Contenu

• Conseil
• avertissement
• De quoi as-tu besoin

Saupoudrer uniformément la sauce barbecue sur tous les côtés des côtes.

Envelopper les côtes avec 2 couches de papier d'aluminium pour les réchauffer. Veillez à ne pas déchirer la feuille, de peur que les côtes ne sèchent.

Placez les côtes levées enveloppées de papier d'aluminium sur la plaque à pâtisserie et placez-les au centre du four.

Chauffer jusqu'à ce que le centre des côtes atteigne 65 ° C. Cette étape prendra environ 1 heure, selon la taille de la côte.

Retirer le papier d'aluminium des côtes et mettre le four à feu supérieur. Allumez le réglage de chaleur et ouvrez la porte du four pour cuire chaque côté de la côte pendant environ 5 à 10 minutes, puis passez de l'autre côté jusqu'à ce que la sauce barbecue bout. Ouvrez la porte du four afin que le capteur de chaleur interne ne s'éteigne pas.

Retirer les côtes levées du four et laisser reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à manger. publicité

Méthode 2 sur 2: Réchauffer les côtes avec un gril

1. 

   
   
   Décongelez les côtes que vous souhaitez réchauffer (si nécessaire).

2. 

   Saupoudrer uniformément la sauce barbecue sur les deux côtés des côtes.

3. 

   Chauffez votre gril à 120 ° C avec le couvercle bien fermé. Si vous utilisez un gril à gaz, réglez-le à feu moyen.

4. 

   
   
   Emballage des côtes avec 2 couches de papier d'aluminium.

5. 

   Placez les côtes sur le gril dans un endroit qui n'est pas exposé à la chaleur directe et chauffez jusqu'à ce que les côtes soient à environ 65 ° C.

6. 

   Retirez le papier d'aluminium et placez les côtes sur le gril dans une position de résistance à la chaleur directe pendant environ 5 à 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la sauce bout.

7. 

   Retirer les côtes levées du gril et laisser refroidir jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger. publicité

Conseil

• Le chauffage des côtes par micro-ondes peut ne pas être uniforme; Donc, vous devez d'abord réchauffer les côtes pendant environ 1 minute, puis ajuster l'heure.Cette méthode peut ramollir la viande et rendre la sauce plus fine, et la graisse dans les côtes sera éclaboussée, alors couvrez vos côtes avec une pellicule de plastique, un mouchoir ou une assiette.
• Décongeler les côtes levées enveloppées dans une pellicule plastique au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures avant de les réchauffer.
• Si vous n'allez pas manger les restes dans les 3-4 jours suivant leur préparation, congelez-les à l'aide d'un film alimentaire bien emballé ou dans un sac sous vide et placez-les au congélateur; Assurez-vous de chasser tout l'air lorsque vous enveloppez la viande.
• Notez que les deux méthodes de réchauffage de la viande fonctionneront, que vous grilliez vos côtes sur le gril ou au four, ou dans un ragoût.
• Si vous n'utilisez pas de sauce barbecue pour réchauffer les côtes, vous pouvez ajouter un peu d'eau, de jus de pomme ou de vin blanc à la viande enveloppée dans du papier d'aluminium pour la rendre juteuse et tendre.

avertissement

• Surveillez les côtes pendant les 5 à 10 dernières minutes de réchauffage, car la sauce barbecue est sucrée, elle brûlera facilement la viande.

De quoi as-tu besoin

• Sauce barbecue
• Papier argenté