Contenu

• Méthode 2 sur 2: Faire la sauce épicée
• Conseils
• Avertissements
• De quoi avez-vous besoin

1 Placer une grille de four au centre et préchauffer le four à 190°C. La plaque à pâtisserie ailée doit être au milieu du four pour que la chaleur se répartisse uniformément autour d'elle.

2 Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four de papier d'aluminium.

3 Placez une grille sur le dessus du papier d'aluminium. Ce n'est pas nécessaire, mais cela permettra à la graisse de s'écouler de la viande pendant la cuisson.

4 Laver les ailes à l'eau froide courante. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper et jeter les extrémités, et couper les ailes elles-mêmes en deux parties.

5 Placez les ailes lavées sur une triple couche de serviettes en papier.

6 Recouvrez les ailes d'une triple couche de papier absorbant et épongez soigneusement pour absorber toute l'eau.

7 Préparez une autre triple couche de papier absorbant et transférez-y les ailes.

8 Séchez à nouveau les ailes de poulet avec du papier absorbant. (Répétez ce processus au besoin jusqu'à ce que les ailes soient complètement sèches.)

9 Mélanger le beurre et les épices dans un grand bol.

10 Placer les ailes dans le mélange d'huile et d'épices et remuer. Assurez-vous que les ailes sont bien enrobées d'huile et d'épices.

11 Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie. Essayez de ne pas se chevaucher, car cela favorisera une cuisson uniforme.

12 Examinez les ailes. S'il y en a qui semblent recouverts du mélange, mettez-les dans un bol et recouvrez d'huile supplémentaire et d'épices.

13 Cuire au four pendant 50-60 minutes. Testez après 50 minutes pour vous assurer qu'ils ne mettent pas trop de temps à cuire ou à sécher.

Méthode 2 sur 2: Faire la sauce épicée

1. 1 Mélanger le beurre fondu, le sel et le poivre dans un bol.
2. 2 Ajouter la sauce piquante et remuer.
3. 3 Verser la sauce dans les saucières. Vous pouvez également tremper les ailes dans une sauce piquante (utiliser un grand bol) et servir.
4. 4 Prêt.

Conseils

• Expérimentez avec différentes épices. Essayez d'ajouter ou de remplacer du piment rouge moulu, du romarin, de la sauce soja, du miel ou du piment citronné.
• Vous pouvez faire la sauce en une semaine. Conservez-le au réfrigérateur et réchauffez-le sur la cuisinière ou au micro-ondes au besoin.

Avertissements

• Surveillez les ailes pendant la cuisson, car elles peuvent se dessécher rapidement. Vous voudrez peut-être les couvrir de papier d'aluminium ou d'un couvercle pendant la cuisson, mais les ailes ne seront pas croustillantes.

De quoi avez-vous besoin

• Grand bol (2 pièces)
• Plaque de cuisson ou plat allant au four
• Papier d'aluminium (plus épais c'est mieux)
• Grille de cuisson
• Serviettes en papier
• Ciseaux de cuisine (facultatif)