Comment faire cuire les choux de Bruxelles

Vidéo: CHOUX DE BRUXELLES ASTUCES MAMIE JOCE 🍩

Contenu

Méthode 2 sur 4: Choux de Bruxelles rôtis
Méthode 3 sur 4: Choux de Bruxelles au four
Méthode 4 sur 4: Ragoût de choux de Bruxelles
Conseils
De quoi avez-vous besoin

1 Porter une casserole d'eau à ébullition. Placez une grande casserole d'eau sur la cuisinière, ajoutez une pincée de sel et attendez quelques minutes jusqu'à ce que l'eau bout.

2 Lavez les choux de Bruxelles. Rincez un kilo de choux de Bruxelles sous l'eau courante et enlevez les feuilles jaunes.

3 Plonger les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante et cuire 10-15 minutes. Cuire le chou jusqu'à ce qu'il ramollisse. Vous pouvez percer le chou fini avec une fourchette.

4 Égoutter et ajouter des épices aux choux de Bruxelles. Dès que le chou est tendre, vous devez ajouter des épices, après quoi il peut être mangé. Ajoutez 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre aux choux de Bruxelles. Servir chaud.

Les choux de Bruxelles peuvent également être blanchis. Dans le même temps, le goût et la couleur du chou sont mieux conservés qu'avec une ébullition ordinaire.

Méthode 2 sur 4: Choux de Bruxelles rôtis

1 Lavez et hachez les choux de Bruxelles. Rincez les choux de Bruxelles sous l'eau courante et enlevez les feuilles jaunes. Coupez-le ensuite en deux, en commençant par la tige, et faites une incision d'environ 1,5 cm de profondeur dans la tige, cela permettra à la chaleur de pénétrer dans les choux de Bruxelles.
2 Porter 1/4 tasse d'huile d'olive à ébullition dans une poêle à feu moyen. Assurez-vous que la poêle est assez grande pour contenir tous les choux de Bruxelles.
3 Placer les choux de Bruxelles dans la poêle, côté coupé vers le bas, et ajouter les épices. Assaisonnez le chou avec du sel et du poivre à votre goût.
4 Griller les choux de Bruxelles. Faites-le rôtir d'un côté pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis retournez-le de l'autre côté.
5 Versez 1/3 tasse d'eau dans la poêle et terminez la cuisson du chou. L'eau doit recouvrir tout le fond de la casserole. Faites frire les choux de Bruxelles jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que le chou soit bien cuit. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron et servez chaud.

Méthode 3 sur 4: Choux de Bruxelles au four

1 Préchauffer le four à 200 ºC.
2 Lavez et épluchez les choux de Bruxelles. Rincez le chou sous l'eau courante et retirez les feuilles jaunes. Coupez ensuite les tiges pour accélérer la cuisson.
3 Placer les choux de Bruxelles dans un bol et ajouter les épices. Arroser le chou de 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive et saupoudrer de 3/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
4 Remuez les choux de Bruxelles pour qu'ils soient uniformément recouverts d'épices et placez-les dans un plat allant au four en une seule couche. Cela permettra aux épices de saturer uniformément le chou pendant la cuisson.
5 Rôtir les choux de Bruxelles pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après 30 minutes, vérifiez son état de préparation avec une fourchette. Secouez le moule de temps en temps pour faire cuire le chou plus uniformément.
6 Servir. Saupoudrer du 1/4 de cuillère à café de sel restant et servir chaud.

Méthode 4 sur 4: Ragoût de choux de Bruxelles

1 Porter une casserole d'eau à ébullition. Placez une grande casserole d'eau sur la cuisinière, ajoutez une pincée de sel et attendez quelques minutes jusqu'à ce que l'eau bout.
2 Lavez les choux de Bruxelles. Rincez les choux de Bruxelles sous l'eau courante et enlevez les feuilles jaunes.
3 Coupez les choux de Bruxelles en deux. Coupez le chou en deux du haut vers la tige, et faites une incision dans la tige d'environ 1,5 cm de profondeur.
4 Faire bouillir les choux de Bruxelles pendant 5 à 10 minutes. Il devrait commencer à ramollir. Puis égouttez l'eau.
5 Mettez le beurre, le sel et l'ail dans une poêle et faites chauffer. Placez 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre, 1 cuillère à café de sel et 1 gousse d'ail hachée dans une poêle. Attendez 1 à 2 minutes que les ingrédients chauffent et que l'ail se parfume.
6 Laisser mijoter les choux de Bruxelles pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient brunâtres. Mélanger délicatement le chou et mélanger avec les autres ingrédients. Si la poêle devient trop sèche, ajoutez une autre cuillère à soupe de beurre.

Conseils

La friture et le braisage sont similaires, mais vous obtiendrez des résultats différents. La friture est une méthode de cuisson rapide avec un peu de matière grasse jusqu'à ce que le chou soit doré. Lors de la cuisson, le chou s'avérera plus doux car il est trempé dans du beurre.
Les choux de Bruxelles peuvent être un excellent ajout aux crêpes.
Après avoir fait dorer le chou, saupoudrez de thym et de chapelure, puis faites dorer. Le goût sera indescriptible !