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• Méthode 1 sur 3: Comment créer les bonnes conditions
• Méthode 2 sur 3: Comment planter des oliviers
• Méthode 3 sur 3: Comment prendre soin des arbres jusqu'à ce qu'ils soient mûrs
• Conseils
• Avertissements

Aujourd'hui, les olives sont cultivées dans le monde entier pour le commerce et la consommation personnelle. Bien que l'olivier puisse vivre plus de 1000 ans, il nécessite, comme la plupart des autres plantes, certaines conditions pour pousser. Si vous souhaitez faire pousser un olivier mature à partir d'une petite pousse et utiliser habilement les différentes astuces utilisées par les agriculteurs pour obtenir de délicieux fruits et de l'huile, lisez cet article.

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Méthode 1 sur 3: Comment créer les bonnes conditions

1. 1 Déterminez si votre climat est propice à la culture des olives. Les oliviers conviennent mieux aux hivers doux et aux étés longs et secs. Par exemple, les olives poussent bien dans la région méditerranéenne de l'Europe et dans les vallées côtières de la Californie. Dans le même temps, il est très difficile (voire impossible) de cultiver des olives dans les climats tropicaux.
   • S'il n'est pas entretenu correctement, le gel peut détruire de nombreux oliviers. La température -5 ºС est nocive pour les petites branches, et à -10 ºС les grosses branches et même les arbres entiers meurent. Même si les branches et les arbres survivent au froid, le goût des olives et de l'huile qui en dérive peut se détériorer. N'essayez pas de cultiver des olives si votre région est sujette à ce genre de gel.
   • Cependant, les oliviers demandent un peu de froid. Pour que les fleurs se développent correctement, elles doivent refroidir à environ 7°C, bien que cette température soit légèrement différente pour les différentes variétés d'olives. C'est pourquoi les olives sont si difficiles à cultiver sous les tropiques et autres climats chauds.
   • La saison de floraison doit être assez sèche et modérée. Les olives fleurissent d'avril à juin, et cette période doit être suffisamment sèche et pas trop chaude. Les olives sont une plante pollinisée par le vent, donc les conditions humides peuvent empêcher la nouaison des fruits.
2. 2 Vérifiez le pH du sol et ajustez si nécessaire. Le sol doit être légèrement acide à légèrement alcalin afin que le pH se situe entre 5 et 8,5. Beaucoup de gens pensent que le pH idéal est de 6,5. Vérifiez l'acidité du sol avec un kit de test disponible dans votre magasin de fournitures de jardin. Si le pH est inférieur à 5 ou supérieur à 8,5, changez-le.
   • Le calcaire augmente le pH du sol, tandis que le soufre l'abaisse.Le calcaire et le soufre peuvent être achetés sous forme de poudre ou de briquettes dans un magasin de fournitures de jardin ou commandés en ligne.
   • Du calcaire ou du soufre peuvent être saupoudrés sur le sol pour ajuster le niveau de pH du sol. La quantité exacte de la substance dépend de combien vous voulez changer l'acidité. Vérifiez les instructions sur l'emballage. Cela peut prendre plusieurs jours avant que le soufre ou le calcaire ne soient correctement absorbés dans le sol.
   • Vous pouvez également modifier l'acidité du sol de manière plus naturelle : augmenter le pH avec de la tourbe ou l'abaisser avec des aiguilles de pin.
   • Une fois que vous avez atteint un pH approprié, surveillez-le tout au long du processus de croissance, surtout après avoir ajouté des engrais qui peuvent affecter l'acidité du sol. Vous devrez peut-être ajuster le niveau de pH périodiquement au fur et à mesure que les oliviers poussent.
3. 3 Recherchez des zones avec un bon drainage du sol. Vérifiez comment l'eau affecte le sol dans la zone où vous envisagez de faire pousser des oliviers. Les oliviers ont besoin d'un terrain bien drainé. Examinez le sol après la pluie. Ne plantez pas d'olives là où des flaques se forment après la pluie. Vous pouvez également creuser un trou d'environ 50 centimètres de profondeur dans le sol et y verser de l'eau. Si l'eau reste longtemps dans le trou et ne s'absorbe pas dans le sol, cherchez un autre endroit.
   • Les problèmes de drainage peuvent être en grande partie résolus en plantant des oliviers sur une pente douce. Dans ce cas, l'eau coulera le long de la pente.
4. 4 Privilégiez les endroits où poussaient les oliviers. C'est la meilleure preuve qu'une zone particulière est propice à la culture des oliviers. Si vous savez que les olives poussaient dans un endroit, plantez-y des arbres. Vous pouvez également les planter à proximité d'oliviers déjà en croissance.
   • Si vous connaissez d'autres jardiniers ou agriculteurs dans votre région, demandez-leur s'ils savent où les oliviers ont été cultivés dans le passé.
5. 5 Trouvez un endroit en plein soleil. Une zone non ombragée par d'autres arbres est la mieux adaptée. Il doit être exposé à la lumière directe du soleil pendant au moins 6 heures par jour. Les endroits ombragés ne conviennent pas aux oliviers.

