Contenu

• Ingrédients
• Avancer d'un pas
• Partie 1 sur 3: Assaisonner le poulet
• Partie 3 sur 3: Servir la poitrine de poulet
• Mises en garde

La poitrine de poulet du four vous offre une base saine et rapide pour le dîner et convient à tous les jours de la semaine. Pour préparer un filet de poulet au four, il suffit d'assaisonner la viande et de la placer dans un plat à four. Vous pouvez manger le poulet frit immédiatement, mais vous pouvez également le conserver pour plus tard. Vous pouvez assaisonner le filet de poulet avec des herbes et des épices et vous pouvez également faire d'excellentes salades ou brochettes avec.

Ingrédients

• Beurre ou huile d'olive
• 1 poitrine de poulet désossée ou sans peau
• Sel et poivre
• Assaisonner selon l'envie

Avancer d'un pas

Partie 1 sur 3: Assaisonner le poulet

1. Préparez le poulet. Retirez la poitrine de poulet de son emballage et séchez-la avec du papier absorbant. Frottez la poitrine de poulet avec un peu de beurre ou d'huile d'olive pour rendre la viande plus juteuse et lui donner plus de saveur.
   • Si vous comptez utiliser des herbes et / ou des épices, saupoudrez-les maintenant des deux côtés du filet de poulet. Par exemple, vous pouvez assaisonner le poulet avec de l'ail et du basilic séché ou avec un mélange d'épices cajun. Les épices que vous choisissez dépendent de la saveur que vous souhaitez donner au poulet.
2. Tapisser un plat à four de papier d'aluminium. Si vous tapissez le plat de cuisson avec du papier d'aluminium, les plats seront cuits beaucoup plus rapidement après avoir mangé. Placez le poulet dans le plat de cuisson. Si vous faites plus d'une poitrine de poulet, ne les rapprochez pas trop. Ils ne sont pas censés se toucher. Vous pouvez également ajouter des tranches ou des quartiers de citron pour ajouter encore plus de saveur au poulet.
   • Si vous avez utilisé de la poitrine de poulet sans peau, couvrez le plat de cuisson de papier sulfurisé. Prenez une feuille de papier sulfurisé et graissez-la d'un côté avec du beurre. Placez le papier beurré face vers le bas sur le poulet. Pliez ensuite les bords du papier sulfurisé sous le filet de façon à ce que le poulet soit complètement recouvert. De cette façon, le papier sulfurisé remplace pratiquement la peau du poulet en s'assurant que la viande reste juteuse et ne se dessèche pas.
   CONSEIL D'EXPERT

   Cuire la poitrine de poulet au four à 200 degrés. Préchauffez d'abord le four et placez ensuite le plat contenant le poulet. Pour vous assurer que le four est à la bonne température, il est judicieux d'utiliser un thermomètre à four.

3. Vérifiez régulièrement la température du poulet. Normalement, le filet de poulet est cuit au four en 30 à 40 minutes. Une fois les 20 premières minutes de cuisson écoulées, vérifiez la température à l'intérieur du poulet à l'aide d'un thermomètre à viande. Un filet de poulet un peu plus fin sera probablement prêt plus tôt, alors faites attention à ce que la viande ne brûle pas ou ne sèche pas. Vérifiez votre filet de poulet toutes les 10 minutes après les 20 premières minutes.
4. Faites frire le filet de poulet jusqu'à ce que la viande ait atteint la bonne température à l'intérieur. Un filet de poulet est cuit lorsque la température à l'intérieur est montée à environ 70 degrés. Laissez le poulet au four jusqu'à ce que la viande atteigne cette température.
   • Collez le thermomètre à viande au centre de la viande.
   • Une fois que le poulet a atteint la bonne température, retirez-le du four.
5. Servez le filet de poulet immédiatement ou conservez-le pour plus tard. Une fois que le poulet a atteint la bonne température, vous pouvez le laisser refroidir pendant quelques minutes puis le manger immédiatement. Vous pouvez également conserver la poitrine de poulet dans un contenant hermétique, comme dans un contenant Tupperware, et la manger plus tard.

Partie 3 sur 3: Servir la poitrine de poulet

1. Arroser le poulet de jus de citron ou de lime. Si vous voulez donner plus de saveur à votre poitrine de poulet, pressez-y un peu de jus de citron ou de citron vert. Cela donne une légère saveur d'agrumes frais à la viande.
   • Si vous utilisez du citron vert, complétez la saveur avec des feuilles de menthe.
   • Arrosez le poulet d'herbes fraîches pour rehausser la saveur de la lime.
2. Enrober la poitrine de poulet d'une couche de moutarde. La moutarde se marie bien avec le poulet. Vous pouvez étaler de la moutarde nature ou de Dijon sur la poitrine de poulet avant de servir. Si vous servez la poitrine de poulet sur un sandwich, étalez-y de la moutarde pour la garniture.
3. Faites des brochettes de poulet. Vous pouvez faire des brochettes avec du filet de poulet. Coupez le poulet en petits morceaux et enfilez-les sur des brochettes en bois.Vous pouvez également ajouter d'autres choses telles que des morceaux de poivron rouge, d'oignon, de courgette ou d'autres légumes ou même des fruits. De cette façon, les brochettes fournissent une collation ou un repas rapide et sain.
4. Ajoutez le filet de poulet à une salade. Vous pouvez couper le filet de poulet en morceaux et le mettre dans une salade. De cette façon, vous avez un déjeuner ou un dîner rapide et sain.

Mises en garde

• Méfiez-vous des salmonelles. La viande de poulet crue est souvent contaminée par la bactérie salmonelle. Lavez-vous toujours les mains après avoir manipulé du poulet cru et lavez toute la vaisselle que vous avez utilisée pour préparer la poitrine de poulet, bien sûr, en manipulant le plus soigneusement possible. Vous devez également essuyer toutes les planches à découper et les zones du comptoir qui sont entrées en contact avec le poulet.