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• Pas
• Conseil
• avertissement
• De quoi as-tu besoin

Les côtes de porc sont délicieuses et ne prennent pas beaucoup de temps de préparation pour les dîners du week-end ou les occasions spéciales. Le porc est le type de viande utilisé dans de nombreux plats, a un bon goût et peut être combiné avec de nombreuses saveurs et méthodes de traitement différentes. Lisez l'article ci-dessous pour savoir comment faire frire les côtes de porc sur la cuisinière, les griller au micro-ondes ou au gril, ou les cuire au feu pour une saveur parfaite.

• Temps de préparation: 5 minutes
• Temps de traitement: 6-8 minutes
• Temps total: 11-13 minutes

Pas

Méthode 1 sur 4: Faire frire des côtes de porc

1. 

   Choisissez des côtes de porc fraîches. Vous pouvez utiliser des côtes de porc avec ou sans os. Assurez-vous que les côtes sont complètement décongelées si vous achetez des côtes de porc surgelées.

2. 

   
   
   Faites chauffer une cuillère à café d'huile dans une grande casserole. Placer la poêle sur feu moyen, puis chauffer jusqu'à ce que l'huile soit dorée et bouillante.
   • Vous pouvez choisir n'importe quelle huile pour faire frire les côtes de porc, comme l'huile d'olive, l'huile de canola ou l'huile de pépins de raisin. Vous pouvez également utiliser du beurre.
   • Si vous faites frire plus de 4 côtes levées, vous devez chauffer davantage la poêle.
   • L'utilisation d'une grande poêle en fonte peut aider à sécher les côtes de porc.

3. 

   
   
   Faire mariner les côtes de porc. Saupoudrer des deux côtés des côtes de porc avec beaucoup de sel, de poivre et toute autre épice que vous aimez comme l'ail en poudre ou le poivre de Cayenne.

4. 

   Mettez les côtes de porc dans la poêle.

5. 

   
   
   Faites frire chaque côté pendant 3-4 minutes. Pour les côtes de plus de 2,5 cm d'épaisseur, vous devez les faire frire plus longtemps. Après quelques minutes de friture, l'extérieur des côtes aura une jolie couleur brune.
   • Si vous voulez que les côtes soient plus brillantes, ajoutez 1 cuillère à café de miel, de marmelade ou de sirop d'érable de chaque côté avant de les retourner.
   • Pour faire des côtes de porc imbibées de sauge, vous pouvez ajouter des feuilles de sauge fraîches à l'huile dans la poêle pendant la friture. Les feuilles de sauge seront croustillantes après avoir été frites.

6. 

   Retourner les côtes et les faire frire encore 3-4 minutes.

7. 

   Sortez les côtes de porc de la poêle et placez-les sur une assiette.

8. 

   Dégustez des côtes de porc frites avec des pommes de terre et d'autres plats d'accompagnement. publicité

Méthode 2 sur 4: côtes de porc grillées

1. 

   Tournez le four à 350 degrés.

2. 

   Faire mariner les côtes de porc. Saupoudrez de sel, de poivre, de poivre de Cayenne, de paprika, d'origan séché et de toutes les épices que vous aimez sur les côtelettes de porc.
   • Si vous préparez des côtes de porc panées, mélangez 1 tasse de farine, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et ½ cuillère à café d'ail en poudre. Battez 1 œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau dans un autre bol. Trempez les côtelettes de porc dans le mélange d'œufs, puis faites tremper le mélange de farine à l'extérieur.
   • Vous pouvez faire tremper les côtes de porc avec des biscuits, de la pâte à pain, de la fécule de maïs ou une autre farine pour rendre les côtes de porc plus croustillantes lorsque vous les appréciez.

3. 

   Placez les côtes levées sur un plat allant au four. Vous devez utiliser des plaques isolantes en céramique ou en métal.

4. 

   Rôti de côtes de porc pendant 10 minutes.

5. 

   Retournez les côtes. Ouvrez délicatement le four et retournez le côté de l'autre côté.

6. 

   Cuire les côtes de porc encore 10 à 15 minutes.

7. 

   Vérifiez la maturité des côtes de porc. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température des côtes. Les côtes sont cuites lorsque la température interne atteint 145 degrés Celsius.

8. 

   Sortez les côtes de porc du four.

9. 

   Dégustez des côtes de porc avec des légumes et de la salade. publicité

Méthode 3 sur 4: côtes de porc grillées ou grillées au feu

1. 

   Faites chauffer le gril ou allumez le four. Réglez la température à moyenne.

2. 

   Faire mariner les côtes de porc. Saupoudrer de sel, de poivre et d'autres épices sur les côtes.

3. 

   Placer les côtes levées sur le gril ou sous le four.

4. 

   Faites cuire le premier côté pendant 3-4 minutes.

5. 

   Tournez l'autre côté vers le haut.

6. 

   Cuire au four encore 3-4 minutes.

7. 

   Retirer les côtes du four ou du gril.

8. 

   Dégustez des côtes grillées avec des accompagnements grillés. publicité

Méthode 4 sur 4: Autres méthodes de traitement des côtes de porc

1. 

   Préparez la sauce marinade pour les côtes de porc. La marinade sucrée ou épicée rendra les côtes de porc plus sophistiquées.

2. 

   Traitement des côtes de porc farcies. Achetez des côtes fines et roulez les côtes dans un mélange de farce à base de champignons, de chapelure, de fromage bleu et d'autres ingrédients délicieux.

3. 

   Cuire les côtelettes de porc avec la sauce aux pommes et aux canneberges. C'est le plat parfait pour les vacances.

4. 

   Ramassez les côtes de porc et faites sauter. C'est un plat de côtes de porc traditionnel, incorporant des légumes plus sains.

5. 

   Terminer. publicité

Conseil

• Côtes levées grillées avec compote de pommes (ou tranches de pomme) et une pincée de cannelle.
• Vous pouvez également utiliser des côtes de porc bon marché pour la transformation.
• Si vous voulez des côtes de porc plus épicées, vous pouvez ajouter des tranches de piment.

avertissement

• Selon la recommandation du département américain de l'Agriculture (USDA), vous devez faire cuire le porc à au moins 140 degrés. Utilisez un thermomètre à viande pour obtenir une mesure précise de la température.

De quoi as-tu besoin

• Côte levé
• Huile ou beurre
• Pimenter
• Poêle, assiette ou gril