Contenu

• Ingrédients
• Pour le gâteau:
• Pour la garniture:
• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 2: Faire le gâteau
• Conseils
• Nécessités

Vous recherchez un gâteau qui appartient vraiment à Noël? Essayez la recette suivante pour faire un gâteau de Noël anglais traditionnel, avec des fruits dans de l'alcool et des amandes. Vous pouvez faire cuire ce gâteau quelques jours avant Noël.

Ingrédients

Pour le gâteau:

• 28 g d'amandes
• 227 g de cassis
• 227 g de raisins secs dorés
• 227 g de raisins secs
• 28 g de cerises glacées, coupées en quartiers (ou cerises au marasquin)
• 57 g d'écorces confites mixtes
• Râper 1 zeste de citron
• Râper 1 zeste d'orange
• 3 cuillères à soupe bon cognac
• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café sel
• 1/2 cuillère à café pour toutes les herbes / épices
• 1/4 c. À thé Noix de muscade
• 1 tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe. mélasse
• 1 tasse de beurre, ramolli
• 4 œufs, température ambiante

Pour la garniture:

• 200 g de pâte d'amande
• 1 à 2 c. confiture tiède d'abricot
• 3 protéines
• 600 g de sucre glace, tamisé
• 1 1/2 c. À thé liquide (facultatif)
• 1 cuillère à soupe. jus de citron, fraîchement pressé

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: Faire le gâteau

1. Servir.

Conseils

• La mélasse est un sirop fabriqué lors de la transformation du sucre, similaire au sirop de Gouda et à la mélasse. Si vous ne trouvez pas de mélasse, remplacez-la par une quantité égale de mélasse. Le sirop de Gouda est un peu plus fin et peut changer la pâte.

Nécessités

• Robot culinaire
• bol
• Serviette propre
• Lèchefrite ronde de 8 "(20 cm)
• Du papier sulfurisé
• Cuillère
• Cure-dents
• Papier ciré double
• Tambour hermétique
• Rouleau à pâtisserie
• Pinceau à pâtisserie
• Bol mélangeur
• Mixer
• Spatule
• Décorations de Noël ou fruits secs et noix