Contenu

• Ingrédients
• Recette de base
• Options alternatives
• Pas
• Méthode 1 sur 2: Recette de base
• Méthode 2 sur 2: Alternatives
• Conseils

Quoi de plus savoureux que des crêpes maison au petit-déjeuner ? Bien que beaucoup de gens aiment les crêpes, tout le monde n'aime pas le processus de cuisson laborieux, et cela n'a aucun sens d'en cuisiner une grande quantité pour une. Heureusement, faire des crêpes pour une personne n'est pas du tout un problème ! Dans cet article, vous trouverez une délicieuse recette de crêpes pour une seule portion. Il existe de nombreuses recettes ; nous vous suggérons de cuisiner des crêpes américaines traditionnelles, également appelées crêpes - elles se révéleront grosses, ressemblant plus à des crêpes épaisses. Commencez votre journée du bon pied !

Ingrédients

Recette de base

• 1 1/4 tasse (110 g) de farine
• 1 cuillère à soupe (12 g) de sucre
• 3/4 cuillère à café de levure chimique
• 1 tasse (240 ml) de lait
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu (facultatif pour la poêle)
• 1 oeuf
• Une pincée de sel
• Remplissage en option

Options alternatives

• 1/2 tasse de baies
• 1/2 tasse de pépites de chocolat
• Zeste de deux citrons
• 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron (environ 2 citrons)
• 1/3 tasse de graines de pavot
• 1/4 tasse d'oignons hachés
• 1/2 tasse de carottes hachées
• 1/2 tasse de haricots verts hachés
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 1/4 tasse (110 g) de farine sans gluten (comme le sarrasin)

Pas

Méthode 1 sur 2: Recette de base

1. 1 Mesurez la quantité requise d'ingrédients. Vous pouvez mesurer chaque ingrédient pendant que vous cuisinez. Cependant, il est préférable de doser la bonne quantité de tous les ingrédients à la fois - de cette façon, vous devrez nettoyer moins. Si vous cuisinez pour une personne, mesurez la quantité d'ingrédients requise et mettez immédiatement la vaisselle sale dans l'évier.
2. 2 Mélanger les ingrédients secs. Mettre la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel dans un bol. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
3. 3 Ajouter le reste des ingrédients (liquide). Ajouter le lait, l'œuf et le beurre fondu dans un bol. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Battre l'œuf légèrement jusqu'à ce que le jaune soit complètement combiné avec le reste des ingrédients pour un mélange lisse.
4. 4 Faire fondre le beurre dans une poêle chaude. Placer la poêle sur la cuisinière à feu moyen. Ajouter le beurre (une à deux cuillères à soupe). Utilisez une spatule pour enduire uniformément le fond de la casserole d'huile. Attendez que le beurre fonde complètement et chauffez jusqu'à ce que des bulles se forment.
5. 5 Verser un tiers du mélange dans le moule. Votre mélange devrait être suffisant pour faire trois crêpes de taille moyenne. Si vous avez une poêle assez grande, vous pouvez faire cuire plusieurs crêpes en même temps. Si vous avez une petite poêle, faites cuire une crêpe à la fois.
6. 6 Retournez la crêpe au bout de quelques minutes. Après environ trois minutes, utilisez une spatule pour retourner la crêpe. Si les bords se soulèvent facilement et que la surface a une croûte dorée, retournez la crêpe de l'autre côté. Si vous avez du mal à retourner la crêpe parce qu'elle a une consistance liquide et que le dessous n'a pas encore acquis une croûte dorée, faites-la cuire un peu plus longtemps.
   • Pour retourner une crêpe, placez une spatule en dessous et retirez-la de la poêle chaude. D'un mouvement de poignet, retournez la crêpe et placez-la côté humide dans la poêle.
   • Ajouter du beurre dans la poêle au besoin pour empêcher les crêpes de coller.
7. 7 Servir avec vos garnitures préférées. Lorsque l'autre côté de la crêpe est doré, transférez-la dans une assiette propre. Vous vous retrouverez avec une pile de trois crêpes luxuriantes. Choisissez la garniture et servez. Vous pouvez servir des crêpes avec les garnitures suivantes :
   • sirop (fruit ou érable);
   • crème fouettée;
   • fruits hachés;
   • sauce au chocolat;
   • Beurre;
   • mon chéri;
   • beurre d'arachide;
   • crème glacée;
   • une pincée de cannelle.

