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• Pas
• Conseil
• avertissement
• De quoi as-tu besoin

Autrefois connu uniquement sous les tropiques, mais aujourd'hui, le litchi est largement répandu dans le monde. La plupart des tissus en conserve sont prêts à manger, mais les litchis frais battent facilement le litchi en conserve en saveur, et la préparation ne prend que quelques secondes.

Pas

Partie 1 sur 2: Mangez du litchi frais

1. 

   Choisissez un tissu mûr. Recherchez un litchi ferme, légèrement mou lorsqu'il est pressé, mais pas plat ou aqueux. La coque extérieure relativement plate est également un bon signe, le boîtier se sentira un peu grumeleux au lieu d'avoir des pointes plus proéminentes. Des fruits de litchi non mûrs et durs sont également consommés, mais la saveur n'est pas très sucrée. Les fruits humides et tendres sont trop mûrs et peuvent être fermentés (lorsqu'ils sont consommés, ils auront un goût audacieux et différent) ou démarrés (désagréables). Les fruits à coque écrasée ou mouillée sont pour la plupart bottés.
   • Différentes variétés de litchi auront des couleurs de peau différentes, mais la plupart seront rouges, oranges ou jaunes à maturité. Les baies brunes sont généralement gâtées.

2. 

   
   
   Décollez la tige du fruit de litchi. Prenez quelques tiges et décollez la peau rose ou brun doré à une extrémité. La pulpe blanche, presque transparente à l'intérieur est la partie comestible du fruit de litchi. Vous pouvez tenir le fruit du litchi dans le bol pendant que vous le pelez pour récupérer l'eau qui goutte.
   • Si le fruit est laissé de côté pendant une longue période, la croûte sera plus dure et plus difficile à peler. Vous pouvez utiliser votre ongle, vos dents ou votre couteau pour couper la coquille. Les pelures de litchi sont également plus faciles à peler si vous les faites tremper dans l'eau.
   • Si la pulpe est complètement transparente, mouchetée ou brun doré, le fruit est fermenté ou en bottes.

3. 

   
   
   Pressez le fruit ou déchirez la croûte. Un litchi parfaitement mûr a une peau douce qui se sépare facilement de la pulpe. Vous pouvez presser doucement le fruit du litchi pour faire ressortir la chair. Si cela ne fonctionne pas, déchirez simplement la croûte en petits morceaux avec votre doigt.
   • Les cabosses de litchi ne sont pas comestibles. Jetez-le ou compostez.

4. 

   
   
   Sortez les graines. Le fruit du litchi a une grosse graine au milieu du fruit. Vous pouvez arracher doucement la pulpe, retirer le litchi brun brillant à l'intérieur et le jeter. Les graines de litchi sont légèrement toxiques.

5. 

   Mangez des fruits de litchi. Le litchi frais a une chair sucrée, croquante et succulente avec une saveur caractéristique qui ne peut jamais être trouvée dans les produits de litchi en conserve. Vous pouvez le manger frais ou continuer à lire ce qui suit pour savoir comment cuisiner ce fruit.
   • Il y a un mince film brunâtre à l'intérieur de la chair, près de la graine. Cette portion est tout aussi comestible que les autres portions, elle est juste plus croquante et n'affecte pas le goût. Le litchi perdra beaucoup de son doux parfum si vous le pelez.

6. 

   Conservation des litchis non consommés. Enroulez une serviette en papier sèche sur le paquet, placez-le dans un sac en plastique perforé ou un récipient en plastique légèrement ouvert. Vous durerez jusqu'à une semaine de cette façon, bien que la peau puisse devenir brune et ferme. Jetez tout fruit meurtri.
   • Si vous ne pouvez pas tous les manger tout de suite, vous pouvez congeler les fruits non ouverts dans un sac en plastique scellé. Utilisez de l'eau tiède pour faire couler les fruits de litchi congelés pendant 15 secondes, puis pelez-les et mangez. Le litchi partiellement décongelé a une texture ressemblant à de la crème au citron.
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Partie 2 sur 2: Utilisation des litchis dans les recettes

1. 

   Supplément pour les plats de fruits mélangés. Ce sera sûrement le choix parfait pour l'été. Le litchi perdra de l'eau très rapidement après le pelage, vous devriez donc le mettre en dernier.

2. 

   Fruits de litchi farcis. Épluchez soigneusement le fruit du litchi et retirez les graines sans déchirer la pulpe. Mélangez des noix râpées, du miel et / ou du gingembre avec un fromage à pâte molle, comme du fromage à la crème ou du chenna. Appuyez doucement sur la pulpe pour l'ouvrir avec votre pouce et utilisez une petite cuillère ou une baguette pour farcir la garniture dans le fruit du litchi.
   • Vous pouvez même farcir un plat salé dans un fruit de litchi, comme un poulet sauté. Assurez-vous de hacher tous les ingrédients en petits morceaux et faites cuire le litchi pendant 2-3 minutes après la farce.

3. 

   Décorez les verres à cocktail. Placez les graines et les brochettes sur des margaritas ou d'autres cocktails légers. Vous pouvez également essayer un cocktail rafraîchissant comme le martini saké au litchi ou une variante du martini Mad Eye.

4. 

   Coupez les fruits du litchi pour faire une salsa. Le litchi doux et sucré ajoutera de la saveur à une salsa aigre ou épicée. Essayez de faire une simple salsa avec de l'avocat, du litchi et de l'oignon rouge sur le plat.

5. 

   Utilisez le litchi dans les plats chauds. Pour cuire du poulet au litchi ou un autre plat salé, placez le litchi dans une sauteuse ou faites cuire au four quelques minutes avant de terminer le plat. Le litchi est idéal pour la cannelle, le gingembre ou le miel. publicité

Conseil

• Les tissus des magasins sont souvent vieux et mal conservés. Demandez quand ils vont importer ou trouver de petits producteurs qui peuvent expédier directement aux clients.
• Si l'intérieur du fruit ne correspond pas à la description de cet article, vous pouvez avoir un fruit lié à un fruit de litchi tel que le ramboutan, le longane, la familiarette ou le pulasan.
• Certains fruits qui ne sont pas entièrement pollinisés produiront de fines graines de «roseau». Si vous en obtenez un, alors vous avez de la chance - cet espace sera rempli de chair.
• Le fruit de litchi est également disponible sec et en conserve.

avertissement

• Si la pulpe est jaune, elle est vieille et ne doit pas être consommée.
• Les graines de litchi sont légèrement toxiques pour les humains et les animaux. N'avalez pas les graines.

De quoi as-tu besoin

• Couteau (facultatif)
• L'évier / serviette en papier
• Fruits de litchi