte
• Partie 2 sur 3: Cuisson des beignets
• Partie 3 sur 3: Fabrication et application de la glaçure
• Nécessités

La douceur de l'ananas et de la carotte dans chaque bouchée - avec ces beignets, vous ne pouvez pas vous empêcher de penser au vrai gâteau aux carottes.

Ingrédients pour 18 gros beignets

Pour les beignets

• 120 grammes de beurre, à température ambiante
• 1 oeuf
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
• 150 grammes de sucre en poudre brun
• 150 grammes de yogourt à la vanille
• 120 grammes d'ananas en conserve finement haché, égoutté (conserver le jus)
• 220 grammes de carotte râpée
• 2 cuillères à café de cannelle
• ½ cuillère à café de muscade
• 1½ cuillère à café de levure chimique
• 1½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 200 grammes de farine

Pour le glaçage

• 120 grammes de fromage à la crème
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de jus d'ananas (le liquide restant de la boîte)
• 100 grammes de sucre glace
• 60 grammes de noix finement hachées

Avancer d'un pas

1. Préchauffez le four à 190 ° C.

Partie 1 sur 3: Faire la pâte

1. Mélangez les ingrédients humides. Battez le sucre avec le beurre dans un grand bol, avec un batteur sur socle ou un batteur à main.
2. Ajouter le yogourt, l'œuf et l'extrait de vanille dans le bol
3. Ajouter l'ananas et la carotte en dernier. Mélangez bien le tout.
4. Mélangez les ingrédients secs. Dans un autre bol, mettez la cannelle, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade et remuez avec un fouet.
5. Fusionnez les deux bols. Passer les ingrédients secs à travers un tamis avec les ingrédients humides.
   • Si vous tamisez toujours de petites quantités, vous obtiendrez un meilleur résultat et vous pourrez tout mélanger plus facilement.

Partie 2 sur 3: Cuisson des beignets

1. Remplissez un moule à beignets. Mettez la pâte dans les trous du plat de cuisson, remplissez-les à moitié.
2. Faites cuire les beignets pendant 10 minutes.
3. Laissez refroidir les beignets. Laissez-les reposer dans le plat de cuisson pendant quelques minutes de plus.
4. Placez les beignets sur une grille. Laissez-les pendant 15 à 20 minutes.

Partie 3 sur 3: Fabrication et application de la glaçure

1. Mélangez tous les ingrédients pour le glaçage (sauf les noix). Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Trempez les beignets dans le glaçage.
3. Décorez les beignets. Avant que le glaçage ne durcisse, saupoudrer de noix finement hachées sur le dessus.

Nécessités

• Batteur sur socle ou batteur à main
• Fouet
• Petite échelle
• Échelle moyenne
• Grande échelle
• Moule à beignets
• Étagère
• Plat de service
• Robot culinaire (facultatif)