Contenu

• Pas
• Conseils
• De quoi avez-vous besoin

Les œufs de caille ont toujours été considérés comme un mets délicat. Après avoir pris une bouchée du blanc bouilli dur, le jaune mou s'ouvrira. Les œufs de caille marinés sont servis en entrée ou en plat principal.Les ingrédients de la marinade (épices et autres ingrédients) peuvent être variés selon vos préférences gustatives. Diversifiez votre table avec de délicieux œufs de caille marinés !

Pas

1. 1 Vérifiez les œufs pour les rayures et les fissures dans la coquille.
   • Ne pas utiliser d'œufs présentant des défauts de coquille.
2. 2 Placer les œufs dans l'eau tiède pendant quelques minutes.
3. 3 Séchez délicatement les œufs avec une serviette.
4. 4 Transférer les œufs dans une casserole d'eau froide. Attendez que l'eau se réchauffe à température ambiante avant de faire bouillir les œufs.
   • L'eau doit non seulement recouvrir les œufs, mais aussi dépasser de 2 à 2,5 centimètres au-dessus de leur surface.
5. 5 Porter l'eau à ébullition.
6. 6 Retirez la casserole du feu.
7. 7 Laissez les œufs dans l'eau chaude pendant 10 minutes.
8. 8 Remuez les œufs de temps en temps avec une cuillère.
9. 9 Égoutter l'eau.
10. 10 Versez le vinaigre blanc sur les œufs.
    • Le vinaigre doit également enrober les œufs.
    • Mettre les œufs dans le vinaigre pendant 12 heures.
11. 11 Remuez les œufs toutes les quelques heures.
12. 12 Égoutter le vinaigre. Rincer les œufs sous l'eau courante.
13. 13 Versez de l'eau très froide sur les œufs pendant quelques minutes. Cela doit être fait afin de retirer rapidement la coque.
14. 14 Retirez les coquilles des œufs.
15. 15 Pour retirer les coquilles restantes, rincez les œufs à l'eau.
16. 16 Transférer les œufs dans un bocal en verre. Décidez vous-même de la taille de la boîte.
17. 17 Verser la marinade chaude sur les œufs.
    • Vous pouvez acheter un ensemble d'épices prêtes à l'emploi pour la marinade, ou vous pouvez créer votre propre ensemble d'épices que vous aimez le plus.
    • Versez les épices avec un mélange de vinaigre et d'eau (prenez des quantités égales d'eau et de vinaigre). Alternativement, le jus de betterave peut être utilisé.
    • Porter la marinade à ébullition avant de verser la marinade sur les œufs.
18. 18 Verser la marinade sur les œufs et laisser refroidir un moment.
19. 19 Fermez le bocal avec un couvercle.
20. 20 Réfrigérer le pot pendant au moins une journée.

Conseils

• Les œufs de caille marinés auront encore meilleur goût si vous ouvrez le bocal après un mois, mais vous ne pouvez pas les conserver plus de six mois.

De quoi avez-vous besoin

• Oeufs de caille
• Poêle
• Eau chaude
• Eau froide
• Plaque
• Le vinaigre
• Ensemble d'épices
• Bocaux en verre