Affûter un couteau de poche

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Avancer d'un pas
Méthode 1 sur 2: Aiguiser votre couteau avec une pierre
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À quoi sert un couteau si terne qu'il ne coupe rien? Les couteaux de poche sont pratiques et faciles à transporter et vous pouvez les utiliser pour de nombreuses choses. Il est courant de voir quelqu'un utiliser un couteau de poche pour sculpter le bois, découper des boîtes, ouvrir des contenants de nourriture et même piquer une créature étrange, puis essuyer le couteau sur son pantalon et le remettre comme ça. . Les gens continuent sans réfléchir à utiliser un couteau émoussé tandis qu'un couteau émoussé nécessite plus de force à utiliser. L'aiguisage de votre couteau ne prend que quelques minutes. Essayez ces deux méthodes pour affûter à nouveau votre couteau préféré

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: Aiguiser votre couteau avec une pierre

Choisissez le type de pierre à aiguiser que vous souhaitez utiliser pour aiguiser votre couteau de poche. Quel que soit le type de pierre que vous choisissez, une pierre d'au moins 2 x 6 pouces facilitera l'affûtage. Vous pouvez obtenir quelques types de pierres à aiguiser, y compris les pierres de diamant, les pierres en céramique et la pierre à aiguiser.
- Pierre à aiguiser: Ces pierres considérées comme les plus faciles à utiliser sont fabriquées à partir de grès fin à rugueux. Vous devez placer votre pierre à aiguiser dans de l'eau froide et propre pendant dix minutes avant d'affûter votre couteau dessus. N'oubliez pas que lorsqu'une pierre à aiguiser est fréquemment utilisée, elle est sujette à l'usure.
- Pierres en céramique: Ces pierres doivent également être soigneusement mouillées avant utilisation, mais seulement trois à cinq minutes. Ces pierres sont plus dures que les pierres à aiguiser, ce qui signifie qu'elles affutent votre couteau plus rapidement. Les pierres en céramique durent généralement plus longtemps que les pierres à aiguiser, mais sont un peu plus difficiles à utiliser.
- Pierres de diamant: Ces pierres sont de différents types, y compris dures, fines et super fines. Les pierres de diamant sont très dures et très poreuses. Dans de nombreux cas, les pierres de diamant sont en fait des plaques de métal avec de petits diamants attachés à la surface. Ces pierres sont les pierres à aiguiser les plus dures et affûteront votre couteau le plus rapidement. N'oubliez pas que les pierres de diamant sont également les pierres à aiguiser les plus chères.
Placez le couteau à l'angle correct contre la pierre à aiguiser. Conservez cet angle d'affûtage, avec la lame tournée vers vous, lorsque vous affûtez.
- Il peut être difficile de maintenir la lame dans la même position pendant de longues périodes. Si c'est la première fois que vous affûtez un couteau, ou si vous pensez que vos mains ne resteront pas fermement dans la même position assez longtemps, vous voudrez peut-être envisager d'acheter une aide à l'affûtage. Des aides à l'affûtage peuvent être fixées à la lame et maintenir fermement la lame à un certain angle. Cependant, gardez à l'esprit que les aides à l'affûtage ne fonctionnent pas bien avec une lame incurvée.
Sachez qu'un acier à aiguiser est préférable pour éliminer les irrégularités du tranchant d'un couteau. Les aciers aiguisés affutent votre couteau dans un sens, mais ce que vous en faites réellement, c'est d'éliminer les bavures sur la lame. De cette façon, vous obtenez le même résultat que lorsque vous affûtez votre couteau sur une pierre.
- Il existe différents types de langages de hachures. Le plus courant est l'acier à aiguiser en acier. C'est un moyen très efficace et pratique d'aiguiser votre couteau. Il existe également des échantillons d'affûtage en céramique ou en diamant. Ces deux matériaux sont un bon choix car ils font partie des matériaux les plus durs disponibles. Les aciers à aiguiser au diamant sont connus pour la douceur qu'ils donnent à la coupe, mais les aciers à aiguiser en céramique et au diamant affûteront les couteaux très rapidement.
Tenez l'acier à aiguiser par la poignée de sorte que la pointe de l'acier à aiguiser repose sur le comptoir. Pour être prudent, il est préférable de poser la pointe sur un vieux torchon, sur une planche à découper, afin qu'il n'y ait pas de bosses dans votre comptoir. L'acier à aiguiser doit être maintenu vertical.
Allumez les deux côtés de la lame. Si votre couteau est assez tranchant, il vous suffit de tirer le couteau plusieurs fois le long de l'acier à aiguiser de chaque côté.