Comment faire un milk-shake à la papaye

Contenu

Ingrédients
Pas
Méthode 1 sur 3: Sélection des ingrédients
Méthode 2 sur 3: Comment préparer la papaye
Méthode 3 sur 3: Comment faire un cocktail
Conseils
Avertissements
De quoi avez-vous besoin

Les milkshakes à la papaye sont très sucrés et rafraîchissants, surtout si vous avez la possibilité de les faire avec des fruits frais. Vous pouvez ajuster la douceur, la consistance et la taille de la portion du shake à votre guise. Les ingrédients énumérés dans l'article vous seront utiles, mais ce sont loin d'être les seules options pour les recettes de milkshakes à la papaye. Après avoir acheté tout ce dont vous avez besoin, vous pouvez préparer un cocktail en seulement dix minutes.

Ingrédients

1 tasse de papaye mûre, coupée en morceaux
1 verre de lait froid
3-4 glaçons
1 cuillère à soupe de miel ou de sucre (ou votre choix)
1 pincée de poivre noir (facultatif)
1 1/2 cuillère à café de vanille (facultatif)
2 boules de glace vanille (facultatif)

Pas

Méthode 1 sur 3: Sélection des ingrédients

1 N'utilisez que de la papaye mûre. Assurez-vous que le fruit est mûr avant de l'utiliser dans votre cocktail. Il existe trois façons simples de savoir si une papaye est mûre sans la couper :
- Regardez la couleur. La peau de la papaye non mûre est verte. La surface du fruit mûr est remplie d'une variété de nuances rouges, oranges et jaunes. Certaines variétés de papaye jaunissent à maturité, tandis que d'autres deviennent rouges ; l'essentiel est que le fruit ne soit pas vert.
- Pressez légèrement la papaye. La peau d'un fruit mûr se vendra un peu. La papaye non mûre est très dure au toucher. Dans un fruit trop mûr, la peau est ridée, et elle-même semble visqueuse au toucher.
- Sentez la papaye près de la queue. Vous devriez sentir doux et agréable, pas pourri et écoeurant. Cette méthode fonctionne particulièrement bien si vous savez à quoi devrait ressembler une papaye mûre.
2 Essayez d'utiliser de la papaye locale. La papaye la plus fraîche et la plus savoureuse peut être achetée là où elle pousse. La papaye pousse à Hawaï, au Costa Rica, au Mexique et en Australie, en Afrique du Sud, au Ghana, en Inde et au Pérou, et ailleurs. Si les fruits poussent dans votre région, essayez d'obtenir les fruits les plus frais et assurez-vous qu'ils sont mûrs. Si la papaye n'est pas disponible dans votre région, essayez de choisir les fruits qui ont été importés de la région la plus proche de chez vous :
- Essayez les papayes hawaïennes Sunrise et Sunset. Ces petits fruits rouge-orange de taille moyenne sont connus pour être les papayes les plus sucrées du marché. La variété Voskhod a des graines très molles à l'intérieur, il est donc beaucoup plus facile de les obtenir que d'autres fruits.
- Essayez la papaye Capajo. Cette variété est cultivée à Hawaï et au Costa Rica. Il est connu pour la petite taille de ses fruits et sa chair sucrée et jaunâtre.
- Essayez la papaye mexicaine. Cette variété est beaucoup plus grosse que la papaye Capajo et a une chair orange ou rouge. La papaye mexicaine n'est pas aussi sucrée que la papaye hawaïenne, et certaines personnes prétendent qu'elle a un goût légèrement amer.La papaye jaune mexicaine est plus sucrée que la rouge mexicaine, mais toujours pas aussi sucrée que la papaye hawaïenne.
- Essayez une variété australienne. Bettina et Pearson sont cultivées dans le Queensland. Leurs fruits sont gros et la chair est sucrée. Sunnybank et Guinea Gold sont originaires d'Australie occidentale et ont une chair jaune distincte.
3 Sucrez le shake avec du miel et du sucre. Cela aidera à égayer la saveur du milkshake si vous utilisez de la papaye amère ou neutre. Ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de sucre, selon la douceur que vous voulez de votre milkshake, vous pouvez en prendre plus ou moins d'un. Commencez toujours avec moins de sucre pour éviter de rendre votre shake trop sucré. Sachez que certaines variétés de papaye peuvent être très sucrées.
- Ne vous limitez pas au miel ou au sucre. Vous pouvez ajouter n'importe quel édulcorant ou édulcorant que vous préférez, comme le nectar d'agave, l'extrait de stévia et d'autres succédanés du sucre.
4 Utilisez du lait froid. Vous pouvez utiliser du lait de vache, du lait d'amande, du lait de soja ou tout autre, mais gardez à l'esprit que son épaisseur affectera la consistance du milkshake obtenu. L'utilisation de lait entier épais créera un milkshake épais. Si vous utilisez du lait écrémé ou du lait sans lactose, comme du riz, votre shake sera assez liquide. Vous pouvez équilibrer la consistance avec une boule de crème glacée ou de yaourt, des glaçons supplémentaires ou plus de papaye. Essayez plusieurs options pour trouver la combinaison parfaite.
5 Utilisez des glaçons pour faire un shake de glace. Si votre shake est trop liquide (par exemple, vous le faites avec du lait dilué), la glace pilée va épaissir la boisson et donner au produit fini une texture légèrement croquante. Tout d'abord, prenez 3-4 glaçons. Ajoutez-en un peu plus si vous aimez le croquant, ou utilisez-en moins si vous voulez juste épaissir le shake. Un mixeur peut facilement écraser des glaçons.
6 Pensez à ajouter une pincée de poivre noir moulu. Le poivre noir ajoutera de la saveur au milkshake, car certaines personnes adorent la façon dont le piquant amer complète le doux parfum de la papaye. Ajoutez une quantité raisonnable et n'en faites pas trop, surtout si vous n'aimez pas beaucoup le poivre noir. Vous pouvez mélanger le poivre dans le cocktail ou saupoudrer la boisson sur le dessus.

