Contenu

• Avancer d'un pas
• Méthode 1 sur 3: servez du thé anglais
• Méthode 2 sur 3: servez du thé chinois
• Méthode 3 sur 3: servez du thé du monde entier
• Conseils
• Mises en garde

Le thé est une boisson saine et agréable qui est consommée partout dans le monde. En Angleterre, au Japon, à Taiwan et en Chine (d'où il provient), servir le thé est une affaire sérieuse, et en Amérique du Sud et au Moyen-Orient, le thé occupe également une place importante dans la vie quotidienne. Vous pouvez boire du thé comme activité sociale ou simplement pour vous calmer.

Avancer d'un pas

Méthode 1 sur 3: servez du thé anglais

1. Préparez-vous pour le thé. Bien sûr, vous pouvez toujours accrocher un sachet de thé dans une tasse d'eau chaude et boire du thé, mais si vous voulez vraiment servir le thé à l'anglaise, vous devez savoir quels sont les meilleurs thés et de quel équipement vous avez besoin pour faire le thé.
   • Le thé noir est l'un des types de thé les plus populaires dans le monde, mais il existe tellement de types de thé noir qu'il peut être difficile de choisir lequel servir. Cela dépend vraiment de vos préférences personnelles. Les variétés les plus courantes de thé noir anglais sont le Darjeeling, le Ceylan et l'Assam. Vous devrez expérimenter pour savoir lequel vous préférez.
   • Vous pouvez bien sûr simplement verser du thé dans une tasse, mais si vous voulez servir un vrai thé anglais, vous devez avoir les bonnes choses. Il vous faut une théière (porcelaine ou faïence), des tasses à thé avec soucoupes, un sucrier, un pot à lait, une bouilloire, une poubelle et des assiettes pour la nourriture.
   • Rappelez-vous que l'anglais l'heure du thé est normalement vers 16 heures, mais vous pouvez essentiellement le servir n'importe où de 14 à 17 heures.
2. Obtenez les bonnes collations. Le thé anglais est traditionnellement servi avec de petits sandwichs, des scones et des pâtisseries, dans cet ordre. Vous pouvez bien sûr varier vous-même, ou choisir une ou quelques-unes de ces collations. Vous pouvez le préparer vous-même ou l'acheter en magasin.
   • Notez que toutes les collations doivent être très petites pour que vous puissiez les manger sans couverts.
   • Il existe toutes sortes d'options pour faire les petits sandwichs. Vous pouvez choisir différents types de pain (blanc, complet, pain de seigle, etc.), et vous pouvez les découper en toutes sortes de formes (rectangulaire, carrée, triangulaire, ronde). Assurez-vous de couper les croûtes. Vous pouvez le garnir de tranches de concombre et de fromage à la crème (et peut-être du saumon fumé!), Ou de fromage avec des tranches de tomate et de cresson. Ou que diriez-vous du poulet fumé au pesto? Ayez toutes sortes de sandwichs différents.
   • Vous pouvez faire des scones ou des scones ordinaires avec des pépites de chocolat, du zeste de citron ou des graines de pavot. Vous pouvez servir un joli point de crème fouettée fraîche et de confiture.
   • Les pâtisseries sont également de tous types et saveurs. Vous pouvez faire un gâteau au citron, un gâteau aux amandes, cheesecake, macarons, biscuits ou pain aux bananes.
