Auteur:
Ellen Moore
Date De Création:
11 Janvier 2021
Date De Mise À Jour:
1 Juillet 2024
Contenu
Faire du café en arabe est un grand art. Souvent, le nom de café arabe est un terme générique qui caractérise la façon dont le café est préparé dans de nombreux pays arabes du Moyen-Orient. Pour faire du café, ils utilisent "dala" (dalah) - une cruche à café en métal (le plus souvent en cuivre) avec un long bec, ainsi que de petites tasses spéciales sans poignée.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe Café arabe (très finement moulu)
- 1 cuillère à soupe Sahara
- Eau
- Cardamome (au goût, mais est généralement ajoutée pendant le processus de mouture du café)
Pas
1 Versez de l'eau dans la casserole (plus de la moitié).
2 Allumez la cuisinière à feu moyen et portez l'eau à ébullition.
3 Baisser le feu dès que l'eau commence à bouillir.
4 Ajoutez deux cuillères à soupe de café moulu arabe et une cuillère à soupe de sucre dans la casserole et mélangez bien.
5 Faites mijoter le café. Après 5 à 10 minutes, le café commencera à bouillir et de la mousse se formera sur le dessus. 
6 Éteignez le four et laissez reposer votre café encore une minute.
7 Retirez la casserole du feu et laissez la mousse se déposer. Une fois la mousse déposée, ajoutez la cardamome. 
8 Placez la casserole sur le feu et faites-la bouillir à nouveau. Pendant l'ébullition, de la mousse se forme à nouveau, comme indiqué dans les étapes précédentes. 
9 Retirez la casserole du feu et utilisez une cuillère pour retirer la mousse. Une fois que vous avez écumé la mousse, le café est prêt à être infusé. 
10 Placez les tasses à café sur un plateau et savourez le goût délicat du café arabe.
De quoi avez-vous besoin
- cafetière arabe
- Cuillerée à soupe
- Tasses à café (des tasses régulières peuvent être utilisées, de votre choix)
- Plat de service
- Plaque
