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• Ressources
• Pas
• Conseil
• avertissement
• De quoi as-tu besoin

Le tzatziki est une sauce grecque au concombre et au yogourt qui est souvent utilisée comme apéritif, sauces et combinée avec de nombreux autres plats. La sauce tzatziki peut être consommée seule ou accompagnée de pain gyros. Voici deux recettes de sauce tzatziki que vous pouvez choisir et suivre selon vos préférences:

Ressources

Sauce tzatziki authentique (à la grecque)

• 700 ml de yogourt grec non sucré (plus le yogourt est épais, mieux c'est)
• 1 concombre (concombre britannique à faible grain ou concombre Kirby fort)
• 2 gousses d'ail
• Origan frais
• La cuillère est fraîche
• Huile d'olive extra vierge (choisissez celle avec la date de fabrication et devriez en acheter une de qualité supérieure si vous voulez que la sauce ait le meilleur goût)

Sauce tzatziki Grenade coupée au concombre (à l'américaine)

• Boîtes de yaourt non sucré 950 ml
• 4 concombres de taille moyenne ou 2 gros
• 1 bulbe d'ail
• 2 gros citrons
• Huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de poudre de poivre blanc
• 1/2 cuillère à café de sel

Pas

Méthode 1 sur 2: Sauce tzatziki authentique

1. 

   
   
   Épluchez et préparez les concombres. Peler et couper le concombre en 3-4 parties. Ensuite, utilisez l'extracteur de noyau de pomme pour couper le milieu de la graine de concombre.

2. 

   Concombres râpés. Placez la surface plane du morceau de concombre sur la curette et commencez à gratter. Pas besoin de gratter trop petit.

3. 

   
   
   Égouttez le jus. Placez les concombres râpés dans un tamis et laissez l'eau s'écouler dans la tasse.Vous pouvez appuyer légèrement pour laisser s'écouler l'eau du concombre. Placez le concombre et le jus séparément.

4. 

   Préparez l'ail. L'ail haché ou mettre l'ail dans une presse et réduire en purée. Ensuite, mélangez l'ail avec un peu d'huile d'olive, une demi-cuillère à café de sel. Les ingrédients doivent être mis dans un bol en purée ou versés dans un bol et mélangés avec une fourchette / fourchette à pommes de terre.

5. 

   
   
   Yaourt filtré. Mettez le papier filtre à café dans le tamis et versez le yaourt. Filtrer environ 15 minutes, remuer doucement (éviter de déchirer le papier filtre) puis laisser filtrer encore 15 minutes.

6. 

   Mélangez les ingrédients principaux ensemble. Mélangez le yogourt, le jus de concombre et le mélange d'ail dans un bol en verre ou en acier inoxydable.

7. 

   Pour l'assaisonnement. L'assaisonnement utilisé pour la sauce Tzatziki varie d'une région à l'autre en Grèce et de nombreuses régions du monde utilisent également des épices non traditionnelles. Vous pouvez choisir et assortir vos assaisonnements préférés, tels que le jus de citron, le vinaigre de vin, 1 cuillère à café d'origan frais, 1 cuillère à café frais ou 1 cuillère à café de menthe. Cependant, l'utilisation de poudre de poivre noir créera la saveur la plus traditionnelle.

8. 

   Laissez infuser les épices. Couvrir le bol d'un film plastique et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Les épices infusent 12 heures pour créer le meilleur goût. Le jus de concombre peut être utilisé comme vinaigrette, pour mariner la viande ou ajouté au tzatziki pour une saveur de concombre plus prononcée.

9. 

   Terminer. Vous pouvez maintenant profiter de l'authentique sauce Tzatziki. Habituellement, la sauce est servie dans un petit bol avec du pain et saupoudrée d'un peu d'huile d'olive, de quelques olives Kalamate et d'une tige d'origan ou d'herbes. publicité

Méthode 2 sur 2: Sauce tzatziki au concombre Couper les graines

1. 

   Préparez tous les ingrédients. Ayez les ingrédients disponibles comme requis ci-dessus.

2. 

   Préparez un concombre. Peler et couper le concombre en longueurs. Ensuite, utilisez une cuillère pour retirer les graines du milieu.

3. 

   En dés. Coupez les concombres en graines de grenade et mettez-les dans un tamis pour les égoutter. Trop d'eau peut diluer la fièvre.

4. 

   Épluchez et hachez l'ail. Épluchez et hachez la quantité nécessaire d'ail, peut-être quelques crevettes ou des grains entiers, selon votre préférence. Hachez l'ail et placez-le dans un mixeur avec de l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à ce que l'ail soit en purée et homogène.

5. 

   Yaourt filtré. Mettez le papier filtre à café dans le tamis et versez le yaourt. Filtrer pendant environ 15 minutes, remuer doucement (éviter de déchirer le papier filtre) puis laisser filtrer encore 15 minutes.

6. 

   Mélangez les ingrédients. Remplissez un grand bol en verre ou en acier inoxydable avec de l'ail, du concombre et du yogourt. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrez de jus de citron si vous le souhaitez.

7. 

   Mélangez bien les ingrédients. Utilisez un fouet ou une grande cuillère pour mélanger les ingrédients. La quantité d'ingrédients peut être goûtée et ajustée selon vos goûts. Cependant, il convient de noter qu'après le mélange, la sauce deviendra plus forte.

8. 

   Réfrigérez la sauce Tzatziki. Couvrir le bol d'un film plastique et mettre au réfrigérateur environ 2-3 heures avant de manger. Cette étape aidera l'ail à réduire son odeur piquante.

9. 

   Prendre plaisir. publicité

Conseil

• Vous pouvez ajuster la quantité de sel et de poivre selon votre goût.
• Utilisez du yogourt non sucré et non pour le yogourt ou d'autres yogourts aromatisés.
• La sauce tzatziki aura meilleur goût le lendemain et se conservera quelques jours au réfrigérateur.
• Peut réduire la quantité d'ail selon le goût.

avertissement

• Dégustez la sauce tzatziki avec votre amoureux, votre femme ou votre parent. Ils peuvent vous rappeler si votre haleine sent mauvais après avoir mangé cette sauce.

De quoi as-tu besoin

• Papier filtre à café
• Passoire
• Outils de rabotage / curetage
• Moulin à aliments
• Presse-ail