Contenu

• Méthode 2 sur 4: Salade de haricots verts
• Méthode 3 sur 4: Casserole de haricots verts
• Méthode 4 sur 4: Haricots verts confits
• Conseils
• De quoi avez-vous besoin
• Articles supplémentaires

1 Faire bouillir les haricots verts.

• Versez suffisamment d'eau dans une grande casserole pour que les haricots soient complètement recouverts d'eau.
• Porter l'eau à ébullition à feu vif, ajouter les haricots verts fraîchement lavés, les tiges coriaces à retirer.
• Une fois que l'eau bout à nouveau, réduisez le feu et laissez mijoter les haricots à feu doux pendant environ 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croustillants.
• Égoutter les haricots, saler et poivrer et servir aussitôt.

2 Faites cuire les haricots verts à la vapeur. Cette façon de cuisiner préserve le maximum de nutriments dans les haricots.

• Versez 2,5 cm d'eau dans la casserole et placez le cuiseur vapeur au fond de la casserole.
• Couvrir la casserole hermétiquement avec un couvercle et porter l'eau à ébullition. Lorsque l'eau bout, retirez le couvercle et mettez les haricots verts frais et lavés avec les tiges dures retirées dans le cuit-vapeur.
• Réduire le feu à moyen et couvrir la casserole.
• Faites cuire les haricots environ 2 minutes, puis vérifiez qu'ils sont bien cuits. Les haricots doivent être tendres mais croustillants.
• Assaisonner et servir aussitôt.

3 Micro-ondes les haricots verts.

• Prenez un bol allant au micro-ondes et placez des haricots verts frais et lavés avec les tiges dures retirées au préalable.
• Ajouter 2 cuillères à soupe (30 ml) d'eau, couvrir hermétiquement d'un film alimentaire. Le film ne doit pas toucher les haricots.
• Allumez le micro-ondes à pleine puissance pendant 3 minutes, puis percez soigneusement le plastique pour libérer la vapeur.
• Vérifiez la cuisson des haricots, assaisonnez avec des épices et servez immédiatement.

Méthode 2 sur 4: Salade de haricots verts

1. 1 Préparez 2 tasses de haricots verts en utilisant l'une des méthodes ci-dessus. Refroidissez les haricots, coupez les gousses en deux.
2. 2 Placer les haricots dans un bol moyen. Ajouter les tomates, les oignons et le fromage feta. Remuez doucement avec des pinces.
3. 3 Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
4. 4 Verser la vinaigrette sur les haricots. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés avec la vinaigrette.
5. 5 Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir frais.

Méthode 3 sur 4: Casserole de haricots verts

1. 1 Préparez 5 tasses de haricots verts en utilisant l'une des méthodes ci-dessus. Coupez les gousses dans le sens de la longueur.
2. 2 Préchauffer le four à 170°C. Badigeonner un plat allant au four de beurre ou d'huile d'olive.
3. 3 Mélanger les craquelins moulus, le parmesan râpé et 1 cuillerée de beurre dans un petit bol.
4. 4 Faites chauffer une autre cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes de plus. Mélanger les haricots verts, les champignons et les oignons.
5. 5 Verser le bouillon de poulet dans une petite casserole. Placer la casserole sur feu vif et porter le bouillon à ébullition.
6. 6 Mélanger l'amidon avec 1/4 tasse (60 ml) d'eau. Remuer jusqu'à ce que l'amidon se dissolve, puis ajouter le mélange au bouillon de poulet bouillant. Ajouter l'ail, le sel et le poivre et remuer. Fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
7. 7 Verser le bouillon de poulet épais sur les haricots, les oignons et les champignons. Ajouter la crème sure et remuer.
8. 8 Étaler le mélange sur un plat allant au four. Saupoudrer d'une couche uniforme de chapelure moulue et de fromage. Placer le plat au four.
9. 9 Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Méthode 4 sur 4: Haricots verts confits

1. 1 Préparez la quantité requise de haricots, faites-les bouillir pendant 15 minutes.
2. 2 Égoutter l'eau. Transférer les haricots dans un bol.
3. 3 Saupoudrer légèrement sur les haricots de sucre ou de mélasse.
4. 4 Servir. Le sucre ajoutera de la douceur aux haricots et les rendra délicieux.

Conseils

• Les haricots verts peuvent être cuits à l'avance puis réchauffés. Si vous préparez les haricots verts à l'avance, préparez-leur un bain de glace. Un bain de glace est un grand bol rempli de glaçons et d'eau. Lorsque les haricots sont cuits, égouttez-les et plongez-les dans de l'eau glacée pour terminer la cuisson. Cela aidera les haricots à conserver leur couleur verte vibrante.

De quoi avez-vous besoin

• Eau pure
• Récipient de cuisson (casserole, panier vapeur ou bol micro-ondes)
• Cuisinière ou micro-ondes
• Passoire
• Sel et poivre

Articles supplémentaires

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