Contenu

• Ingrédients
• Sauce barbecue simple pour micro-ondes
• Sauce barbecue maison classique
• Sauce barbecue blanche style Alabama
• Pas
• Méthode 1 sur 5: Sauce barbecue facile au micro-ondes
• Méthode 2 sur 5: Sauce barbecue maison classique
• Méthode 3 sur 5: Sauce barbecue savoureuse
• Méthode 4 sur 5: Sauce barbecue blanche de style Alabama
• Méthode 5 sur 5: Idées de soumission

Une très bonne sauce barbecue peut pimenter une variété de plats de viande. Faire votre propre sauce barbecue est super facile et les résultats sont si bons que vous ne voudrez plus jamais revenir à la sauce en bouteille. Il existe de nombreuses façons de préparer une délicieuse sauce. Lisez la suite pour trouver votre favori parmi les différentes options.

Ingrédients

Sauce barbecue simple pour micro-ondes

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse de ketchup
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de paprika
• Une pincée de chili en poudre (facultatif)
• Sel et poivre au goût

Sauce barbecue maison classique

• 4 boîtes (400 g) de tomates en dés
• 3 tasses d'oignons finement hachés
• 6 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/4 cuillère à café de cumin moulu
• 1/3 tasse de mélasse
• 1/3 tasse de cassonade
• 3/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 tasse de vinaigre blanc
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1/3 tasse d'huile végétale
• Sel et poivre au goût

Sauce barbecue épicée

• 2 oignons finement hachés
• 2 piments chili frais finement hachés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de poivre
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de cassonade
• 250 ml ou 1 verre de ketchup
• 125 ml ou 1/2 tasse d'huile d'olive
• 90 ml ou 1/3 tasse de jus de citron frais
• 2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre d'estragon
• 1 cuillère à soupe. cuillère de sauce Tabasco
• 2 cuillères à soupe. sauce chili
• 125 ml ou 1/2 verre d'eau

Sauce barbecue blanche style Alabama

• 1 1/2 tasse de mayonnaise
• 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 cuillère à soupe de poivre grossièrement moulu
• 1 cuillère à soupe de moutarde brune épicée
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de raifort

Pas

Méthode 1 sur 5: Sauce barbecue facile au micro-ondes

Idéal si vous aimez une façon simple et rapide de faire une sauce

1. 1 Placer le beurre, l'ail et les oignons dans un bol allant au micro-ondes. Placer au micro-ondes et cuire à feu vif pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que les oignons et l'ail soient tendres.
2. 2 Ajouter le reste des ingrédients. Ajouter le ketchup, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la cassonade, le paprika, le poivre rouge moulu, le sel et le poivre. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
3. 3 Cuire au micro-ondes à feu vif pendant 7 minutes. Remuez la sauce une ou deux fois pendant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme. La sauce est prête lorsqu'elle est chaude et épaisse.
   • Vous pouvez également réchauffer la sauce au bain-marie. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y déposer un bol de sauce.
4. 4 Bien mélanger. Retirez la sauce du micro-ondes. Fais attention de ne pas te brûler. Bien mélanger la sauce avec une fourchette. Si vous n'aimez pas les morceaux d'oignons, vous pouvez ajouter un peu d'eau à la sauce et la passer au mixeur ou au robot culinaire.
5. 5 Servir ou conserver. Vous pouvez utiliser la sauce immédiatement ou la conserver dans un bocal en verre au réfrigérateur jusqu'à plus tard.

Méthode 2 sur 5: Sauce barbecue maison classique

Cette méthode de sauce sur la cuisinière élimine de nombreux conservateurs et arômes synthétiques présents dans de nombreuses sauces prêtes à l'emploi.