Méthode 2 sur 3: Comment planter des oliviers

1. 1 Plantez des oliviers au printemps. Le principal danger pour les oliviers est le gel. En règle générale, ils doivent être plantés au printemps une fois que le temps chaud s'est installé et que le danger de gelées nocturnes est passé. Les oliviers sont le plus souvent plantés en avril ou en mai, bien que cela varie selon les régions.
   • Plus les arbres ont de temps pour pousser avant l'hiver, mieux c'est. Essayez de planter des arbres le plus tôt possible après la disparition du risque de gel.
2. 2 Commencez avec des arbres en pot. Les oliviers en pot peuvent être achetés auprès de votre pépinière locale ou commandés en ligne. Les olives ont des graines assez délicates qui germent mal. Vous aurez besoin d'arbres de 1,2 à 1,5 mètre de haut avec des branches d'environ 1 mètre de haut.
3. 3 Creusez un trou à peu près de la même taille que le pot. Mesurez le diamètre et la hauteur du pot dans lequel se trouve l'arbre. Creusez un trou d'environ la même profondeur et le même diamètre. Il n'est pas nécessaire d'être très précis - le trou doit être à peu près de la même taille que le pot pour que les racines de la plante s'adaptent bien.
4. 4 Retirez l'arbre du pot et examinez les racines. Retirez l'olivier et les racines du pot. Coupez ou démêlez les racines tressées, mais ne les touchez pas près de la motte, vous pourriez endommager la plante.
5. 5 Remplissez le trou. Utilisez le sol que vous avez obtenu du trou pour le remplir. Recouvrez la motte d'une couche de terre de 2-3 centimètres d'épaisseur. Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'engrais ou de compost au sol à ce stade. Tout d'abord, l'arbre doit être correctement placé dans un sol naturel.
6. 6 Installez un dispositif d'irrigation goutte à goutte près du tronc de l'arbre. L'irrigation goutte à goutte fournira à l'olivier suffisamment d'eau. Pour la première année, il est nécessaire d'installer un dispositif d'irrigation goutte à goutte à proximité immédiate du tronc de chaque olivier. L'année prochaine, ces appareils devraient être éloignés des troncs à une distance de 60 centimètres. De plus, un deuxième appareil devra être ajouté (également à une distance de 60 centimètres du tronc de l'arbre).
   • L'installation d'un dispositif d'irrigation goutte à goutte est assez difficile. Si vous achetez un tel appareil dans un magasin, vous devrez bricoler pour l'installer vous-même, à moins que vous n'ayez beaucoup d'expérience dans le jardinage, il est donc préférable de recourir aux services d'un spécialiste.
   • En règle générale, les dispositifs d'irrigation goutte à goutte sont connectés à une source d'eau, telle qu'un robinet d'eau externe. Vous pouvez faire passer un tuyau de la source aux arbres. Après cela, des trous doivent être percés dans le tuyau et les dispositifs installés à l'intérieur pour que l'eau irrigue les oliviers.
7. 7 Arrosez les arbres et paillez le sol avec de la paille. Arrosez les oliviers avec des dispositifs d'irrigation goutte à goutte.
   • Au lieu de paille grossière, vous pouvez utiliser un autre matériau pour le paillage. Par exemple, le paillis fait de luzerne, de soja ou de foin de pois est riche en azote et autres nutriments essentiels pour les arbres.

