Gardez les épinards frais

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Contenu

Avancer d'un pas
Méthode 1 sur 3: Achetez des épinards
Méthode 2 sur 3: Conservez les épinards frais
Méthode 3 sur 3: Mangez des épinards
Nécessités

L'épinard est un légume largement consommé originaire de Perse. Popeye a été créé pour encourager les enfants à manger des épinards, car les épinards sont un légume très sain. Pour garder les épinards frais, choisissez d'abord des épinards de bonne qualité, puis conservez les légumes dans un contenant propre, froid et sec. Ensuite, dégustez vos épinards. Des pâtes aux smoothies, utilisez des épinards dans vos plats pour obtenir un supplément de vitamines A, C, E et K. C'est un légume pauvre en calories et riche en nutriments qui soutient votre système immunitaire.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Achetez des épinards

Recherchez les épinards aux feuilles vertes et croquantes. Les épinards doivent ressembler à ceux qui viennent d'être cueillis. Il doit être ferme et les feuilles ne doivent pas être flétries. Si possible, achetez des épinards biologiques qui n'ont pas été traités avec des pesticides, car les épinards ordinaires contiennent généralement beaucoup de résidus de pesticides.
- Jeter les épinards avec des taches disgracieuses, des signes de pourriture et des feuilles jaunes ou brunes. Dans ce cas, les épinards n'ont pas bon goût.
- Si vous faites cuire 500 grammes d'épinards crus, vous obtiendrez environ 225 grammes d'épinards.
Examinez la tige et prenez une décision en vous basant sur celle-ci. Une tige mince et flexible indique une plante plus jeune, tandis qu'une tige épaisse et fibreuse indique une plante plus mature et plus dure. Achetez des épinards selon le plat que vous souhaitez préparer.
- Les plantes plus jeunes conviennent mieux aux salades et aux plats où les épinards sont servis crus.
- Utilisez des épinards plus épais et plus vieux si vous voulez faire cuire les épinards.
Ne stockez pas les épinards dans des sacs et des contenants très humides. Trop d'humidité fera pourrir les épinards. Le légume se gâtera également plus rapidement si vous le conservez dans un sac en plastique humide.
- Assurez-vous d'acheter des épinards secs.
- Ne lavez les épinards que lorsque vous allez utiliser les légumes.
Sachez que les épinards frais ne sont pas toujours la meilleure option. Les épinards perdent tous leurs nutriments dans les jours suivant la récolte. Les épinards en conserve et transformés sont transformés immédiatement après la récolte.
- Les épinards en conserve et les épinards surgelés peuvent contenir plus de nutriments et de vitamines que les épinards frais qui ont été transportés sur des kilomètres.

Méthode 2 sur 3: Conservez les épinards frais

Conservez les épinards frais enveloppés dans du papier absorbant dans un contenant propre. Placez le récipient au réfrigérateur dans le bac à légumes pour conserver les légumes jusqu'à dix jours.
- L'utilisation d'un récipient ne bouge pas et n'écrase pas les épinards comme dans un sac.
- Des feuilles de papier absorbant absorbent également l'humidité et garantissent que les épinards restent frais.
- Ne gardez pas les épinards à proximité de fruits qui produisent de l'éthylène, comme les bananes et les pommes. Les épinards peuvent alors se gâter prématurément. Les pommes trop mûres et les fruits pourris peuvent provoquer le flétrissement et la détérioration des épinards plus rapidement.
Conservez les épinards dans le contenant d'origine ou dans un sac en plastique sec si vous prévoyez de manger le légume dans la semaine. Cette méthode convient si vous mangez les épinards dans les 3 à 7 jours.
- Assurez-vous d'éliminer l'humidité en tapotant les épinards avec une serviette en papier.
- Placez une serviette en papier dans le sac d'épinards pour absorber l'excès d'humidité.
Gardez les épinards aussi froids que possible sans les congeler. Faites très attention à l'endroit où vous mettez les épinards dans le réfrigérateur. Les épinards peuvent geler si vous les conservez à une température de 0 ºC ou moins. Assurez-vous que la température dans le réfrigérateur est plus élevée que cela.
- Gardez le réfrigérateur à une température de 4 ° C pour vous assurer que les épinards ne perdent pas d'acide folique et de caroténoïdes.
- Garder les épinards au réfrigérateur empêchera le légume de perdre ses nutriments aussi rapidement. Si la température dans le réfrigérateur est de 10 ° C ou plus, les légumes perdront plus rapidement leurs nutriments.
Congelez les épinards pour les conserver plusieurs mois. Avec cette méthode, vous pouvez conserver les épinards pendant 9 à 14 mois. Commencez par blanchir le légume dans de l'eau bouillante pendant une minute ou deux, puis laissez-le refroidir dans un bain d'eau glacée pendant une minute ou deux. Jetez l'eau glacée et pressez l'eau des épinards en retournant les légumes avec vos mains. Prenez une poignée d'épinards, faites une boule d'épinards humides et enroulez un morceau de film plastique autour d'elle. Placez les épinards dans un grand sac de congélation. Congelez et décongelez les boules d'épinards pour utiliser immédiatement les épinards.
- Si vous utilisez les épinards dans les six mois, vous pouvez également congeler le légume sans le blanchir. Vous obtenez alors des épinards visqueux qui sont mieux utilisés dans les plats que vous cuisinez ou faites cuire au four.
- Vous pouvez également presser l'eau et mettre les épinards dans des sacs de congélation au lieu de faire des boules.
- Utilisez une paille pour aspirer tout l'air des sacs ou assurez-vous d'emballer les épinards sous vide pour éviter que le congélateur ne brûle.

Méthode 3 sur 3: Mangez des épinards

Mangez les épinards dans les 2 à 3 jours suivant l'achat. Les épinards ne se conservent pas longtemps après la récolte et après l'achat du légume. Il est préférable de manger les légumes frais.
- Hachez les épinards et ajoutez les morceaux aux soupes, plats de chili, sautés et sauces à spaghetti deux minutes avant de servir.
- Ajoutez de jeunes épinards frais aux salades.
- Ajoutez des épinards et d'autres légumes sains à votre plat d'œufs préféré.
- Mettez des glaçons avec de la purée d'épinards dans les smoothies, les sauces et les ragoûts.
Retirez les tiges avant de laver pour assurer un plat savoureux. Les tiges d'épinards peuvent être fibreuses et filandreuses, ce qui les rend difficiles à manger. Jetez les tiges, mettez-les dans le tas de compost ou conservez-les pour les ajouter au bouillon de légumes.
- Pliez la feuille d'épinard en deux le long du grain, saisissez le bas de la tige et arrachez la tige vers la pointe de la feuille.
Lavez les épinards uniquement avant utilisation. Lavez soigneusement les feuilles avant la cuisson. De cette façon, vous enlevez la saleté et autres saletés. Séchez les feuilles avant la cuisson, car les épinards n'ont pas besoin d'humidité lors de la cuisson.
- Lavez les épinards en remuant les feuilles dans un évier avec de l'eau froide. Laissez les légumes dans l'eau pendant une minute, puis mettez les feuilles dans une passoire pour les laisser sécher. Égouttez l'eau et répétez le processus si nécessaire.
- Lavez même les épinards et les épinards biologiques là où il est indiqué sur l'emballage qu'ils ont déjà été lavés. Vous ne savez jamais ce qui se passera pendant l'emballage et le transport.
- Utilisez une essoreuse à salade pour sécher les épinards avec du papier absorbant.