Contenu

• Pas
• Conseil
• De quoi as-tu besoin

L'huile de coco présente de nombreux avantages pour la santé qui peuvent être utilisés en cuisine ou en soin de la peau et des cheveux. L'huile de noix de coco vierge est considérée comme étant de la meilleure qualité, fabriquée à la main et exempte de produits chimiques nocifs. Apprenons à fabriquer de l'huile de coco vierge à la maison par les 3 méthodes suivantes: méthode de broyage humide, méthode de pression à froid et méthode de distillation.

Pas

Méthode 1 sur 3: utilisez la méthode de mélange humide

1. 

   Utilisez un couteau pour séparer la noix de coco. Utilisez de la vieille noix de coco au lieu de la jeune noix de coco.

2. 

   
   
   Obtenez du coprah. Utilisez un grattoir à noix de coco spécialisé, un couteau ou une cuillère en métal pour éliminer le coprah. Obtenir du coprah est un peu délicat. Vous devriez utiliser un couteau à beurre au lieu d'un couteau d'ombrage. Vous devez serrer le couteau entre la croûte et le coprah pour séparer chaque morceau de coprah, éviter de glisser et de couper dans votre main.

3. 

   
   
   Coupez le coprah en petits morceaux ou râpez-le pour le hacher.

4. 

   Mettez le coprah haché dans le mixeur.

5. 

   
   
   Mettez le mélangeur en mode moyen et moudre jusqu'à ce que le coprah soit très petit. Vous pouvez ajouter un peu plus d'eau si nécessaire pour faciliter le mélange.

6. 

   Filtrez le lait de coco. Placez un filtre à café ou un chiffon fin (chiffon à serviette) sur la bouche d'un bocal en verre à large ouverture. Versez dessus une petite quantité de coprah moulu. Prenez les extrémités des serviettes et pressez le lait de coco dans le pot.
   • Pressez fort pour obtenir tout le lait de coco.
   • Faites de même avec le reste du coprah.

7. 

   Laissez le lait de coco dans un endroit frais pendant au moins 24 heures. À ce moment-là, le lait de coco et l'huile de coco se sépareront. Le lait de coco coagulera et flottera vers le haut du pot.
   • Vous pouvez placer le pot au réfrigérateur pour que le lait de coco durcisse plus rapidement.
   • Sinon, placez simplement la bouteille de lait de coco dans un endroit frais.

8. 

   Retirez le lait de coco avec une cuillère. Le reste dans le pot est de l'huile de coco pure. publicité

Méthode 2 sur 3: utilisez la méthode de pressage à froid

1. 

   Utilisez du coprah séché. Vous pouvez acheter du coprah séché non sucré dans les supermarchés ou les épiceries, mais assurez-vous qu'il s'agit à 100% de coprah, sans aucun autre ingrédient. Si vous souhaitez utiliser du coprah frais, déchiquetez-le et séchez-le dans un séchoir alimentaire spécialisé pendant 24 heures.
   • Vous pouvez également sécher le coprah en le mettant au four, en activant le réglage le plus bas. Avant cela, coupez le coprah, placez-le sur une plaque à pâtisserie. Faites griller le coprah pendant 8 heures jusqu'à ce que le coprah soit complètement sec.
   • Si vous utilisez le coprah acheté au supermarché, utilisez le coprah déchiqueté en morceaux minces au lieu de la noix de coco déchiquetée, car la noix de coco déchiquetée peut obstruer la presse.

2. 

   Mettez la noix de coco dans la presse. Remarque: divisez le coprah en petits lots pour éviter de boucher la presse. La presse pressera l'huile de coco et le lait de coco. Pressez progressivement tout le coprah préparé.

3. 

   Continuez à remettre la pulpe de coco dans la presse pour pouvoir obtenir tout le lait de coco.

4. 

   Mettez le lait de coco dans un bocal en verre et laissez-le au chaud pendant 24 heures. Le lait de coco se déposera au fond du pot tandis que l'huile de coco flottera sur le dessus.

5. 

   Mettez le lait de coco dans un autre pot. Une fois que l'huile de noix de coco a complètement flotté sur le dessus et durcie, versez l'huile dans un autre pot. Votre huile de coco est maintenant prête à être utilisée. publicité

Méthode 3 sur 3: Distillation d'huile de coco

1. 

   Faites chauffer 4 tasses d'eau. Remplissez une petite casserole d'eau et placez-la sur la cuisinière. Allumez le poêle à feu moyen jusqu'à ce que l'eau commence à s'évaporer.

2. 

   Raser la pulpe de 2 noix de coco. Choisissez de vieilles noix de coco au lieu de jeunes noix de coco. Divisez la noix de coco en deux, grattez la pulpe avec une cuillère et placez-la dans un bol.

