Comment faire cuire la soupe aux œufs: 5 étapes (avec photo) - Conseils

Vidéo: Soupe au poulet et aux œufs facile et rapide 🇨🇳 #255

Contenu

Conseil
De quoi as-tu besoin

Ajoutez du sel et du poivre blanc. Si vous souhaitez ajouter de l'huile de sésame, vous pouvez également l'ajouter en même temps.

Poursuivez la cuisson de la soupe pendant 1 minute de plus, puis éteignez le feu. Éteindre le feu aidera les œufs à atteindre la texture «lisse» désirée.

Versez lentement les œufs

Créez une forme «mince» pour l'œuf en coupant lentement les œufs dans la casserole de soupe à l'aide d'une fourchette ou d'une baguette, tout en remuant constamment avec l'autre main. Vous devez garder votre fourchette ou baguette à 20-25 cm de la surface de la casserole.
Pour que les œufs ressemblent à des fibres plutôt qu'à des miettes, remuez les œufs dans le sens des aiguilles d'une montre à une vitesse lente, constante et contrôlée. Veillez à ne pas trop toucher l'œuf pour éviter la coagulation, le moelleux et le moins attrayant.

Décorez le plat avec des oignons verts ou des nouilles frites au fur et à mesure que le fil d'oeuf se forme (ce qui signifie que le plat est entièrement cuit). Utilisez chaud. publicité

Conseil

Même si vous battez les œufs rapidement, vous devez les battre dans un sens pour éviter la formation de bulles dans le plat.
Si vous voulez faire une soupe aux œufs plus épaisse comme dans un restaurant, vous pouvez essayer: mélanger 2-3 cuillères à soupe de fécule de maïs avec ½ tasse d'eau. Mettez le mélange dans la marmite avant d'éteindre le feu.
Pour rendre la soupe plus sucrée, vous pouvez ajouter la même quantité de sucre que le poivre blanc à la soupe.
Essayez d'ajouter des pois pour rendre la soupe plus riche et plus colorée. Ajoutez simplement 1/2 tasse de pois à la soupe après avoir ajouté du sel et du poivre blanc. Faites cuire la soupe pendant plus de 2 minutes, puis passez aux étapes suivantes. Vous pouvez également ajouter des carottes à cette étape, mais faites-les cuire légèrement avant de les ajouter à la soupe.