Comment faire un cheesecake en conserve

Vidéo: Recette du Cheesecake facile et inratable ! - MyCake

Contenu

Ingrédients
Gâteau au fromage dans une mijoteuse
Cheesecake sans cuisson
Pas
Méthode 1 sur 2: Gâteaux au fromage lents
Méthode 2 sur 2: Gâteaux au fromage sans cuisson
Conseils
Avertissements
De quoi avez-vous besoin
Cuisson des gâteaux au fromage dans une mijoteuse
Faire des gâteaux au fromage sans cuisson

Les pots avec bouchons à vis font fureur aujourd'hui.Ils préparent des salades et des petits déjeuners à l'avoine, mais en général, vous pouvez tout y faire. Par exemple, vous pouvez préparer un délicieux dessert comme un cheesecake dans un bocal à vis. Grâce au pot, le dessert peut être servi individuellement, et il sera aussi très beau ! Le cheesecake peut être préparé dans une mijoteuse, ou vous pouvez faire un cheesecake qui ne nécessite pas de cuisson. Quelle que soit l'option que vous choisissez, vous vous retrouverez avec un délicieux délicieux !

Ingrédients

Gâteau au fromage dans une mijoteuse

Gâteau

1 tasse (142 g) de craquelins hachés ou d'autres biscuits
1 cuillère à soupe de sucre

Remplissage

900 g de fromage frais à température ambiante
1⅔ tasse (330 g) de sucre
¼ tasse (28 g) de fécule de maïs
2 cuillères à café d'extrait de vanille ou de vanilline
2 gros œufs, température ambiante
¾ tasses (170 ml) de crème à fouetter épaisse

7-14 portions

Cheesecake sans cuisson

Gâteau

1¼ tasse (178 g) de craquelins ou autres biscuits hachés
3 cuillères à soupe (45 g) de beurre (fondu)
3 cuillères à soupe (38 g) de cassonade

Remplissage

225g de fromage à la crème
½ tasse (120 ml) de crème à fouetter épaisse
⅓ tasse (75 g) de sucre
2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron

Top décoration - garniture (facultatif)

1 tasse (100 g) de bleuets frais
¼ tasse (55 g) de sucre
2 cuillères à soupe (30 ml) d'eau

8 portions

Pas

Méthode 1 sur 2: Gâteaux au fromage lents

1 Mélanger les miettes de biscuits avec 1 cuillère à soupe de sucre. Broyez les craquelins (ou biscuits), puis transférez-les dans un bol à mélanger. Ajoutez-y le sucre et remuez bien avec une cuillère. Si les biscuits sont assez sucrés, aucun sucre ne peut être ajouté.
- Vous pouvez broyer les biscuits avec un robot culinaire ou les mettre dans un sac et les rouler avec un rouleau à pâtisserie.
2 Déposer les miettes de biscuits au fond d'un bocal à vis de 240 ml. Placez 2 cuillères à soupe du mélange de chapelure de sucre et de craquelins au fond de chaque pot. Appliquer le mélange avec une cuillère en bois.
- Vous devriez avoir assez de miettes pour remplir 7 pots.
- Chaque pot suffit pour deux personnes. Si vous voulez faire des portions plus petites, utilisez des pots plus petits, par exemple, vous pouvez prendre 14 pots de 120 ml.
3 Incorporer le fromage à la crème. Placer le fromage à la crème dans le bol d'un batteur électrique. Battez-le à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Arrêtez périodiquement le mixeur et grattez le fromage des parois du bol avec une spatule en silicone.
- Le fromage à la crème doit être mou et à température ambiante.
- Si vous n'avez pas de batteur électrique, utilisez un robot culinaire avec des fouets.
4 Ajouter le sucre et la fécule de maïs et battre encore 2 minutes. Grattez le fromage à la crème des parois du bol, puis ajoutez le sucre et la fécule. Battre à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes.
5 Ajouter la vanilline, les œufs et la crème fouettée épaisse et battre encore 2 minutes. Grattez à nouveau le fromage à la crème des parois du bol. Ajouter ensuite la vanilline (ou l'extrait de vanille), les œufs et la crème. Fouettez tous ces ingrédients pendant encore 2 minutes à basse vitesse.
- Si vous n'avez pas de crème épaisse à fouetter ou si vous voulez un dessert plus diététique, vous pouvez utiliser de la crème allégée ou du lait entier.
6 Remplissez 1/4 de pots avec le mélange de fromage à la crème obtenu. A l'aide d'une spatule en silicone, étalez le mélange dans les bocaux. Grattez tout le fromage à la crème du bol pour empêcher tout mélange savoureux restant de disparaître.
- Si une partie du fromage à la crème tombe ou s'étale, retirez-la et essuyez-la avec une serviette.
7 Fermez les bocaux et placez-les dans une mijoteuse de 7 à 8 litres. Vous n'avez pas besoin de fermer hermétiquement les couvercles, car vous devrez bientôt les retirer. Les couvercles ne sont nécessaires que pour protéger les gâteaux au fromage de la pénétration d'eau à l'étape suivante.
- Si vous n'avez pas de mijoteuse, préchauffez votre four à 163°C.
8 Remplissez la mijoteuse d'eau tiède. L'eau doit être ¾ fermer les bocaux. Après avoir rempli la mijoteuse, vous pouvez retirer les couvercles et les mettre de côté.
- Si vous n'avez pas de mijoteuse, placez les bocaux dans une rôtissoire ou un autre plat allant au four.Remplissez le bassin de friture avec de l'eau pour que l'eau soit à mi-chemin au-dessus des bocaux.
9 Fermez la mijoteuse et faites cuire à feu vif pendant 1 à 2 heures. Les cheesecakes sont prêts lorsqu'ils cessent de trembler. Percez le cheesecake avec un couteau à environ 1,3 cm du bord. Si le cheesecake est prêt, le couteau doit rester propre.
- Si vous faites cuire des cheesecakes au four, faites-les cuire pendant 30 minutes.
10 Attendez au moins 20 minutes avant de les retirer de la mijoteuse. Éteignez la mijoteuse et laissez les bocaux à l'intérieur pendant 20 minutes. Sortez ensuite les pots de cheesecakes et placez-les sur la table. Laissez les cheesecakes refroidir et refroidir pendant 1 heure.
- Si vous n'avez pas de mijoteuse, retirez les bocaux de la vaisselle à l'aide d'un gant de cuisine ou d'une pince. Placez-les sur une grille et laissez refroidir.
11 Fermez les bocaux avec des couvercles et mettez-les au réfrigérateur. Lorsque les cheesecakes ont refroidi, fermez les bocaux avec les couvercles. Mettez les pots au réfrigérateur. Laissez-les agir quelques heures ou toute la nuit.
12 Servir les cheesecakes directement dans les bocaux. Garnir les cheesecakes de crème fouettée et de baies fraîches. Vous pouvez également les décorer avec des pépites de chocolat ou simplement verser dessus avec du chocolat. Un pot de 240 ml suffit pour 2 personnes. Les petits pots, environ 120 ml, peuvent être servis individuellement.

