Faire une sauce crémeuse à l'ail - Conseils

Comment faire une sauce à la crème à l'ail - Conseils

Contenu

Conseil

Ajouter l'ail au beurre et à l'huile d'olive. Une fois le beurre dissous dans l'huile d'olive, remuez délicatement l'ail émincé et remuez.

L'ail sera doux et parfumé. Évitez de faire bouillir jusqu'à ce que l'ail brunisse.

Préparez le mélange de beurre et de farine (roux). Ajouter la farine au mélange beurre / huile / ail et bien mélanger. N'oubliez pas de bien mélanger la farine. Poursuivre la cuisson et remuer le mélange à feu moyen pendant environ 1 minute.

Vous devriez voir le mélange commencer à s'épaissir et à s'assombrir légèrement.

Ajouter 2 tasses de crème fouettée et les graines d'assaisonnement. Versez délicatement la crème fouettée chaude avec les graines dans le roux et remuez de l'autre main en même temps. Continuez à remuer et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le mélange mijote ou bouillonne.

Remuez bien et assaisonnez avec les assaisonnements. Remuez la sauce à plusieurs reprises pour qu'elle ne colle pas à la poêle. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. La fièvre devrait s'épaissir après quelques minutes.

La fièvre scintillera encore. Cependant, vous ne devez pas laisser bouillir la sauce.

Ajouter le parmesan et retirer le mélange du feu. Remuez bien pour faire fondre le fromage. Continuez la cuisson si vous voulez une sauce épaisse. Sinon, vous pouvez sortir la sauce et en profiter. publicité

Méthode 2 sur 3: Préparez une sauce crémeuse avec de l'ail rôti

Allume le four. Préchauffer le four à 200 ° C. Détachez une feuille carrée. Le morceau de papier doit mesurer environ 10 x 10 cm.
Préparez l'ail. Placez le bulbe d'ail au centre du papier carré. Saupoudrer de 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ensuite, enveloppez le papier d'aluminium pour qu'il soit bien scellé dans un petit emballage.
Rôtissez l'ail. Mettez le pack d'ail au four, placez directement sur le gril. Cuire au four environ 30 minutes. L'ail ramollira lorsque vous aurez terminé la cuisson. Retirez l'ail du four et le papier d'aluminium. Laisser refroidir.
Pressez l'ail rôti dans une poêle avec de l'huile d'olive. Chaque gousse d'ail doit être suffisamment molle pour que vous puissiez la presser dans une casserole. Faites de même jusqu'à ce que l'ail soit parti. Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et chauffer environ 1 minute à feu moyen.
Faites le roux. Mettez la farine dans la casserole et remuez, n'oubliez pas de remuer toute la farine dans la casserole pour mélanger. Continuez à remuer en bouillant. Le roux recommencera à s'assombrir.
Faites bouillir 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes. Vous pouvez faire bouillir le bouillon au micro-ondes ou sur la cuisinière tout en faisant le roux. Ne faites pas bouillir.
Incorporer le bouillon au mélange de roux. Versez lentement le bouillon dans le roux en remuant de l'autre main. Cette étape doit être effectuée lentement pour que le bouillon soit absorbé dans le roux et ne provoque pas de pigmentation.
Continuez à remuer et à cuire la sauce. Gardez le poêle à feu moyen ou doux si la fièvre commence à bouillir. La sauce épaissira rapidement.
- Vous devriez voir plus de vapeur monter, car la quantité de fièvre sera réduite de moitié. Remuez bien pour que la sauce ne brûle pas.
Incorporer la crème fouettée. Remuez bien le mélange bouillon / ail et la crème fouettée. Ensuite, soulevez la casserole du poêle.
Broyez la sauce. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant ou un mixeur ordinaire. Si vous utilisez un mixeur plongeant, mettez la sauce dans un bol, puis utilisez un mixeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si vous utilisez un mélangeur ordinaire, ajoutez la sauce au mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Mélangez la sauce pour lisser toute pâte que vous n'avez pas encore remuée.
Dégustation de sauce et assaisonnement. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Utilisez la sauce tout de suite ou sur la casserole pour la réchauffer à feu doux. publicité

Méthode 3 sur 3: Utilisez une sauce à la crème à l'ail

Servi comme sauce à pizza blanche. Cette sauce remplace la sauce rouge et ajoute du gras à la pizza.
- Vous pouvez ajouter: oignon violet, champignon, épinards, bacon, bacon, poulet ou brocoli.
Servir avec des pâtes. Incorporer les fettuccine, les penne, les linguines ou dans une lasagne.
- S'il est utilisé pour les plats de pâtes, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron vert à la sauce. Cela ajoutera à la saveur rafraîchissante et réduira la saveur grasse de la sauce.
Saupoudrer sur le steak. Il est courant de mettre du beurre végétarien ou des sauces grasses à la surface d'un steak. Le remplacement par une sauce à la crème à l'ail créera la saveur parfaite.
Saupoudrer de sauce sur les fruits de mer. Les crevettes, les pétoncles et les palourdes auront bon goût avec une sauce à la crème à l'ail.
- Mélangez une partie de cette sauce aux pâtes aux fruits de mer pour une combinaison parfaite.
Utilisé comme trempette. Trempez du pain, des craquelins ou des légumes dans la sauce. Pour faire un apéritif ou préparer la fête, préparez un plateau de pain, de légumes, de saucisses et 1 bol de sauce crémeuse à l'ail à dot. publicité