Faire une boisson au café moka

Vidéo: How to Make a Mocha | Perfect Coffee

Contenu

Avancer d'un pas
Méthode 1 sur 2: Utiliser du café fraîchement moulu
Méthode 2 sur 2: Utiliser un expresso
Conseils
Mises en garde
Nécessités

Que se passe-t-il si vous voulez vraiment, vraiment vraiment un café au goût de moka, mais vraiment, vraiment, vraiment vraiment rester à la maison en pyjama? Ensuite, vous en fabriquez un vous-même, non? Que vous buviez du café filtre ordinaire ou un vrai expresso, vous pouvez préparer ce délicieux café de spécialité à la maison encore plus rapidement que vous ne pouvez enfiler un pantalon décent et en obtenir un. Alors rangez votre portefeuille et commencez par la première étape ci-dessous.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: Utiliser du café fraîchement moulu

Rassemblez vos ingrédients. Voici ce dont vous avez besoin pour préparer une boisson au café moka avec du café fraîchement moulu:
- 240 ml de café fraîchement moulu (ou de café instantané)
- 120 ml de lait
- 1 cuillère à café (15 g) de cacao en poudre
- 1 cuillère à café (15 g) d'eau tiède
- Sucre (facultatif)
- Crème fouettée et cacao (facultatif, pour garnir)
Faites autant de café que vous le souhaitez. Pour le rendre aussi authentique que possible, il est préférable d'utiliser du café torréfié noir extra fort. Toi pouvez utilisez également du café instantané si vous êtes pressé, mais le café filtre a un goût bien meilleur.
- Le café sera deux fois plus fort si vous ajoutez environ 4 cuillères à café (60 g) de café en poudre à 175 ml d'eau.
Préparez un sirop de chocolat avec de l'eau tiède et du cacao en poudre sucré, comme dans un café. Combinez des parties égales des deux et mélangez dans un petit bol. Vous avez besoin d'environ 2 cuillères à café (30 g) pour une boisson au moka.
Ajoutez le café et le sirop de chocolat dans votre tasse. Plus vous utilisez de café, plus vous aurez besoin de sirop de chocolat. Mais laissez de la place pour le lait!
Faites mousser un peu de lait ou faites-le chauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes. Combien? Eh bien, quelle est la taille de votre tasse? 90 à 120 ml sont généralement plus que suffisants.
- Le lait doit être entre 60 et 70 ° C. Si vous le faites encore plus chaud, le lait brûlera et perdra sa saveur.
Remplissez votre tasse avec le lait chaud. S'il y a de la mousse, mettez-la de côté avec une cuillère pour qu'elle vienne au-dessus du moka en dernier.
- Si vous aimez le moka très sucré, ajoutez une cuillère à café de sucre à votre boisson avant de verser la mousse sur le dessus.
Ajoutez une cuillerée de crème fouettée, saupoudrez-y un peu de poudre de cacao et dégustez! Le sirop de chocolat ou de caramel ou même de cannelle ou de jaggery est également un délicieux ajout.

Méthode 2 sur 2: Utiliser un expresso

Rassemblez vos ingrédients. Voici ce dont vous avez besoin pour préparer une boisson au café moka avec un expresso:
- Café expresso (standard ou décaféiné)
- 2 cuillères à café (30 g) d'eau chaude
- 1 cuillère à café (15 g) de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café (15 g) de sucre
- Une pincée de sel
- 120 ml de lait (tout type)
- 1 cuillère à café de sirop aromatisé (facultatif)
Mettez l'eau chaude, le cacao en poudre, le sucre et le sel directement dans votre tasse. Cela vous permet de créer la saveur de chocolat classique que vous avez dans votre café préféré. C'est beaucoup plus satisfaisant que de simplement verser du sirop prêt à boire dans votre café. C'est pour les enfants.
Préparez du café expresso. Vous en avez besoin pour remplir environ la moitié de votre tasse. Si vous ne voulez pas autant de caféine, vous pouvez réduire les grains de café ou le combiner avec un espresso décaféiné.
Faire mousser 120 ml de lait. Si vous avez un mousseur à lait, bien sûr. Si vous n'en avez pas, vous pouvez également verser le lait directement dans votre espresso et le chauffer au micro-ondes ou chauffer le lait sur la cuisinière à 70 ° C. Mais si vous avez une machine à expresso, vous avez probablement aussi un mousseur à lait!
- L'extrémité du mousseur ne doit pas atteindre le bas ou le haut du lait trop loin. Vous ne voulez pas trop de bulles ou d'air, mais vous ne voulez pas non plus de lait brûlé, trop chaud. Cela devrait prendre environ 15 secondes. Si vous avez un thermomètre, arrêtez-vous autour de 70 ° C.
- Votre tasse a-t-elle la même taille que celle de Friends 'Central Perk? Ensuite, vous avez besoin de 160 ml plus tôt.
Ajoutez la mousse de lait à votre sirop de chocolat. Tenez une grande cuillère contre le bord pour pouvoir arrêter la mousse de lait. Cela devrait être au top une fois que le lait et le chocolat ont été mélangés.
- Une fois que tout le lait est dans votre tasse, versez soigneusement la mousse sur le dessus. C'est la cerise proverbiale sur le gâteau.
Ajoutez votre expresso. Bam! Moka fait. Si vous avez un bon sirop que vous souhaitez ajouter (peut-être du caramel ou de la framboise), ajoutez-le maintenant.
Garnir de crème fouettée et d'une pincée de cacao. Vous ne voulez pas que ce soit juste un bon goût, vous voulez que ce soit bon ressemble à. Vous pouvez également garnir de caramel, de cannelle ou de jaggery. Ou que diriez-vous d'utiliser juste des paillettes colorées et une cerise. Il ne vous reste plus qu'à le boire!

Conseils

Si vous avez ajouté de la crème fouettée, essayez d'ajouter du sirop de chocolat pour le faire ressembler davantage à un café moka, avec une partie de ce chocolat coulé.
Si vous préférez la variété froide, ajoutez simplement de la glace au café et mélangez-le dans un mélangeur.

Mises en garde

Assurez-vous de ne pas chauffer plus que nécessaire. La boisson perdra sa saveur ou vous pourriez brûler!
Soyez prudent et ne vous brûlez pas.
Essayez différents édulcorants pour trouver celui que vous préférez. Soyez conscient des dangers pour la santé des différents édulcorants, à la fois avec du sucre et des édulcorants artificiels.