Contenu

• Pas
• Méthode 1 sur 2: Comment utiliser un couteau pour vérifier si un œuf est cuit
• Méthode 2 sur 2: Comment vérifier si un œuf est cuit avec un thermomètre
• Conseils
• De quoi avez-vous besoin
• Vérification de la préparation des œufs avec un couteau
• Vérification de la préparation des œufs avec un thermomètre

Idéalement, faire un œuf dur est plus difficile qu'il n'y paraît. Pour faire un œuf dur, faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez ensuite vérifier si c'est fait en le coupant ou en vérifiant sa température avec un thermomètre de cuisine.

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Méthode 1 sur 2: Comment utiliser un couteau pour vérifier si un œuf est cuit

1. 1 ufs durs. Pour ce faire, placez une grande casserole d'eau sur la cuisinière et attendez que l'eau bout. Ensuite, placez doucement les œufs dans l'eau et laissez mijoter pendant 8 à 14 minutes. Vous pouvez également mettre les œufs dans une casserole d'eau froide, attendre que l'eau bout, puis retirer la casserole du feu et laisser les œufs dans l'eau chaude pendant 9 à 15 minutes.
   • Si vous faites bouillir les œufs pendant 8 minutes, ils auront un blanc dense et un jaune doré doux.
   • Si vous faites bouillir les œufs pendant 12 minutes, le jaune deviendra également ferme.
   • Si vous faites bouillir les œufs pendant 14 minutes ou plus, le jaune fonce et s'effrite.
2. 2 Découvrez si les œufs sont prêts en vérifiant l'un d'entre eux. Si vous faites bouillir plusieurs œufs, il n'est pas nécessaire de vérifier chacun d'eux. Retirez un œuf de la poêle et voyez si c'est prêt. Si c'est le cas, le reste des œufs est également prêt.
3. 3 Placer l'œuf sous l'eau froide pour qu'il refroidisse. Lorsque vous sortez l'œuf de l'eau bouillante, il sera très chaud. Maintenez-le sous l'eau froide pendant environ une minute pour qu'il refroidisse afin de pouvoir le décoller.
4. 4 Peler l'oeuf. Vous pouvez tapoter l'œuf sur une surface plane et retirer la coquille avec vos mains. Alternativement, vous pouvez casser la coquille avec le dos d'une cuillère, puis pousser la cuillère sous la coquille et la retirer.
5. 5 Coupez l'œuf en deux. Coupez l'œuf exactement au milieu. Vous devriez avoir deux moitiés de blanc d'œuf avec le jaune au milieu.
6. 6 Examinez l'œuf coupé. Le jaune doit être ferme et jaune. S'il y a un anneau verdâtre autour du jaune, cela signifie que l'œuf a bouilli un peu plus longtemps que nécessaire. Si le jaune coule encore, l'œuf n'est pas encore prêt. La protéine doit être dense, mais pas trop dense.
   • Si l'œuf n'est pas encore prêt, faites bouillir le reste des œufs dans de l'eau bouillante pendant encore 30 à 60 secondes.
   • Si l'œuf a bouilli plus longtemps que nécessaire, retirez le reste des œufs de l'eau bouillante - ils sont déjà plus que prêts.
7. 7 Transférez les œufs dans un récipient d'eau glacée lorsque vous avez terminé. Si les œufs sont comme vous le souhaitez, mettez-les immédiatement dans un récipient d'eau glacée, sinon ils deviendront trop denses. Mettez quelques glaçons dans un bol et remplissez-le à moitié d'eau froide. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à œuf, transférez délicatement les œufs de la poêle dans le bol.

Méthode 2 sur 2: Comment vérifier si un œuf est cuit avec un thermomètre

1. 1 Utilisez une cuillère ou une louche pour retirer l'œuf de l'eau. Retirez un seul œuf si vous en cuisinez plusieurs. Retirez délicatement l'œuf et inclinez légèrement la cuillère pour en verser l'eau.
2. 2 Mettez des gants de cuisine. Un œuf qui vient d'être retiré de l'eau bouillante sera chaud, mais il n'a pas besoin d'être refroidi, sinon la lecture du thermomètre sera incorrecte. Au lieu de cela, mettez des gants de cuisine robustes avant de manipuler l'œuf.
3. 3 Placez un thermomètre de cuisine au milieu de l'œuf. Poussez l'extrémité pointue du thermomètre dans la coquille, puis dans l'œuf. Attendez quelques secondes que le thermomètre mesure la température à l'intérieur de l'œuf.
   • Vous pouvez acheter un thermomètre de cuisine en ligne ou dans n'importe quel magasin de rénovation domiciliaire.
4. 4 Regardez la valeur qui apparaît sur le thermomètre. La température du jaune doit être d'environ 70-77 ° C. Si la température est inférieure à 70°C, l'œuf n'est pas encore prêt et il faut le remettre dans l'eau bouillante. S'il est supérieur à 77°C, vous avez fait bouillir l'œuf plus longtemps que nécessaire.
   • Si vous faites bouillir un œuf plus longtemps que nécessaire, le jaune va se dessécher et s'effriter. Cependant, un tel œuf peut toujours être mangé.

Conseils

• Si vous n'êtes pas sûr que l'œuf soit dur, retirez l'œuf cru et roulez les deux œufs sur une surface dure. S'ils tournent à la même vitesse, ils sont tous les deux bruts. Si l'un d'eux tourne beaucoup plus vite que l'autre, il est dur.

De quoi avez-vous besoin

Vérification de la préparation des œufs avec un couteau

• Eau froide
• Couteau

Vérification de la préparation des œufs avec un thermomètre

• Mitaines de cuisine
• Thermomètre de cuisine