Contenu

• Méthode 2 sur 3: Faire une Calzone
• Méthode 3 sur 3: Faire une calzone
• Conseils

1 Mélanger les ingrédients. Mettre la farine, le sucre, la levure et le sel dans un bol. Utilisez un mixeur de cuisine ou un mixeur à main pour mélanger les ingrédients. Laissez tourner le mélangeur pendant que vous ajoutez de l'eau et 2 c. l. huile d'olive. La pâte sera collante au début, mais ensuite elle roulera en boule.

• Si la pâte semble trop sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. eau à la fois pour l'humidifier jusqu'à ce qu'une boule se forme.
• Si la pâte vous semble trop collante, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. farine à la fois jusqu'à ce que la pâte garde sa forme.

2 Pétrir la pâte. Placer la pâte sur un plan de travail fariné. Utilisez vos mains pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule élastique. La surface de la pâte doit être lisse et légèrement brillante.

3 Laissez reposer la pâte. Frottez un grand bol avec quelques cuillères à soupe d'huile pour que l'intérieur du bol soit complètement recouvert. Placer la pâte dans un bol. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et placer le bol dans un endroit chaud de la cuisine. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, cela devrait prendre 1 à 2 heures.

4 Laissez reposer la pâte. Retirer la pâte du bol et plisser. Divisez-le en 8 morceaux, un morceau pour chaque calzone que vous souhaitez faire. Placer les morceaux de pâte sur un plateau et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser reposer 10 minutes.

• Si vous voulez agrandir la calzone, divisez la pâte en moins de morceaux. Pour plus de calzones, divisez la pâte en plus petits morceaux.
• À ce stade, vous pouvez mettre la pâte au réfrigérateur et l'utiliser plus tard, ou continuer et terminer la calzone.

Méthode 2 sur 3: Faire une Calzone

1. 1 Faire dorer les saucisses. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les saucisses dans la poêle. Faire dorer les saucisses d'un côté pendant 5 minutes, puis les retourner et faire dorer l'autre côté. Cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Retirer les saucisses de la poêle et réserver.
2. 2 Faire revenir les oignons et l'ail. Ajouter les oignons dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore une minute.
3. 3 Ajouter des épices. Mettre le sel, le poivre et l'origan dans une poêle et bien mélanger.
4. 4 Ajouter les tomates et les champignons. Placer les tomates et les champignons dans une poêle avec les oignons. Laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps. La garniture doit être épaisse et savoureuse. S'il semble trop liquide après 20 minutes de braisage, poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
5. 5 Ajouter les saucisses. Tout en remuant le mélange, remettre les saucisses dans la poêle. Retirez la poêle du feu et préparez-vous à faire une calzone.

Méthode 3 sur 3: Faire une calzone

1. 1 Préchauffer le four à 220°C.
2. 2 Étaler la pâte. Retirez le film plastique du plateau de pâtons. Placez le premier morceau de pâte sur une surface farinée et utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en forme de disque. Faites de même pour tous les morceaux de pâte.
3. 3 Ajouter la garniture. Verser la garniture au centre de chaque disque. Le mélange devrait prendre environ 1/3 de la pâte; ne placez pas la garniture au point qu'elle atteigne les bords, car les calzones ne cuiront pas correctement dans ces conditions.
4. 4 Envelopper et pincer la pâte. Soulevez la moitié du bol de pâte et recouvrez-en la garniture.Utilisez vos doigts ou une fourchette pour presser la pâte le long du bord. En conséquence, vous obtiendrez une calzone en forme de croissant. Répétez ce processus pour le reste des cercles de pâte.
5. 5 Cuire une calzone. Placer la calzone sur une plaque à pâtisserie graissée. Utilisez une fourchette pour percer un trou au sommet de chaque calzone. Badigeonner légèrement la calzone d'huile d'olive. Placez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire la calzone jusqu'à ce que le dessus soit doré; cela devrait prendre environ 15 minutes. Retirer du four et servir chaud.
6. 6 Prêt.

Conseils

• Si la pâte ne s'étale pas et se retourne constamment, laissez-la reposer et elle se détendra.
• Pour cuire rapidement les calzones plus tard, congelez-les crues sur une plaque à pâtisserie.