Contenu

• Avancer d'un pas
• Conseils
• Mises en garde

Quand il s'agit de stocker du pain, le réfrigérateur est votre pire ennemi. Le pain se rassisera plus rapidement au réfrigérateur qu'à température ambiante. La meilleure façon de conserver le pain est de le conserver à température ambiante pendant un jour ou deux, puis de l'envelopper et de le congeler pour une conservation à long terme. Si vous décongelez et chauffez le pain, il aura le goût d'avoir à nouveau été cuit.

Avancer d'un pas

1. Décongelez le pain surgelé. Si vous avez congelé le pain, laissez-le décongeler à température ambiante. Retirez le pain de l'emballage du congélateur et laissez-le reposer pendant un moment. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire sauter le pain au four ou au grille-pain pendant un certain temps pour lui redonner un peu de croustillant. Sachez simplement que vous ne pouvez restaurer le croustillant qu'une seule fois en le chauffant; si vous recommencez, vous ne faites plus que chauffer du pain rassis.

Conseils

• Certaines personnes croient qu'il est important de garder le chapeau / bout du pain comme «couvercle» pour garder l'humidité à l'intérieur.
• Si vous avez acheté ou cuit du pain frais et que vous choisissez de le conserver dans un sac en plastique, attendez que le pain refroidisse complètement. Le pain qui conserve toute sorte de chaleur deviendra détrempé. Vous pouvez laisser le pain fraîchement cuit sur le comptoir pendant quelques heures pour qu'il refroidisse avant de l'emballer.
• Le pain contenant de l'huile ou de la graisse durera plus longtemps. Considérez, par exemple, le pain à base d'huile d'olive, de beurre, d'œufs, etc.

Mises en garde

• Résistez à la tentation de décongeler du pain congelé au micro-ondes. Si vous le faites, il deviendra très collant et la texture sera loin d'être agréable (parfois très moelleuse, parfois caoutchouteuse). Un pain fait maison qui a complètement refroidi sur le comptoir peut, avant d'être tranché et congelé, être mis au micro-ondes pour restaurer sa texture et sa saveur d'origine tout aussi rapidement - ce pain ne deviendra pas détrempé, moelleux ou caoutchouteux. . Expérimentez un peu combien de temps vous pouvez mettre le pain au micro-ondes. Selon l'épaisseur du pain et la puissance du micro-ondes, cela peut ne pas prendre plus de quelques secondes.