Méthode 2 sur 2: Gâteaux au fromage sans cuisson

1 Préparez la garniture aux bleuets si vous le souhaitez. Il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser ce genre de garniture pour le cheesecake, le cheesecake peut être décoré avec n'importe quelle autre garniture ou simplement des baies fraîches. Si vous décidez de préparer une telle garniture, procédez comme suit :
- Mélanger les bleuets, l'eau et le sucre dans une petite casserole.
- Porter à ébullition à feu doux. Cela vous prendra 15 à 20 minutes.
- Déplacez la garniture de côté et laissez-la refroidir.
2 Mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu et la cassonade. Broyez d'abord les craquelins (ou autres biscuits), puis transférez la chapelure dans un bol. Ajouter le sucre (si les biscuits sont sucrés, le sucre est facultatif) et le beurre fondu. Mélangez ces ingrédients avec une spatule en silicone.
- Utilisez un robot culinaire pour broyer des craquelins ou des biscuits, ou placez-les simplement dans un sac et roulez-les avec un rouleau à pâtisserie.
- Faire fondre le beurre dans un petit bol sur la cuisinière ou au micro-ondes.
3 Répartir les miettes de biscuits dans les bocaux. Vous aurez assez de miettes de biscuits pour remplir huit pots à vis de 120 ml. Versez le mélange biscuit/beurre/sucre dans les bocaux avec une cuillère, puis écrasez-le avec une cuillère en bois. Mettez les pots de côté lorsque vous êtes prêt.
- Si vous voulez une croûte plus fine, utilisez moins de miettes.
4 Fouetter le fromage à la crème avec le sucre et le jus de citron. Placer le fromage à la crème dans un grand bol à mélanger. Ajouter le sucre et le jus de citron. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
- Vous n'aimez pas le jus de citron ? Vous pouvez ajouter ¼ cuillère à café d'extrait de vanille.
5 Fouetter la crème dans un bol séparé. Verser la crème fouettée dans un bol mixeur réfrigéré. Fouettez le tout à vitesse moyenne jusqu'à obtention de pics mous, généralement environ 2 minutes. Vous pouvez utiliser un fouet ordinaire, un mélangeur électrique ou un robot culinaire avec fouet.
6 A l'aide d'une spatule en silicone, mélanger le cream cheese avec la chantilly. Assurez-vous de gratter la crème fouettée ou le fromage à la crème restants sur les côtés et assurez-vous d'obtenir une pâte lisse.
7 Répartir le mélange de crème et de fromage à la crème dans les pots. Lorsque tout est prêt, répartissez soigneusement le mélange dans les pots. Lors du déplacement du mélange, n'oubliez pas de taper sur le bocal pour éviter la formation de poches d'air.
8 Garnir de garniture aux bleuets. Si vous décidez de ne pas utiliser de garniture aux myrtilles, ajoutez une autre garniture, par exemple des fraises ou des cerises. Vous pouvez également garnir le cheesecake de baies fraîches et de crème fouettée.
9 Réfrigérer les cheesecakes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Si vous le souhaitez, vous pouvez couvrir les pots avec des couvercles avant de les mettre au réfrigérateur.Dans environ une heure, les cheesecakes seront prêts et prêts à être servis !
10 Servir les cheesecakes directement dans les bocaux. Vous pouvez servir les cheesecakes directement dans les bocaux ou garnir de crème fouettée sur le dessus. Si vous avez ajouté de la garniture aux myrtilles, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron sur le dessus.

Conseils

Mangez des gâteaux au fromage directement dans les bocaux. Conservez les restes de gâteaux au fromage au réfrigérateur.
Lubrifier les bocaux avec de l'huile avant utilisation. Cela empêche les cheesecakes de coller au verre et les rend plus faciles à manger.
Au lieu de pots de 240 ml, vous pouvez utiliser deux pots de 120 ml. Cela étant dit, vous devrez peut-être réduire le temps de préparation des gâteaux au fromage.
Essayez différentes recettes. Si vous devez transporter des gâteaux au fromage tout préparés, il est préférable de le faire au réfrigérateur.
Conservez les gâteaux au fromage préparés au réfrigérateur.
Si vous voulez quelque chose de différent, essayez différents cookies, tels que le cookie "Oreo" (enlevez d'abord le remplissage).
Est-il difficile d'obtenir des fruits frais ou des baies? Alors essayez d'ajouter de la confiture de fraises !