Comment économiser du riz trop liquide

Vidéo: 32 ASTUCES ALIMENTAIRES POUR ÉCONOMISER DE L’ARGENT || COMMENT CONSERVER PLUS LONGTEMPS SES ALIMENTS

Contenu

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Méthode 1 sur 3: Sauver le riz
Méthode 2 sur 3: Utiliser du riz trop cuit dans d'autres repas
Méthode 3 sur 3: Comment faire bouillir du riz parfait
Avertissements

Si votre riz est trop liquide, humide ou collant, ne vous inquiétez pas. Il est possible que votre riz puisse encore être conservé - par exemple, vous pouvez essayer d'évaporer l'excès d'eau. Si le riz ne sèche pas, il peut être utilisé pour préparer d'autres plats délicieux. Mais parfois, malheureusement, le riz doit simplement être bouilli à nouveau. La cuisson du riz a ses propres secrets. Utilisez-les et le riz sera toujours friable.

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Méthode 1 sur 3: Sauver le riz

1 S'il y a trop d'eau dans le pot, il faut l'évaporer. Retirez le couvercle de la casserole pour permettre à l'excès de liquide de s'évaporer. Réduire le feu et poursuivre la cuisson du riz pendant environ cinq minutes. À la fin de la cuisson, l'excès d'eau devrait bouillir.
2 L'excès d'eau peut être drainé en jetant le riz dans un tamis fin ou une passoire. S'il y a encore beaucoup d'excès de liquide dans la casserole de riz, placez une passoire ou une passoire à mailles fines au-dessus de l'évier, pliez le riz dessus et laissez l'eau s'écouler. Cela prendra environ une minute. Vous pouvez secouer légèrement le tamis d'un côté à l'autre pour aider à drainer l'eau.
- À ce stade, le riz peut encore être conservé.Si l'eau n'est pas complètement absorbée par le riz, vous n'avez rien d'autre à faire.
3 Si le riz est collant, il peut être rincé à l'eau froide. Si le riz est trop collant et grumeleux, vous l'avez trop cuit. Après avoir jeté le riz et égoutté l'excès de liquide, rincez-le à l'eau froide courante directement dans une passoire. Utilisez vos doigts pour séparer doucement les grains de riz.
4 Pour éliminer l'excès d'eau, placez le riz au four pendant 5 minutes. Si le riz est encore trop liquide ou humide, l'excès d'eau peut être évaporé au four. Réglez le régulateur de température sur 180°C. Étaler le riz uniformément sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four et mettre au four pendant 5 minutes.
5 Cuire un nouveau lot de riz. Dans certains cas, le riz ne peut pas être conservé. Si vous avez le temps, refaites bouillir le riz, et mettez le vieux riz trop liquide dans un récipient en plastique, fermez le couvercle et placez-le au réfrigérateur ou au congélateur. Il peut être utilisé pour préparer d'autres plats délicieux.
- Le riz cuit peut être conservé au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours et au congélateur jusqu'à six mois.

Méthode 2 sur 3: Utiliser du riz trop cuit dans d'autres repas

1 Retourner le riz bouilli en frit. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faire revenir l'ail, l'oignon et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez des légumes comme des carottes ou des petits pois et, si nécessaire, une cuillère à soupe de sauce soja. Ajouter graduellement le riz aux légumes une cuillère à la fois et remuer. Dès que tout le riz est dans la casserole et que la vapeur est partie, le plat est prêt !
2 Faire du riz au lait. Placez le riz sur la cuisinière et faites-le chauffer à feu doux. Ajoutez 3 tasses (735 g) de lait entier, 1 tasse (245 g) de crème et 1/2 tasse (100 g) de sucre. Ajouter la gousse de vanille entière. Augmenter le feu à moyen et cuire le pudding pendant environ 35 minutes, en remuant régulièrement. Retirer la gousse de vanille et réfrigérer le pudding avant de servir.
- Avant d'ajouter la vanille au pudding, coupez la gousse dans le sens de la longueur et retirez les graines à la cuillère. Ajouter les graines et la gousse séparément au pudding, de sorte que la saveur de vanille soit plus uniformément infusée dans le pudding.
3 Cuire le riz en craquelins. Étaler le riz très finement sur la plaque à pâtisserie et écraser. Cuire le riz pendant 2 heures à 100°C. Le pad de riz fini doit être brisé en petits morceaux puis frit à 200 ° C. Une fois que les craquelins de riz ont fait surface, retirez-les avec une écumoire et étalez-les sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile. Les craquelins sont prêts !
4 Préparez des boulettes de légumes. Mélanger 1 tasse (175 g) de purée de riz avec 2 tasses (200 g) de haricots rouges cuits, 1 tasse (175 g) de maïs, 3 quartiers d'ail finement haché, 1/3 tasse (20 g) de tomates séchées au soleil finement hachées. Ajoutez une pincée de basilic, 1/2 cuillère à café (3 g) de cumin et 1 cuillère à café (6 g) de sel. Former les boulettes et faire sauter à feu moyen, 6 minutes de chaque côté.

Méthode 3 sur 3: Comment faire bouillir du riz parfait

1 Rincer le riz à l'eau froide avant la cuisson. Versez le riz dans une passoire ou une casserole et rincez à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Cela empêchera le riz de coller et de se transformer en bouillie.
- Si vous rincez le riz dans une casserole, égouttez doucement l'eau et ajoutez de l'eau fraîche. Le riz doit être rincé dans plusieurs eaux avant la cuisson.
- Si vous rincez du riz dans une passoire ou une passoire, secouez doucement et remuez les céréales pour que l'eau coule librement.
2 Observez les proportions de céréales et d'eau. Pour chaque verre de riz, prenez environ 1 ½ - 1 ¾ verres d'eau (350-400 ml). Pour le riz rond, vous devez prendre un peu moins d'eau et un peu plus pour le riz brun. Essayez de ne pas déborder d'eau, sinon le riz débordera.
3 Cuire le riz à feu moyen. N'allumez pas la plaque chauffante à pleine puissance, car cela ne fera pas cuire le riz plus rapidement. À feu vif, le riz cuit de manière inégale et peut même brûler. Porter le riz à ébullition lentement.
4 Placez un torchon entre le couvercle et la casserole. Une fois que le riz bout, attendez que le niveau d'eau descende juste en dessous du niveau des céréales. Lorsque cela se produit, placez un torchon propre entre la casserole et le couvercle. La serviette absorbera la condensation qui se forme sur le couvercle et les côtés du pot. Un excès de condensation rendra également le riz aqueux.
- Assurez-vous que les bords de la serviette ne touchent pas le poêle. Cela pourrait provoquer un incendie. Rentrez les bords pendants de la serviette sous le couvercle.
5 Éteindre le feu 15 minutes après ébullition. Retirez le riz du feu et gardez-le couvert pendant encore 5 minutes. Retirez ensuite le couvercle et détachez le riz avec une fourchette. Le riz est prêt à servir.
- Le riz vieilli sous le couvercle après ébullition ne sera pas trop humide en bas et trop sec en haut.
6 Achetez un cuiseur à riz. Le cuiseur à riz vous permet de cuire un riz parfait de manière constante, l'essentiel est de maintenir la bonne proportion de céréales et d'eau. Vous pouvez acheter votre cuiseur à riz dans les magasins de rénovation domiciliaire, les quincailleries ou en ligne.