Méthode 2 sur 2: Alternatives

1. 1 Faire les crêpes aux baies. Ajoutez une poignée de baies fraîches à la pâte pour des crêpes aromatiques aux saveurs de baies. Utilisez les baies que vous avez : myrtilles, mûres, fraises, framboises et autres baies. Vous pouvez même utiliser des baies trop mûres ; cela ne gâchera en rien le goût des crêpes finies.
   • En dernier recours, vous pouvez utiliser des baies congelées. La plupart des recettes permettent cette option. Si les crêpes sont suffisamment fines, les baies décongèleront rapidement.
2. 2 Faire des crêpes au chocolat. Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une délicieuse gâterie. Choisissez votre chocolat préféré : si vous utilisez du chocolat au lait, vous aurez des crêpes sucrées, et en ajoutant des pépites de chocolat noir, vous ferez des crêpes au goût plus riche.
   • Ces crêpes se marient bien avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.
3. 3 Réalisez des galettes de graines de pavot et de citron. Si vous aimez les muffins au petit-déjeuner, essayez ces délicieux muffins. Ajouter le zeste et le jus de citron et une poignée de graines de pavot à la pâte. Vous devrez peut-être ajouter plus de farine pour éviter que la pâte ne coule trop. Ajouter 1/8 de tasse à mesurer à la fois jusqu'à ce que la pâte ait la bonne consistance.
   • Râpez finement le zeste de citron pour obtenir le zeste dont vous avez besoin pour faire les crêpes. Vous avez besoin d'une petite quantité de zeste; si vous arrivez à la couche blanche, vous en faites déjà trop.
   • Faites un simple sirop de jus de citron. Ce sera un excellent ajout à de telles crêpes.
4. 4 Faites de délicieux beignets de légumes. Si vous souhaitez ajouter une portion supplémentaire à votre apport quotidien en légumes, essayez d'ajouter des carottes râpées, des oignons, des haricots et de l'ail à la pâte. Bien que ces crêpes ne soient pas sucrées, elles ont toujours bon goût et se marient bien avec un peu de beurre ou d'huile d'olive. Les poissons salés (comme le saumon ou la truite) sont également d'excellents ajouts.
   • Si vous aimez les épices, ajoutez un peu de poivron rouge à la pâte de légumes. Le yogourt grec non aromatisé est un excellent ajout dans ce cas ; le goût crémeux du yaourt compense le piment.
5. 5 Faire des crêpes sans gluten. Si vous souffrez de la maladie cœliaque, ne vous inquiétez pas, vous pouvez également vous offrir de délicieuses crêpes. Il suffit de remplacer la farine tout usage par de la farine sans gluten. Ces crêpes peuvent différer légèrement en termes de goût et de texture, mais il est possible que vous aimiez cette option encore plus que les crêpes traditionnelles.
   • Il existe différents types de farines sans gluten. Par exemple, il peut s'agir de farine de sarrasin ou d'amande. En règle générale, la farine sans gluten peut être achetée dans les magasins spécialisés ou les rayons des supermarchés. Si vous ne pouviez pas trouver une telle farine dans votre ville, vous pouvez la commander dans la boutique en ligne.

Conseils

• Des changements mineurs dans les ingrédients peuvent affecter la consistance de la pâte. Si votre pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait et mélangez bien. Si la pâte est trop fine, ajoutez plus de farine.
• La pâte à crêpes peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à deux jours, à condition qu'il y ait peu d'air dans le récipient. La pâte peut se conserver plusieurs mois au congélateur.