Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 2: Utiliser du gingembre cru dans les recettes
• Méthode 2 sur 2: Manger du gingembre cru pour votre santé

Le gingembre cru est un ingrédient fantastique à la fois sain et délicieux! Vous pouvez ajouter du gingembre cru à vos recettes préférées pour les pimenter un peu. Le gingembre se marie parfaitement dans les soupes, les sautés et même les desserts. Vous pouvez également mâcher du gingembre cru ou le préparer dans un thé pour aider à certains problèmes de santé.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 2: Utiliser du gingembre cru dans les recettes

1. Combinez le gingembre avec une soupe de légumes aux carottes. Le piquant du gingembre se marie bien avec les soupes crémeuses. Le gingembre dans les soupes crémeuses avec racines et tubercules est particulièrement délicieux en hiver, car le gingembre ajoute de la saveur et vous réchauffe! Préparez une simple soupe de légumes aux carottes comme suit:
   • Mesurez d'abord 15 grammes de gingembre frais haché, 15 grammes de coriandre moulue et 7,5 grammes de graines de moutarde moulues. Ajoutez ensuite 7,5 grammes de poudre de curry à 2 cuillères à soupe d'huile chaude dans une casserole à fond épais.
   • Ajoutez 15 grammes de gingembre fraîchement moulu, 250 grammes d'oignons finement hachés et 500 grammes de carottes finement tranchées dans la poêle. Enfourner 3 minutes puis ajouter 1,2 litre de bouillon de volaille et porter à ébullition.
   • Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 30 minutes. Ensuite, laissez refroidir et mélangez la soupe par parties dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce que tout soit lisse. Remettez-le dans la marmite à soupe et, s'il est trop épais, ajoutez 6 ml de bouillon à la fois.
2. Râpez le gingembre frais dans un plat à sauter. Les plats sautés sont très faciles à préparer à la maison. Mélangez vos protéines et légumes préférés avec un peu de sauce dans un wok avec quelques cuillères d'huile. Remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. À mi-cuisson, râpez un peu de gingembre dans votre plat à sauter pour le pimenter un peu.
3. Ajoutez du gingembre à vos desserts. Le gingembre étant épicé, il se marie bien avec la douceur. Vous pouvez ajouter du gingembre à la plupart des biscuits, pâtisseries ou tartes pour les pimenter un peu. Consultez les recettes pour savoir quand ajouter le gingembre frais râpé. Selon le type de recette, vous devrez peut-être l'ajouter avec un autre ingrédient semi-humide ou sec.
   • Le gingembre frais est généralement plus puissant que le gingembre sec moulu, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous regardez les quantités. Vous devrez peut-être réduire la quantité de gingembre sec de ¾ ou ½ si vous utilisez plutôt du gingembre frais.
   • Plus vous mélangez le gingembre avec d'autres saveurs, plus la saveur sera forte. Par exemple, si vous faites une tarte à la citrouille avec du gingembre, préparez la tarte un jour à l'avance si vous voulez une tarte avec une forte saveur de gingembre.
4. Préparez une vinaigrette au gingembre pour la salade. Ajoutez 60 ml d'huile et 60 ml de vinaigre dans un mélangeur. Vous pouvez choisir l'huile et le vinaigre que vous aimez. Ajoutez ensuite un pouce de gingembre finement haché. Vous pouvez ajouter du sel, du poivre et d'autres épices si vous le souhaitez. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse et vous obtenez une vinaigrette au gingembre!

Méthode 2 sur 2: Manger du gingembre cru pour votre santé

1. Mâchez du gingembre cru pour lutter contre l'indigestion. Si vous avez mal au ventre, un peu de gingembre cru peut vous aider. Coupez une fine tranche de gingembre et mâchez-la comme si vous mâchiez de la gomme. Une fois que la saveur est partie, vous pouvez la jeter et prendre un nouveau morceau de gingembre.
   • Le gingembre cru est idéal si vous souffrez de nausées matinales car il calmera votre estomac sans irriter le bébé.
2. Préparez du thé au gingembre chaud pour soulager la toux. La taille du morceau de gingembre à utiliser dépend de la force avec laquelle vous aimez boire votre thé. Pour commencer, vous pouvez utiliser un morceau d'environ 2,5 cm². Coupez-le en petits morceaux et placez-le dans la tasse. Versez ensuite 250 ml d'eau bouillante sur le gingembre.
   • Vous pouvez peler le gingembre avant de le couper en morceaux, mais ce n'est pas obligatoire.
   • Vous pouvez ajouter 5 ml de miel ou quelques giclées de jus de citron pour une saveur supplémentaire.
3. Utilisez-le pour préparer vos jus. Si les jus font partie de votre alimentation, l'ajout de gingembre peut être bénéfique pour la santé. Avant de faire le jus, coupez 1 pouce (2,5 cm) de gingembre. Faites votre jus comme vous le feriez normalement, mais enlevez les restes de gingembre. Votre jus aura désormais la saveur et les bienfaits pour la santé du gingembre sans avoir à y ajouter quoi que ce soit de granuleux.
   • Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser le gingembre dans le jus pour un jus plus granuleux et plus épicé.
4. Mâchez du gingembre cru pour stimuler votre appétit. Certains ingrédients du gingembre peuvent stimuler la production de sucs digestifs. Si vous avez été malade et que vous avez perdu du poids en conséquence, le gingembre peut faire revenir votre appétit.