3. Il peut sembler compliqué de préparer le thé parfait, mais c'est en fait très simple une fois que vous avez compris.
   • Mettez la bouilloire sur le feu et portez l'eau à ébullition. En attendant, rincez votre théière à l'eau tiède. La théière doit être préchauffée lorsque vous versez de l'eau chaude.
   • Mettez les feuilles de thé (ou les sachets) dans la casserole et versez l'eau chaude dessus. Il vous faut environ une cuillère à café de feuilles par personne, puis une de plus dans la théière. Le thé en vrac est meilleur que les sachets de thé, mais si vous utilisez des sachets de thé, vous en mettez un par personne et un de plus pour le pot, tout comme avec les feuilles en vrac.
   • Bien que différents types de thé doivent être infusés à des heures différentes, vous pouvez vous attendre entre 3 et 5 minutes en Assam, Ceylan et Darjeeling. Bien sûr, cela dépend aussi si vous aimez le thé fort ou non.
4. Servir avec du lait, du sucre et du citron. Tout le monde veut son thé différemment. Certaines personnes aiment le citron et le sucre, d'autres aiment le lait (mais ne mélangez jamais le citron et le lait ensemble, cela caillera). Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à la maison.
   • Il y a une discussion féroce parmi les amateurs de thé sur le moment de mettre le lait dans le thé. Certains pensent que vous devriez d'abord mettre le lait dans la tasse et verser le thé dessus, d'autres pensent que vous devriez verser le lait dans le thé versé. Cela revient à nouveau à une préférence personnelle. Dans le passé, le lait devait d'abord être mis dans la tasse pour que la tasse ne se fissure pas, mais de nos jours, ce n'est plus nécessaire.
   • Offrez des alternatives aux personnes qui ne veulent pas boire de lait, comme le lait d'amande, le lait de soja ou le lait de coco. Tout cela a sa propre saveur à laquelle vous devrez peut-être vous habituer. Les meilleures alternatives sans lactose sont le lait d'amande, certains types de lait de coco et le lait de riz.
   • Vous pouvez également essayer des alternatives au sucre, car tout le monde n'aime pas le sucre raffiné blanc ordinaire. Par exemple, vous pouvez mettre du sirop d'agave ou de la stévia sur la table.
5. Sois créatif. Il y a beaucoup de règles et de manières pour servir un vrai thé anglais, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas être créatif. Après tout, il s'agit de passer un moment amusant, alors laissez libre cours à votre imagination et faites-en une belle expérience!
   • Sors. Il n'y a rien de mieux que de boire du thé dans le jardin par un après-midi ensoleillé. Assurez-vous de vérifier d'abord les prévisions météorologiques, car vous ne voulez pas que le thé tombe dans l'eau.
   • Servir avec des fruits au lieu de pâtisseries. C'est particulièrement agréable quand c'est la saison des fruits d'été comme les framboises ou les fraises.
   • Offrez à vos invités un petit cadeau, comme des théières en feutre, quelque chose pour leur rappeler cet après-midi amusant. Il n'est pas nécessaire que ce soit gros ou cher!