3. 

   Broyez le coprah et l'eau. Mettez le coprah et l'eau chaude dans un mixeur. Fermez le couvercle et tenez-le fermement. Mélanger jusqu'à ce que le mélange de coprah et d'eau soit lisse.
   • Ne remplissez pas le pot de coprah et d'eau plus de la moitié. Si vous utilisez un petit mélangeur, broyer en petites quantités, car s'il est trop rempli, l'eau et le lait de coco peuvent éclabousser lorsque vous broyez.
   • Remarque: assurez-vous de maintenir fermement le couvercle sur le pot pendant le processus de broyage pour éviter qu'il ne sorte.

4. 

   Filtrez le lait de coco. Utilisez un chiffon fin (quelques serviettes) ou une petite passoire pour les yeux sur un bol. Versez dessus le mélange d'eau et de coprah broyé pour que le lait de coco tombe dans le bol. Utilisez une cuillère pour répartir uniformément et presser la pulpe de noix de coco.
   • De manière plus simple, vous pouvez saisir les extrémités du chiffon et presser pour presser le lait de coco.
   • Pour obtenir plus de lait de coco, ajoutez de l'eau chaude à la pulpe de coco après la première pression, pressez-la à nouveau.

5. 

   Faites bouillir le lait de coco. Mettez le lait de coco dans une casserole et posez-le sur le feu. Chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition. Mettez à feu doux et continuez à chauffer. Pendant la cuisson, en remuant avec une cuillère jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée, le lait de coco se sépare de l'huile de coco et vire au brun.
   • L'ensemble du processus de cuisson du lait de coco comme ci-dessus prend environ une heure. Soyez patient et remuez continuellement pendant la cuisson.
   • Si vous ne voulez pas le faire bouillir, vous pouvez laisser le lait de coco et l'huile de coco se séparer. Mettez le mélange d'eau et de coprah moulu dans un bol et couvrez. Laisser le bol à température ambiante pendant 24 heures, puis réfrigérer pour permettre à l'huile de coco de durcir et de flotter vers le haut. À ce stade, vous pouvez facilement séparer l'huile de noix de coco.
   publicité

Conseil

• Vous pouvez utiliser de l'huile de noix de coco vierge pour cuisiner dans de délicieux muffins légers tels que des scones (une collation britannique populaire) ou une croûte. L'huile de coco crée un léger parfum de vanille et est plus saine que les graisses traditionnelles comme le saindoux ou le beurre.
• Auparavant, l'huile de coco était considérée comme un tabou, principalement en raison du fait qu'elle contient jusqu'à 90% de graisses saturées. Récemment, cependant, l'huile de coco a retrouvé sa place dans un monde où la santé est plus concernée. Contrairement aux huiles hydrogénées, l'huile de noix de coco n'est ni transformée, ni traitée chimiquement; ainsi, il conserve tous les nutriments d'origine végétale. Si elle est utilisée avec modération, l'huile de coco fait encore mieux que l'huile d'olive.
• Vous pouvez repérer une vieille noix de coco par sa croûte dure et brun foncé. Les noix de coco plus jeunes auront une croûte brune plus claire. Les jeunes noix de coco sont généralement petites et encore vertes. Les vieilles noix de coco donneront plus d'huile que les jeunes noix de coco.
• Faire de l'huile de coco par pression à froid n'utilise pas de chaleur. Par conséquent, l'huile retiendra plus de nutriments, d'antioxydants et de vitamines saines.
• La congélation puis la décongélation des morceaux de coprah avant de les placer dans un mélangeur ou une presse rendra le coprah plus doux et plus d'huile se séparera.
• On pense que l'huile de noix de coco vierge offre plus de 200 avantages surprenants pour la santé. Manger une cuillère à café d'huile de coco par jour aidera à renforcer le système immunitaire, à réduire la tension artérielle, à réduire les douleurs articulaires et à soutenir le traitement du cancer. Vous pouvez également appliquer de l'huile de noix de coco sur vos cheveux et votre peau pour augmenter l'hydratation et restaurer les cellules / follicules endommagés. Quelques exemples de dommages aux cellules / follicules sont: érythème fessier, peau sèche, piqûres d'insectes. Les autres avantages comprennent la stimulation du système circulatoire, la normalisation de la fonction thyroïdienne, la stimulation du métabolisme et la perte de poids.

De quoi as-tu besoin

Méthode de fraisage humide

• Une vieille noix de coco séchée
• Grand couteau
• Petit couteau pointu
• Broyeur
• Filtre à café ou seau en tissu
• Bocal en verre à large ouverture
• Cuillère

Méthode de pressage à froid

• Sèche-aliments
• Presses à fruits

Méthode de distillation

• Mixeur
• Petit filtre pour les yeux