Méthode 2 sur 3: Comment préparer la papaye

1 Lavez les fruits. La peau du fruit n'est pas comestible, mais la surface du fruit doit être soigneusement lavée avant utilisation pour l'alimentation. La peau des fruits non lavés peut contenir des bactéries ou des produits chimiques qui pénètrent dans la pulpe comestible lorsque vous coupez les fruits.
2 Réfrigérez la papaye mûre. Bien que la papaye à température ambiante soit tout à fait utilisable, sa saveur se révèle bien meilleure lorsqu'elle est servie fraîche. Placez la papaye entière ou coupée en deux au réfrigérateur pour préparer les fruits. Vous pouvez congeler la papaye pour la refroidir plus rapidement, mais vous devrez la décongeler avant de l'utiliser. Sortez la papaye du réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à faire un shake.
3 Couchez la papaye sur le côté et coupez environ sept centimètres de chair. Vous devriez voir des graines au centre du fruit. Coupez un morceau plus gros sinon.
4 Obtenez les graines. Tenez la papaye au-dessus d'un bol. Utilisez une cuillère pour retirer les graines noires rondes ainsi que la membrane adhésive qui les maintient en place.
5 Épluchez les fruits. Placez le côté coupé de la papaye sur une table. Coupez lentement et soigneusement la peau en fines tranches vers le bas. Essayez de laisser une petite zone de la peau au sommet du fruit afin de pouvoir le tenir sans toucher la chair. Posez ensuite la papaye sur le côté et coupez la peau restante.
6 Ouvrez les fruits. Coupez le haut du fruit près de la tige. Coupez la papaye en deux dans le sens de la longueur.
7 Retirez toutes les graines et fibres restantes. Examinez chaque moitié de la papaye pour trouver tous les sinus ensemencés. Utilisez une cuillère pour retirer les graines restantes. Retirez toutes les fibres blanches pour que la consistance du cocktail soit uniforme.
8 Coupez la papaye en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Les pièces n'ont pas besoin d'être égales et de la même taille. Plus vous les faites petits, plus votre milkshake sera onctueux, mais n'en faites pas trop. Broyez jusqu'à ce que les lames du mélangeur soient toujours capables de saisir et de couper des tranches de papaye et d'autres ingrédients pour un shake parfait.

