Contenu

• Ingrédients
• Pas
• Partie 1 sur 3: Graisser et assaisonner les choux de Bruxelles
• Partie 2 sur 3: Cuire le chou
• Partie 3 sur 3: Diverses variations ou modifications de la recette
• Conseils

Les choux de Bruxelles sont un légume nutritif et sain. Pour beaucoup de gens, cela évoque des associations négatives, car les choux de Bruxelles bouillis ou cuits à la vapeur peuvent avoir un goût plutôt fade. Cuire le chou au four pour ajouter de la saveur et de la texture. Si vous êtes pressé, coupez les têtes en deux avant la cuisson. Si vous souhaitez ajouter encore plus de saveur au chou, arrosez les fourchettes de vinaigre balsamique avant de le cuire.

Ingrédients

• 1 paquet de choux de Bruxelles surgelés
• 1/4 tasse (60 ml) ou 1/2 tasse (120 ml) d'huile d'olive
• 1 à 3 cuillères à café (5 à 15 g) de sel

Pas

Partie 1 sur 3: Graisser et assaisonner les choux de Bruxelles

1. 1 Préchauffez le four. Préchauffer le four à 200°C et préparer les fourchettes pendant qu'il se réchauffe.
2. 2 Verser l'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie. La plaque à pâtisserie huilée peut être réchauffée avant de sortir les choux de Bruxelles du congélateur. Couvrir la surface d'une grande plaque à pâtisserie d'une fine couche d'huile d'olive et mettre au four - à mesure que le four se réchauffe, la plaque à pâtisserie fait de même.
   • Ceci est fait afin de raccourcir le temps de cuisson des choux de Bruxelles.
3. 3 Transférer le chou congelé dans un bol. Sortez les choux de Bruxelles du congélateur et ouvrez le sac. Prenez un grand bol et ajoutez-y tout le chou.
   • Si vous n'arrivez pas à casser le sac de chou, coupez-le avec des ciseaux.
4. 4 Verser l'huile d'olive sur le chou. Pour que les légumes surgelés cuisent correctement, ils doivent être bien graissés avec de l'huile. Appliquer 60 ml ou 120 ml d'huile sur les choux de Bruxelles.
5. 5 Saupoudrer les têtes de chou huilées de sel. Après avoir huilé les fourchettes, saupoudrez 1 à 3 cuillères à café (5 à 15 g) de sel sur les fourchettes. La quantité de sel peut varier selon le degré de salé que vous voulez que le chou cuit soit.
   • Étant donné que tout type de sel fonctionnera, choisissez-en un qui convient à votre goût. Bien que généralement utilisé pour cela, le sel de table ou le gros sel de mer.
6. 6 Imbibez les têtes de chou d'huile et de sel. Rouler les choux de Bruxelles avec les mains dans le mélange d'huile d'olive et de sel. Assurez-vous que le sel n'est pas aggloméré, mais uniformément réparti sur les têtes.
   • Chaque fourchette doit être uniformément enduite d'huile d'olive et de sel.

Partie 2 sur 3: Cuire le chou

1. 1 Étaler les choux de Bruxelles sur une plaque allant au four. Placer les choux de Bruxelles huilés et salés sur une plaque à pâtisserie graissée. Répartir les têtes de chou pour qu'elles ne se touchent pas. Répartir les fourchettes uniformément sur la plaque à pâtisserie afin qu'elles ne se touchent pas ou ne se superposent pas.
   • Étant donné que la plaque à pâtisserie a été chauffée au four, assurez-vous de prendre le gant de cuisine lorsque vous la retirez du four pour éviter de vous brûler les mains !
2. 2 Cuire les têtes de chou pendant 40 à 45 minutes. Remettre délicatement la plaque de cuisson au four. Cuire le chou pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez périodiquement son état de préparation en allumant la lampe du four. Les têtes finies seront dorées avec une croûte sombre et croustillante.
   • Lorsque le chou commence à brûler, les bords deviennent noirs.
3. 3 Sortez les têtes du four et servez aussitôt. Lorsque le chou frisé est prêt, placez-le dans un plat de service ou un bol et servez-le avec le déjeuner ou comme collation saine. Les têtes de chou cuites laissées après avoir mangé peuvent être conservées pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient en plastique hermétique.
   • Si vous servez du chou frisé aux enfants, servez-le avec la vinaigrette.
   • Prenez votre temps pour manger le chou pour ne pas vous brûler la bouche.

Partie 3 sur 3: Diverses variations ou modifications de la recette

1. 1 Remplacez l'huile d'olive par de l'huile de coco. Si vous n'aimez pas l'huile d'olive ou si vous n'en avez tout simplement pas, remplacez-la par la même quantité d'une autre huile végétale. L'huile n'affectera pas de manière significative le goût des choux de Bruxelles et les empêchera de coller à la plaque de cuisson.
   • L'huile de coco peut légèrement altérer la saveur des têtes. Cela peut leur donner un léger goût de noix de coco et aussi les rendre plus sucrés.
   • Vous pouvez également utiliser les types d'huiles végétales suivants pour cela : l'huile de carthame, de tournesol, d'arachide et de sésame.
2. 2 Coupez les pousses en deux et faites-les cuire en deux fois moins de temps. Si vous souhaitez cuire vos choux de Bruxelles au four plus rapidement, coupez les choux en deux avant de les mélanger avec l'huile d'olive et le sel. Après cela, ne les faites pas cuire pendant 40 à 45 minutes, mais pendant 20 à 23 minutes.
   • Maintenir la température du four à 200°C. Ne changez pas la température pendant la cuisson.
   • Coupez les choux de Bruxelles surgelés avec un couteau bien aiguisé. Bien que les têtes de chou soient légèrement plus dures que celles décongelées, vous ne devriez avoir aucun problème à les trancher.
3. 3 Ajouter le vinaigre balsamique à l'huile d'olive. Si vous souhaitez pimenter les choux de Bruxelles, utilisez un vinaigre balsamique acidulé et sucré avant de traiter le chou avec de l'huile végétale. Mélanger 3 cuillères à soupe (44 ml) de vinaigre balsamique avec 1/2 tasse (120 ml) d'huile d'olive. Verser le mélange huile-vinaigre sur le chou et assaisonner de sel.
   • Vous pouvez acheter du vinaigre balsamique dans n'importe quelle épicerie ou supermarché.

Conseils

• Vous pouvez acheter des choux de Bruxelles surgelés à l'épicerie ou au supermarché. Si vous préférez les aliments frais et biologiques, achetez des choux de Bruxelles dans un magasin d'aliments naturels ou au marché de producteurs locaux.