Contenu

• Pas
• Conseils

Les aliments génétiquement modifiés (GM) - sont-ils sûrs ou non ? Bien que les organes directeurs aient approuvé la vente de produits GM sur les marchés, certaines personnes craignent toujours que ces produits ne soient malsains. La plupart des produits alimentaires peuvent contenir des ingrédients dérivés d'organismes génétiquement modifiés, ou simplement d'OGM. Si vous habitez en Europe, il est assez facile d'éviter ces aliments car les autorités exigent un étiquetage obligatoire. Aux États-Unis et au Canada, les fabricants de produits alimentaires ne sont pas tenus d'étiqueter leur produit, génétiquement modifié ou non. Voici des conseils sur la façon d'éviter d'acheter des aliments GM.

Pas

1. 1 Consultez la liste des aliments génétiquement modifiés les plus courants. Les aliments les plus couramment transformés génétiquement sont :
   • Soja - Un gène prélevé sur une bactérie (bactérie du sol aérobie gram-négative obligatoire en forme de bâtonnet du genre Agrobacterium) et placé dans le soja, ce qui le rend plus résistant aux herbicides.
   • Maïs - Il existe deux principaux types de maïs génétiquement modifié. L'un possède un gène de la bactérie du sol Bacillus thuringiensis, conçu pour produire la toxine Bt qui empoisonne les parasites lépidoptères (mites et papillons). De plus, ce gène confère une résistance à une variété d'herbicides. Ce gène est souvent utilisé pour le maïs à haute teneur en fructose, très répandu aux États-Unis.
   • Raisin / Colza - le gène est utilisé pour une meilleure résistance aux herbicides.
   • Betterave à sucre - Gène ajouté pour rendre la culture plus résistante à l'herbicide Monsanto Roundup.
   • Coton - pour la production de toxine Bt. Les graines sont pressées dans de l'huile de coton, qui est un composant de l'huile végétale et de la margarine.
   • Produits laitiers - L'hormone rBGH / rBST est ajoutée aux vaches et peut être nourrie avec du foin et du grain génétiquement modifiés.
   • Sucre.En 2012, la Food and Drug Administration a donné son feu vert à la vente de sucre GM de leur betterave sucrière sous le nom de… « SUGAR ». Alors maintenant, lorsque nous voulons acheter de la crème glacée naturelle, nous ne pouvons pas être sûrs que nous utilisons du sucre de canne naturel. Si vous voyez le nom CANNE SUGAR, il y a de fortes chances qu'il soit sans OGM. C'est l'un des problèmes d'étiquetage, car le sucre se trouve dans de nombreux autres aliments, et il est impossible de dire si ce produit est OGM ou non.
   • Papaye.
   • Courgette.
   • Maïs vendu au consommateur sur le marché en bordure de route. Achetez uniquement du maïs, du pop-corn et des cornflakes biologiques.
   • Produits de boulangerie. Très souvent, ils contiennent un ou plusieurs composants GM. Pourquoi avons-nous besoin de maïs ou de soja dans notre pain et nos produits de boulangerie ? Certaines marques évitent les ingrédients GM, trouvez-en un et tenez-vous-y.
2. 2 Achetez des aliments labellisés 100% bio. Les gouvernements américain et canadien interdisent aux produits d'être étiquetés 100 % biologiques s'ils ont été génétiquement modifiés ou nourris avec des aliments génétiquement modifiés. Vous remarquerez peut-être que la nourriture biologique est beaucoup plus chère et sensiblement différente en apparence de la nourriture ordinaire.
   • Aussi, même si le produit dit qu'il est biologique, cela ne veut pas dire qu'il ne contient pas d'OGM. En fait, il peut contenir jusqu'à 30 % d'ingrédients GM, alors assurez-vous qu'il est 100 % biologique.
3. 3 Les institutions de certification biologique de confiance comprennent QAI, Oregon Tilth et CCOF. Recherchez leur certification de produit. Les normes de l'USDA sont pâles par rapport à celles des organisations susmentionnées. Ne considérez pas un produit 100 % biologique s'il est seulement certifié USDA.
   • Ceci s'applique également aux œufs. Les œufs étiquetés Natural ou Free-Run ne le sont pas nécessairement. Recherchez des œufs 100 % biologiques.
4. 4 Déterminer le numéro d'étiquette sur les fruits et légumes.
   • S'il s'agit d'un numéro à 4 chiffres, le produit a été fabriqué selon les normes normales.
     
