Contenu

• Conseil
• De quoi as-tu besoin

• Le rinçage du riz est facultatif, mais il peut aider à éliminer l'excès d'amidon et de saleté du grain, de sorte que le riz ne devienne pas trop collant lorsqu'il est cuit.

Versez le riz dans la casserole et ajoutez de l'eau froide. Après avoir lavé le riz, versez le riz dans une petite casserole. Remplissez le pot d'eau froide d'environ 5 cm de plus que le riz.

• Avec 1-2 tasses (230-450 grammes) de riz, vous devez utiliser un pot de 2 litres.

Jeter l'eau imbibée de riz et laver la casserole. Lorsque le temps de trempage est terminé, versez le riz dans un panier ou un tamis pour filtrer l'eau de trempage. Lavez le pot pour enlever tout amidon restant, puis mettez-y le riz.

Remplissez le pot d'eau claire et remuez. Un rapport eau / riz approprié est de 1: 1, ce qui signifie que vous ajouterez 1 tasse (240 ml) d'eau dans le pot de riz. Utilisez une cuillère en bois pour bien mélanger le riz avec de l'eau.

• Certaines recettes recommandent d'utiliser un ratio de 1 riz et 2 eau. Cependant, cette quantité d'eau est trop importante. Vous pouvez essayer différents ratios pour choisir celui qui correspond à votre goût.
• Vous pouvez remplacer l'eau par un délicieux bouillon si vous le souhaitez. Les bouillons de poulet, de bœuf et de légumes sont tous de bonnes options.

Incorporer le sel et le beurre au riz. Lorsque l'eau bout, ajoutez une pincée de sel au goût et 1 cuillère à soupe (15 grammes) de beurre dans la casserole. Remuez bien les ingrédients.

• Cette étape est facultative mais peut donner une finition plus délicieuse.
• Vous pouvez remplacer l'avocat par de l'huile, comme de l'huile d'olive ou de l'huile de canola, si vous préférez.

Mettez à feu doux et couvrez la casserole. Après avoir ajouté l'assaisonnement, allumez le poêle à feu doux. Couvrir la casserole pour garder la vapeur afin de cuire le riz uniformément.

Éteignez le feu et mettez le riz dans la casserole. Lorsque la cuisson est terminée, éteignez le feu et retirez la casserole du feu. Couvrir le cuiseur à riz avec le couvercle et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes pour que la cuisson du riz soit terminée.

• S'il y a encore de l'eau dans la casserole après la cuisson du riz, filtrez l'eau.

Ouvrez le couvercle et remuez le riz. Après 5 minutes de laisser le riz dans la casserole, retirez le couvercle. Utilisez une fourchette ou une spatule pour rendre le riz moelleux. Mieux encore, laissez le riz dans la casserole pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le riz soit légèrement sec.

Servez le riz encore chaud. Lorsque le riz est moelleux et légèrement sec, vous pouvez diviser le riz en petits plats ou remplir complètement un grand bol. Assurez-vous de servir le riz tôt pour qu'il soit encore chaud.

• Vous pouvez conserver les restes de riz dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

publicité

Conseil

• Lorsque vous faites bouillir l'eau, assurez-vous de couvrir la casserole pour ne pas laisser trop de vapeur s'échapper.
• Si vous vivez sur un terrain élevé avec une basse pression, vous devez augmenter le temps de cuisson et / ou la température.
• Pour donner un goût différent au riz blanc, vous pouvez ajouter du poivre, des herbes, de l'oignon, de l'ail ou votre assaisonnement préféré au bouillon pour cuire le riz.
• Vous devrez utiliser une méthode différente lors de la cuisson du riz brisé pour un résultat parfait.

De quoi as-tu besoin

• Panier
• Pot de 2 litres avec couvercle
• Cuillère en bois
• Une fourchette ou une cuillère