1. 1 Faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle ou une casserole antiadhésive et faites-y revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
2. 2 Ajouter l'assaisonnement, la mélasse et le sucre. Ajouter le sel, le poivre rouge moulu, le cumin, la coriandre, la mélasse et le sucre dans la poêle et bien mélanger pour combiner les ingrédients. Porter à ébullition et cuire pendant trois minutes.
3. 3 Ajouter les tomates en dés et le vinaigre de cidre de pomme. Bien mélanger et porter à ébullition le contenu de la casserole.
4. 4 Cuire à feu doux pendant 2-3 heures. Réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert pendant deux à trois heures. La sauce doit être épaisse et foncée.
5. 5 Ajouter les ingrédients restants. Retirer la poêle du feu et ajouter le vinaigre blanc et la sauce Worcestershire. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. 6 Moudre. Versez la sauce dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajoutez au moins deux verres d'eau (ou plus, selon la consistance souhaitée) et remuez jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser la sauce tout de suite ou la conserver au réfrigérateur dans un bocal en verre.

Méthode 3 sur 5: Sauce barbecue savoureuse

Épicez votre sauce !

1. 1 Placer tous les ingrédients sauf les piments rouges dans une grande casserole ou une poêle.
2. 2 Porter à ébullition.
3. 3 Ajouter le chili et réduire le feu. Laisser mijoter environ 15 minutes.
4. 4 Verser le mélange cuit dans un bocal ou une bouteille stérilisée. Laisser ½ cm du goulot du pot.
5. 5 Retrousser. Utilisez des couvercles qui ne réagiront pas avec le vinaigre.
6. 6 Conserver dans un endroit frais, sec et sombre. Après ouverture du pot, conservez-le au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.

Méthode 4 sur 5: Sauce barbecue blanche de style Alabama

Une sauce barbecue blanche inhabituelle mais délicieuse qui est la plus populaire dans le nord de l'Alabama.

1. 1 Placer tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire. Placer la mayonnaise, le vinaigre de vin blanc, l'ail, le poivre moulu, la moutarde brune épicée, le sel, le sucre et la sauce au raifort dans un mélangeur.
2. 2 Mélanger jusqu'à consistance lisse. Remuez dans un mélangeur pendant une minute, ou jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Vous pouvez également mélanger la sauce à la main avec un fouet ou une cuillère en bois, mais la texture sera moins uniforme.
3. 3 Servir. La sauce BBQ blanche est prête à manger; il ne nécessite pas de traitement thermique. En Alabama, cette sauce est servie avec des frites, du poulet ou en vinaigrette.

Méthode 5 sur 5: Idées de soumission

1. 1 Faire des côtes de porc BBQ. Les côtes levées sont délicieuses avec la sauce barbecue maison. Il vous suffit de verser beaucoup de sauce sur les côtes une heure avant la cuisson et de servir la sauce après les avoir fait frire. Une pincée de salade de chou frisé maison est également un excellent ajout au plat.
2. 2 Faire du poulet barbecue. La sauce barbecue maison est parfaite pour les ailes de poulet, la poitrine et les pilons. Placez simplement les morceaux de poulet dans un bol ou un plat en verre et recouvrez généreusement de sauce. Couvrir le plat d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Cuire au four, au grill ou au grill.
3. 3 Préparez les sandwichs au barbecue de Sloppy Joyce. La sauce maison peut vraiment pimenter ce plat et l'amener à un tout autre niveau. Ajoutez simplement la sauce barbecue au bœuf haché pendant la cuisson, puis placez le mélange sur le pain à hamburger et ajoutez plus de sauce si vous le souhaitez.
4. 4 Faites une pizza au barbecue. Vous pouvez ajouter de la saveur à votre pizza maison en remplaçant la sauce tomate ordinaire par de la sauce barbecue. La poitrine de poulet hachée, l'oignon rouge, le fromage mozzarella et la coriandre fraîchement hachée sont également excellents.
5. 5 Ajouter de la saveur. Vous pouvez relever votre sauce barbecue maison avec seulement un ou deux ingrédients supplémentaires. Pour faire une sauce BBQ chaude, ajoutez une goutte de Tabasco et quelques jalapenos coupés en dés. Pour une sauce fumée, ajoutez 1/2 cuillère à café de fumée liquide à chaque tasse de sauce. Pour une sauce fruitée, ajoutez 1 tasse de mangue mûre hachée, 1 tasse de jus de mangue et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Les possibilités sont infinies!