   • Si c'est un nombre à 5 chiffres qui commence par un huit, c'est génétiquement modifié. Cependant, ne faites pas trop confiance aux produits qui ont cette identification, car elle est sélective.
     
   • S'il s'agit d'un nombre à 5 chiffres et qu'il commence par un « 9 », le produit
     biologique.
5. 5 Achetez du bœuf nourri à l'herbe. La plupart des bovins aux États-Unis sont nourris à l'herbe, mais ils passent leurs derniers moments dans des parcs d'engraissement où ils sont nourris de céréales GM. Ceci est fait afin d'augmenter la graisse intramusculaire. Si vous ne voulez pas acheter de viande GM, assurez-vous que le bétail est sur 100% était engraissé, seulement avec de l'herbe dans les pâturages.
   • Il en va de même pour la viande d'autres herbivores, comme les moutons.
   • Il y a aussi une petite chance que les animaux aient été nourris avec de la luzerne GM, bien que cela soit peu probable si vous achetez de la viande dans les magasins locaux.
   • Avec des animaux comme les porcs et les volailles qui ne peuvent pas être nourris uniquement avec de l'herbe, vous devez rechercher de la viande labellisée 100% biologique.
6. 6 Recherchez les aliments qui sont intentionnellement étiquetés comme non-OGM. Cependant, il est assez rare de voir des produits marqués de cette façon. Vous pouvez également rechercher sur Internet des sites répertoriant des entreprises et des produits qui n'utilisent pas d'OGM. Mais attention, car ces informations sont souvent incomplètes et peuvent entraîner un conflit d'intérêts.
7. 7 Achetez chez les vendeurs locaux. Bien que plus de la moitié des aliments GM soient produits aux États-Unis, un grand nombre d'entre eux proviennent de grandes fermes industrielles. En faisant vos achats dans les marchés de producteurs locaux, vous éviterez probablement d'acheter des aliments GM et vous pourrez même économiser de l'argent.
   • De plus en plus de petites exploitations proposent des céréales et de la viande directement au consommateur, en plus du panier de consommation déjà constitué de fruits et légumes.
   • Lorsque vous faites vos achats auprès d'agriculteurs locaux, vous pouvez vous renseigner sur leurs attitudes envers les OGM et savoir s'ils les utilisent pour cultiver leurs produits.
8. 8 Achetez des aliments frais. Choisissez des aliments que vous pouvez préparer vous-même plutôt que des aliments préparés (tout ce qui se trouve dans des boîtes, y compris les aliments instantanés). Ce que vous perdez en commodité, vous le gagnez en économies, en satisfaction et en tranquillité d'esprit. Essayez de cuisiner des aliments à partir de zéro au moins 1 à 2 fois par semaine. Vous pouvez tellement l'aimer que vous décidez de le faire beaucoup plus souvent.
9. 9 Cultivez votre propre nourriture. De cette façon, vous saurez exactement ce que vous avez cultivé et ce qui a été utilisé pour les faire pousser.

Conseils

• Dans les chaînes de restaurants et les restaurants traditionnels, vous pouvez demander si leurs produits contiennent des OGM, bien que les serveurs et les chefs ne disposent probablement pas de cette information. Demandez-leur avec quelles huiles végétales ils préparent les aliments. Il s'agit généralement de l'un des quatre grands : l'huile de maïs, l'huile de soja, l'huile de canola ou l'huile de coton. Vous pouvez leur demander d'utiliser du beurre. Mais vous devez vous rappeler que ces vaches, grâce auxquelles l'huile est produite, auraient pu être nourries avec des céréales GM.
• Les fabricants qui étiquettent leurs produits comme non-OGM ne signalent pas la nocivité du produit.
• Ne vous laissez pas berner par les noms de produits « naturels » ou « entièrement naturels ». C'est juste un stratagème de marketing qui n'a aucun fondement. La recherche montre que les consommateurs sont plus susceptibles d'acheter des produits étiquetés « naturels » que « bio ». Les gens pensent que « naturel » signifie biologique, bien que ce nom n'ait rien à voir avec la définition de la qualité et de la santé d'un produit.