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• Pas
• avertissement
• De quoi as-tu besoin

Le jour de Thanksgiving, si vous oubliez de décongeler la dinde, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez cuire complètement la dinde surgelée au four et avoir un délicieux repas familial.

Pas

Partie 1 sur 3: Décongeler la dinde au four

1. 

   Sortez la dinde du congélateur et ouvrez l'emballage. Utilisez des ciseaux pour couper le filet ou l'emballage en plastique de la dinde. Gardez le sac intérieur de la dinde intact.

2. 

   
   
   Placez la dinde sur le gril placé dans la plaque à pâtisserie. La dinde doit être placée avec le ventre vers le haut.
   • Il est très important d'utiliser le gril, car cela permettra à la température du four de circuler autour de la dinde.

3. 

   Préchauffer le four à 165 ° C. Si votre four a plus d'un gril, retirez le gril entier et laissez le plateau uniquement dans la fente la plus basse du four. De cette façon, le nouveau four a suffisamment d'espace pour la dinde.

4. 

   
   
   Placez la dinde congelée au four et laissez-la décongeler pendant environ 2,5 heures. Évitez d'ouvrir le four pendant ce temps afin qu'aucune chaleur ne s'échappe. Après 2,5 heures, la dinde est presque décongelée et a une couleur brun doré.
   • Ne vous inquiétez pas de faire mariner la dinde car les épices ne collent pas aux dindes congelées. Vous pouvez faire mariner la dinde après qu'elle ait été décongelée pendant quelques heures au four.

5. 

   
   
   Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température de la dinde après la décongélation. Placez le thermomètre dans le sein ou la cuisse et attendez quelques secondes avant de lire la température. À ce stade, la dinde doit être entre 38 ° C et 52 ° C.
   • Si la température est inférieure à 38 ° C - 52 ° C, continuez à rôtir la dinde et vérifiez-la de temps en temps jusqu'à ce que la dinde soit à la bonne température.
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Partie 2 sur 3: Beurre à tartiner et dinde marinée

1. 

   Retirez le sac d'organe du cou de dinde. Le vendeur met généralement les abats de dinde dans un sac et fourre le cou de dinde. Maintenant que la dinde est un peu décongelée, vous pouvez retirer le sac d'organe pour le retirer (ou l'utiliser pour cuire la sauce).

2. 

   Utilisez un pinceau pour étendre bơ tasse de beurre fondu sur la dinde. La tartinade de beurre rendra la dinde meilleure. Si vous n'avez pas de beurre, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive.

3. 

   Faites mariner la dinde avec du sel et du poivre. Tout d'abord, vous prendrez 2 cuillères à soupe de sel et de poivre, et augmenterez progressivement la quantité sinon assez pour couvrir la dinde. Saupoudrez d'assaisonnement sur la dinde et appliquez délicatement les épices sur la peau avec vos doigts.
   • Vous pouvez également utiliser d'autres épices comme le romarin, l'aneth ou la sauge.
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Partie 3 sur 3: Dinde rôtie

1. 

   Rôtir la dinde pendant 1,5 à 5 heures supplémentaires selon le poids. Plus la dinde est lourde, plus le temps de cuisson est long. Vous pouvez vérifier le poids de la dinde en regardant les informations sur l'emballage.
   • 3,5 - 5,5 kg: griller plus environ 1,5 - 2 heures.
   • 5,5 - 6,5 kg: griller plus environ 2-3 heures.
   • 6,5 - 9 kg: griller davantage environ 3 à 4 heures.
   • 9 - 11kg: griller environ 4-5 heures.

2. 

   Vérifiez la dinde toutes les quelques heures. Lorsque vous vérifiez la dinde, utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer que la température de la dinde augmente. Vous pouvez également ajouter du beurre ou de l'huile à la dinde pour plus de saveur.Si la dinde semble brûlée ou a la peau trop croustillante, couvrez la surface avec du papier d'aluminium.

3. 

   Sortez la dinde du four lorsque la viande atteint 75 ° C. La dinde est cuite uniformément et peut être consommée sans danger à cette température. Utilisez des thermomètres pour vérifier les températures à différents endroits pour vous assurer que la dinde est cuite uniformément.
   • Placez le thermomètre au milieu de la dinde car c'est là que la cuisson prend beaucoup de temps.

4. 

   Attendez 30 minutes avant de servir pour laisser refroidir la dinde. Après 30 minutes, la dinde est suffisamment froide pour être coupée et servie. Coupez la dinde et servez-la avec la garniture farcie au poulet (si disponible), à ​​la purée de pommes de terre ou à votre autre plat d'accompagnement préféré. publicité

avertissement

• Ne préparez pas de dinde congelée en la faisant frire ou en la faisant griller. L'utilisation du four est le seul moyen de faire cuire la dinde en toute sécurité sans décongélation préalable.

De quoi as-tu besoin

• Mitaines de four
• Barre de four
• Plaque de cuisson
• Thermomètre de cuisine
• Brosse à beurre
• Pimenter