Méthode 3 sur 3: Comment prendre soin des arbres jusqu'à ce qu'ils soient mûrs

1. 1 Arrosez et arrosez les oliviers avec parcimonie et au besoin. Avec un système d'irrigation goutte à goutte, les arbres doivent être arrosés tous les jours pendant l'été. Arrosez les oliviers pendant une heure. De petits arroseurs (sprays) peuvent également être utilisés et doivent être installés à au moins 60 centimètres du tronc de l'arbre. Trouvez des arroseurs avec un débit d'eau de 2,5 à 5 millimètres par heure et installez-les entre les troncs des oliviers.
   • La fréquence d'arrosage dépend de si vous allez utiliser le fruit ou en faire de l'huile. Si vous faites pousser des fruits, arrosez les arbres plus souvent, environ une fois par semaine ou toutes les 2-3 semaines. Si vous allez faire de l'huile, arrosez les arbres moins souvent pour la rendre plus concentrée et aromatique.
2. 2 Taillez régulièrement les arbres. Ne taillez pas trop souvent les jeunes arbres. Pendant les quatre premières années, enlevez simplement les branches latérales qui poussent en dessous de 1 mètre. Au fur et à mesure que les arbres grandissent, ils auront la bonne forme et vous pouvez couper les branches faibles et indésirables. Cependant, essayez de tailler les arbres le moins possible au début, car cela peut ralentir leur croissance.
3. 3 Combattez les parasites et autres maladies. Comme la plupart des autres plantes, les oliviers sont parfois attaqués par des ravageurs, notamment l'oleifera (Saissetia oleae). Si vous cultivez des olives, vous devez trouver un équilibre entre les méthodes naturelles et une protection efficace des plantes contre les parasites et les maladies. Parfois, les arbres doivent être traités avec des insecticides. Il est préférable de consulter un professionnel à ce sujet.
   • Le faux bouclier oléagineux conduit à la formation de petites zones à la surface de l'écorce, recouvertes d'excroissances noires. Ces excroissances peuvent croître rapidement à mesure que le ravageur se multiplie. Bien que le fourreau oléagineux infecte généralement les plantes malades, les oliviers sains ne sont pas à l'abri de son attaque. Si vous trouvez cette maladie, traitez les arbres avec un insecticide approprié.
   • Les oliviers peuvent également être affectés par la flétrissure verticillienne, dans laquelle les feuilles et les branches tombent et se fanent. Il n'y a pas de remède contre cette maladie fongique, bien que certaines variétés d'olives y soient immunisées. Si les branches infectées ne sont pas taillées, la maladie peut affecter tout l'arbre. Lorsqu'ils sont infestés de verticilliose, même les très jeunes arbres peuvent être élagués. Si vous avez déjà rencontré cette condition, ne plantez pas d'oliviers dans la même zone.
4. 4 Utilisez des engrais avec modération. En règle générale, les oliviers ont besoin d'un sol adéquat et d'un arrosage adéquat.Cependant, vous pouvez stimuler leur croissance en ajoutant un peu d'engrais. Choisissez un engrais assez doux et saupoudrez-le légèrement sur le sol pendant la saison de croissance. L'emballage doit indiquer le dosage approprié et quand et comment l'engrais doit être appliqué (généralement appliqué sur le sol). En cas de doute sur le dosage exact, optez pour une plus petite quantité.
   • Le paquet d'engrais contient le rapport des nutriments qu'il contient, comme l'azote. Les engrais fonctionnent bien pour les oliviers à 10:10:10 ou 13:13:13.
5. 5 Attendez quelques années avant que les arbres commencent à porter leurs fruits. Sous un arrosage normal, les oliviers donnent leur première récolte 2 à 3 fois plus rapidement que dans des conditions sèches. Avec des soins appropriés, certains sont capables de récolter leur première récolte 2-3 ans après la plantation, bien que de nombreux oliviers ne portent pas de fruits avant 10 ans. N'oubliez pas que la culture des olives prend beaucoup de temps. Deux ans après avoir planté les arbres, commencez à rechercher des fruits, mais n'oubliez pas qu'ils peuvent commencer à porter des fruits beaucoup plus tard.
6. 6 Décidez quand récolter. Les olives vertes apparaissent en premier et deviennent noires en mûrissant. Une fois récoltées, les olives vertes auront une saveur piquante et herbacée, tandis que les olives mûres auront une saveur plus douce et plus grasse. Souvent, l'huile est fabriquée à partir d'un mélange d'olives vertes et mûres, qui sont récoltées au moment où elles changent de couleur. Déterminez quel type d'huile vous convient et attendez que les olives prennent la couleur que vous voulez avant de les cueillir.
   • N'oubliez pas que les olives ne sont pas consommées crues, directement de l'arbre. En règle générale, avant utilisation, ils doivent être traités avec de la saumure, c'est-à-dire trempés dans de l'eau salée.

Conseils

• L'olivier peut être cultivé à l'intérieur dans un pot assez grand.
• Les oliviers peuvent atteindre jusqu'à 15 mètres de haut et leur cime peut s'étendre jusqu'à environ 9 mètres de large.
• Un olivier peut être planté sur une pente ou sur une terrasse, mais il peut être plus difficile à entretenir et à récolter.
• Pour empêcher les fruits de germer dans les zones indésirables, taillez les branches fleuries appropriées au début de l'été.

Avertissements

• Utilisez un outil propre lors de la taille des oliviers pendant la saison des pluies, sinon des bactéries peuvent s'y développer en raison de la contamination.
• Les oliviers cultivés en Californie peuvent être infectés par la maladie fongique "verticillium wilt". Enlevez les arbres et les branches malades et ne plantez pas d'arbres dans les zones infectées.
• Dans la région méditerranéenne, les oliviers peuvent être attaqués par des ravageurs tels que la mouche méditerranéenne des fruits et la mouche de l'olivier.
• Si vous allez faire de l'huile d'olive, essayez de ne pas vaporiser les arbres avec des produits chimiques, car ils peuvent donner à l'huile une odeur désagréable.
• Les olives mûres ont tendance à ramollir, alors choisissez-les avec soin.