Comment faire du kihadi avec du riz et du mung dal

Vidéo: How to Make Simple Mung Dal Khichdi, with Dr. Dandekar

Contenu

Ingrédients
Pas
Méthode 1 sur 3: Peler le riz et les grammes verts écrasés
Méthode 2 sur 3: Frire avec du ghee
Méthode 3 sur 3: Cuisson dans un autocuiseur
Conseils
De quoi avez-vous besoin

Le kihadi est un plat préféré dans de nombreux foyers indiens. C'est très sain et savoureux. Dans cet article, vous apprendrez comment le faire à la maison dans le style nord-indien.

Ingrédients

500 grammes de riz
400 g de mung dal ou de gramme vert broyé
2 cuillères à soupe de curcuma en poudre
1 cuillère à café d'asafoetida
1 cuillère à soupe de sel
3 cuillères à soupe de ghee
500 ml d'eau
1 cuillère à café de graines de cumin

Pas

Méthode 1 sur 3: Peler le riz et les grammes verts écrasés

1 Placer le riz dans un grand bol.
2 Ajouter le gramme vert écrasé au riz.
3 Épluchez et rincez le mélange de riz et de gramme vert sous l'eau courante.

Méthode 2 sur 3: Frire avec du ghee

1Placez la graisse au fond du cuiseur vapeur.
2 Ajouter les graines de cumin. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les graines commencent à s'ouvrir.
3 Saupoudrer les graines de poudre d'asafoetida. Bien mélanger.
4 Ajouter le curcuma et remuer.
5 Égoutter le riz et le gramme vert.
6 Ajouter le riz rincé et le gramme vert dans l'autocuiseur.
7 Bien mélanger avec une spatule. Faire revenir quelques minutes, jusqu'à ce que le riz et le gramme vert soient recouverts de graisse.
8 Ajoutez de l'eau. Son niveau doit être supérieur à un mélange de riz et de grammes verts.

Méthode 3 sur 3: Cuisson dans un autocuiseur

1 Placez le couvercle sur l'autocuiseur. Cuire sous pression jusqu'au deuxième coup de sifflet (environ 6 minutes).
2 Éteignez le chauffage. Attendez que la pression baisse.
3 Ouvrez le couvercle de l'autocuiseur. Vérifiez le riz et le gramme vert pour la cuisson.
4 Ajouter de l'eau pour une consistance plus épaisse. Cuire encore quelques minutes.
5 Ajouter du sel et bien mélanger.
6 Servir avec du fromage cottage ou des légumes marinés. Ajouter le ghee avant de servir.

Conseils

L'eau supplémentaire favorise une meilleure digestion et aide à soulager la constipation.
Ajoutez du piment rouge ou de la poudre de poivre pour les épices.
Missvickie.com a testé les autocuiseurs indiens et affirme qu'il faut 3 minutes pour siffler un seul coup de sifflet. Cette information est utile pour ceux qui utilisent des autocuiseurs américains ou européens qui ne sifflent pas.