Comment congeler le persil

Vidéo: COMMENT CONGELER LE PERSIL, LA CORIANDRE - GAIN DE TEMPS ET PAS DE GASPILLAGE

Contenu

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Méthode 1 sur 3 : Méthode 1 : Sacs de congélation
Méthode 2 sur 3: Méthode 2: Glaçons au persil
Méthode 3 sur 3 : Méthode 3 : Pesto de persil
Conseils
De quoi avez-vous besoin

Congelez du persil frais en été et vous pourrez profiter de son goût frais toute l'année. Le persil finement haché peut être congelé dans des sacs de congélation à glaçons ou en faisant une sauce pesto. Choisissez la méthode qui convient à vos besoins et capacités de stockage.Lisez la suite pour savoir comment congeler le persil.

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Méthode 1 sur 3 : Méthode 1 : Sacs de congélation

1 Lavez le persil. Rincez-le à l'eau froide et laissez-le sécher. Pour sécher le persil plus rapidement, tapotez le bouquet sur une serviette en papier. Faites-le soigneusement pour que les feuilles ne se cassent pas ou ne se plissent pas.
2 Retirez les tiges. Attendez que le persil soit complètement sec puis séparez les feuilles des tiges. Continuez jusqu'à ce que vous ayez un gros tas de feuilles.
- Si vous préférez ne pas retirer les tiges, sautez cette étape et laissez le persil intact.
3 Rouler le persil en boule. Ceci est nécessaire afin de bien l'emballer afin qu'il soit mieux conservé.
4 Placez le persil dans un sac de congélation. Remplissez le sac hermétiquement de persil. Utilisez un sac suffisamment grand pour que vous puissiez le remplir jusqu'au sommet. Placez le sac fini au congélateur.
5 Utilisez du persil au besoin. Si vous utilisez un persil sur ordonnance, il vous suffit de gratter un côté de la boule avec un couteau bien aiguisé. De cette façon, le persil est prêt à l'emploi et vous n'avez même pas besoin de le hacher.

Méthode 2 sur 3: Méthode 2: Glaçons au persil

1 Rincez et séchez le persil à l'extérieur. Pour le sécher plus rapidement, vous pouvez utiliser une essoreuse à salade ou un essuie-tout.
2 Séparez les feuilles de persil des tiges. Cela facilitera la formation des glaçons.
3 Répartir le persil dans des récipients à glaçons séparés. Remplissez chaque moule de persil.
4 Remplir les moules d'eau. Utilisez le moins d'eau possible - juste assez d'eau pour couvrir complètement le persil.
5 Placer les contenants au congélateur. Laissez-les là jusqu'à ce que l'eau se transforme en glace. Vous pouvez conserver les glaçons dans les bacs ou les vider dans des sacs de congélation.
6 Lorsque vous avez besoin de persil, décongelez simplement le glaçon. Vous pouvez ajouter le cube entier dans le plat ou le laisser fondre dans un bol séparé et égoutter avant utilisation.

Méthode 3 sur 3 : Méthode 3 : Pesto de persil

1 Préparez votre sauce pesto préférée. Le persil est excellent à congeler sous forme de sauce pesto, un mélange d'herbes, de beurre et de noix. C'est un excellent moyen de préserver la saveur du persil dans une forme de sauce pratique qui peut être utilisée pour assaisonner les pâtes, la salade, la viande ou le poisson. Pour faire du pesto, suivez ces instructions :
- Lavez et hachez finement 2 tasses de persil.
- Dans un robot culinaire, mélanger 1 tasse de noix ou de noix de cajou, ½ tasse de parmesan, 3 gousses d'ail et ½ cuillère à café de sel.
- Pendant que le robot culinaire fonctionne, ajoutez ½ tasse d'huile d'olive.
- Ajouter le persil et remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
2 Versez la sauce pesto dans des sacs de congélation séparés. Placez autant de sauce dans chaque sac que nécessaire pour un plat afin de pouvoir en sortir un et le décongeler si nécessaire.
3 Congelez les sacs horizontalement. Posez-les à plat jusqu'à ce qu'ils aient suffisamment refroidi. Une fois qu'ils ont pris, vous pouvez les tenir debout pour faire de la place dans le congélateur.
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