Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: Laissez mûrir les plantains naturellement
• Méthode 2 sur 3: Maturation des plantains dans un sac en papier
• Méthode 3 sur 3: éviter les erreurs courantes
• Conseils
• Mises en garde

Les plantains font partie de la famille des bananes et se ressemblent tous, mais comparés aux bananes, les plantains sont beaucoup plus féculents et contiennent moins de sucre. Les plantains peuvent être inclus dans de nombreuses recettes ou consommés crus. Les plantains mettent plus de temps à mûrir que les autres fruits et il est difficile de trouver des plantains mûrs au supermarché. Vous pouvez simplement faire mûrir les plantains ou accélérer le processus en les faisant mûrir dans un sac en papier.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: Laissez mûrir les plantains naturellement

1. Choisissez le bon environnement pour que les plantains mûrissent. Vous pouvez faire mûrir les plantains dans votre propre cuisine. Cependant, assurez-vous de choisir le bon endroit pour que les fruits mûrissent.
   • Les plantains mûrissent mieux dans un endroit chaud et bien ventilé. Si votre cuisine est très froide ou étouffante, essayez de trouver une autre pièce dans votre maison pour les laisser mûrir.
   • Les plantains peuvent mûrir dans des environnements plus frais. Cela prend juste un peu plus de temps.
2. Laissez les plantains tranquilles. Les plantains mûrissent plus rapidement lorsqu'ils sont laissés seuls. Gardez-les hors de la portée des enfants et des animaux domestiques. Ne touchez pas les plantains pendant la maturation. Les plantains ne sont généralement pas vendus mûrs dans les magasins et mettent un certain temps à mûrir seuls. Les plantains doivent être laissés au repos pendant un certain temps pour qu'ils soient suffisamment mûrs.
3. Donnez-leur suffisamment de temps. Il faut 7 à 11 jours pour qu'un plantain mûrisse. Dans un environnement plus chaud, vous pouvez vous attendre à ce que les plantains mûrissent plus rapidement. Un plantain est mûr lorsqu'il est noir, froissé et doux au toucher. Un plantain mûr n'a pas besoin d'être poussé trop fort pour céder à la pression de votre doigt.

Méthode 2 sur 3: Maturation des plantains dans un sac en papier

1. Conservez les plantains dans un sac en papier. S'il est nécessaire de permettre aux plantains de mûrir plus rapidement, vous pouvez les conserver dans un sac en papier. Placez les plantains dans un sac en papier. Le sac n'a pas besoin d'être complètement fermé. En fait, il est préférable de fermer le sac sans serrer.
2. Placez les plantains quelque part dans votre cuisine. Choisissez un endroit où ils peuvent mûrir sans être dérangés. Gardez-les hors de la portée des animaux et des enfants.
   • N'oubliez pas qu'un environnement chaud et bien ventilé est le meilleur pour la maturation des plantains.
3. Vérifiez les plantains au cours de deux semaines. Les plantains mettent généralement environ deux semaines à mûrir. Cependant, ils peuvent mûrir plus rapidement s'ils sont dans un sac en papier. Vérifiez-les régulièrement pendant deux semaines et sortez-les du sac quand ils sont mûrs.
   • N'oubliez pas que les plantains mûrs apparaissent noirs et ridés et sont doux au toucher.

Méthode 3 sur 3: éviter les erreurs courantes

1. Reconnaissez un plantain mûr. Beaucoup de gens pensent que les plantains mûrissent de la même manière que les bananes ordinaires. Bien que les fruits se ressemblent, les plantains sont très différents des bananes ordinaires quand ils sont mûrs. Vous pouvez faire frire ou cuire des plantains en toute sécurité s'ils ne sont pas complètement mûrs, mais si vous voulez les manger crus, vous devez attendre qu'ils soient mûrs.
   • Les plantains mûrs sont généralement noirs avec quelques stries jaunes.
   • Les plantains complètement noirs sont toujours comestibles, mais peuvent être un peu trop mûrs.
2. Ne gardez pas les plantains au réfrigérateur. Il vaut mieux laisser les plantains non refroidis. Cela est particulièrement vrai s'ils ne sont pas encore mûrs. Ne réfrigérez pas les plantains jusqu'à ce qu'ils soient aussi mûrs que vous les aimez.

Conseils

• Si vous magasinez dans un marché local qui offre une réduction sur les produits trop mûrs, recherchez spécifiquement les plantains au fruit à prix réduit. Certains commerçants ne connaissent pas le processus de maturation des plantains, ou les confondent avec des bananes ordinaires, et vendent des plantains qui ne sont probablement pas assez mûrs à des prix réduits.
• Si vous préférez la saveur féculente des plantains, faites cuire ou faites cuire les plantains quand ils ne sont pas assez mûrs et sont de couleur verte. Les plantains verts conservent une forte saveur d'amidon, similaire à celle des pommes de terre.

Mises en garde

• N'empilez pas les plantains les uns sur les autres. Vous devriez mettre les plantains les uns à côté des autres au lieu de les empiler. Empiler les plantains peut augmenter l'accumulation de moisissure. Pour de meilleurs résultats lors de la maturation des plantains, ne les empilez pas les uns sur les autres.