Méthode 3 sur 3: Comment faire un cocktail

1 Tout d'abord, mélangez la papaye avec du miel. Placez 1 tasse de papaye en dés (par portion) dans un mélangeur et ajoutez environ 1 cuillère à soupe de miel. Cela équilibrera la consistance de l'extrait de papaye avant d'ajouter le lait. Fouetter la papaye dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse et juteuse.
2 Versez le lait dans un mixeur. Vous pouvez toujours ajouter du lait pour ajuster la consistance. A ce stade, vous pouvez compléter ou remplacer le lait par de la crème glacée ou du yaourt.
3 Ajouter un édulcorant. 1 cuillère à soupe de miel, de sucre ou d'un autre édulcorant devrait suffire. Si vous ne savez pas à quel point vous voulez que votre shake soit sucré, mettez de côté le miel / le sucre jusqu'à ce que tous les autres ingrédients soient combinés. Vous pouvez toujours ajouter plus de chaque ingrédient pour ajuster la saveur.
4 Ajoutez tous les ingrédients supplémentaires que vous aimez. Pensez à ajouter 1 ½ d'extrait de vanille pour la douceur, ou une pincée de poivre noir pour une touche épicée. Si vous n'êtes pas sûr de cela, vous aurez toujours la possibilité d'ajouter un assaisonnement après avoir mélangé les ingrédients et goûté le cocktail.
5 Faire un cocktail. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur pendant 1-2 minutes, ou jusqu'à consistance lisse, lisse. Éteignez le mélangeur lorsque vous êtes satisfait de la texture.
6 Ajouter des glaçons. Des glaçons peuvent être ajoutés une fois le smoothie écrasé, puis fouetter pendant 30 secondes supplémentaires. Cela garantira que les glaçons sont mélangés au smoothie sans perdre leur texture.
7 Goûtez le cocktail de papaye avant de le verser dans des verres. Vous pouvez le laisser tel quel ou ajouter plus d'ingrédients pour ajuster la saveur.
- Si le shake n'est pas assez sucré, vous pouvez ajouter du miel, du sucre ou de la crème glacée au goût. Ou ajoutez simplement plus de fruits si vous préparez un shake de papaye sucré.
- Si le shake est trop sucré, vous pouvez ajouter des glaçons ou du lait pour le fluidifier un peu. Essayez d'ajouter du poivre noir pour une touche épicée si vous ne l'avez pas déjà fait.
- Si le shake est trop épais, vous pouvez ajouter plus de lait pour le fluidifier.
- Si le shake est trop liquide, vous pouvez ajouter des glaçons, de la crème glacée ou plus de papaye pour l'épaissir.

Conseils

Vous pouvez également ajouter du yaourt à votre milkshake.
La quantité de papaye peut varier en fonction du volume total du cocktail.
N'oubliez pas que vous n'avez pas besoin d'ajouter de glace si la papaye est congelée.
Ne pas ajouter trop ou trop peu de sucre.

Avertissements

Faites attention de ne pas vous couper pendant que vous tranchez la papaye. Soyez méthodique et prenez votre temps.
Apprenez les règles de sécurité pour travailler avec un mixeur. Assurez-vous que le couvercle est bien verrouillé avant d'allumer l'appareil et ne le laissez pas sans surveillance. Assurez-vous que le mélangeur est éteint et que les lames s'arrêtent de tourner avant de mettre vos mains ou vos ustensiles dans le bol.