Méthode 2 sur 3: servez du thé chinois

1. Apprenez la terminologie. Si vous souhaitez préparer et servir correctement le thé chinois, vous devez connaître les différents types de thé et le bon équipement. Le thé chinois est très différent du thé occidental.
   • Il existe de nombreux types de thé au choix: le thé rouge (ce que nous appelons le thé noir), le thé vert, le thé blanc, le thé Oolong et le thé Pu-erh. Le Pu-erh et le thé rouge sont les plus forts (tous deux fermentés), tandis que le thé vert est le moins transformé et contient le plus de vitamines. Le thé blanc (seulement légèrement fermenté) a un goût doux et léger et un bon Oolong est très sain.
   • Les théières chinoises (appelées pots Yixing) sont plus petites que les théières occidentales. Il contient environ 250 ml de thé. Vous avez besoin d'une théière différente pour chaque type de thé, car l'argile de la théière absorbe une partie de la saveur du thé.
   • Les tasses à thé chinoises ressemblent plus à de petits bols qu'à des tasses. Ils sont petits, bas et peu profonds et ne prennent que quelques gorgées de thé, ce qui met l'accent sur la qualité plutôt que sur la quantité.
   • Une passoire à thé chinoise garantit que plus aucune feuille ne flotte dans votre tasse lorsque vous commencez à boire le thé.
2. Préparez l'équipement. Vous devez chauffer et désinfecter la théière, la passoire et les tasses avec de l'eau chaude. Versez de l'eau chaude dans la casserole jusqu'à ce qu'elle déborde et versez-en également sur le couvercle. Faites de même avec les tasses et le tamis. Jetez à nouveau l'eau.
3. Rincez les feuilles de thé. Mesurez la quantité correcte de feuilles dans le pot et remplissez-le d'eau chaude. Laissez l'eau couler sur le bord de la théière jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez le couvercle sur le pot et versez l'eau. Maintenant, retirez à nouveau le couvercle, sinon vous ferez bouillir les feuilles.
   • Ne touchez jamais les feuilles de thé avec des objets en métal ou avec vos mains. N'utilisez que du bambou ou du bois.
   • Normalement, le pot est rempli à 1/4 ou 1/3 de feuilles de thé, selon le nombre de personnes pour lesquelles vous faites du thé et le type de thé que vous utilisez (plus de feuilles si vous faites un thé plus léger comme le blanc) thé, et un peu moins avec un thé fort comme le Pu-erh).
4. Faites le thé. Comme pour faire du thé anglais, il existe également une manière correcte de préparer du thé chinois ou japonais. Pour obtenir le bon goût, vous devez suivre les procédures spécifiques pour les thés individuels.
   • Assurez-vous que la température de l'eau est adaptée au thé que vous utilisez. Avec le thé vert, par exemple, l'eau ne doit pas bouillir. Vous ne chauffez l'eau que jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent dans la bouilloire. Pour Oolong et Pu-erh, l'eau doit bouillir. Avec du thé blanc, l'eau doit être à 68 ° C.
   • Le thé a besoin d'oxygène pour avoir bon goût, donc un pot poreux comme l'argile est meilleur qu'un pot en métal ou en verre.
5. Versez le thé. Versez l'eau chaude ou bouillante dans la théière puis dans vos tasses. Vous ne le buvez pas au premier tour, car ce n'est que pour préparer les tasses. La saveur peut maintenant infuser un peu dans les tasses et elles sont réchauffées.
   • Remplissez à nouveau la théière avec de l'eau et versez le contenu de vos tasses sur la théière. La théière reste chaude et l'argile est traitée par elle pour que le thé ait meilleur goût.
   • Vous ne laissez infuser le thé que pendant 10 à 30 secondes, ce qui correspond à peu près au temps dont vous avez besoin pour verser le contenu des tasses sur la casserole.
   • Le thé est maintenant prêt à être servi. Il n'y a que 2 ou 3 gorgées dans votre tasse, alors assurez-vous de boire très lentement et avec précaution. Vous pouvez remplir un bon thé environ 3 fois, alors répétez la procédure deux fois de plus.

Méthode 3 sur 3: servez du thé du monde entier

1. Préparez du thé marocain, également connu sous le nom de thé à la menthe du Maghreb. C'est le thé à la menthe qui est largement consommé au Maroc et qui est très important dans la culture marocaine. C'est un thé vert mélangé avec de la menthe et du sucre (et parfois avec des pignons de pin ou de la verveine citronnée). Il se boit aussi bien pendant le dîner qu'entre et surtout lorsqu'il y a des invités.
   • Placez 2 cuillères à café de feuilles de thé vert dans une théière d'eau bouillante. Laissez infuser pendant 15 minutes. Versez-le à travers un tamis dans une autre casserole (de préférence en acier inoxydable) afin que tous les petits morceaux et les feuilles soient sortis.
   • Ajoutez 2-3 cuillères à café de sucre (il devrait être très sucré!).
   • Portez ce mélange à ébullition pour que le sucre s'hydrolyse en lui donnant le goût d'un vrai thé du Maghreb. Maintenant, mettez les feuilles de menthe dans le thé.
   • Servez le thé 3 fois, car le goût continuera à changer car les feuilles continuent de tirer.
2. Faites de la yerba mate. Cette boisson au thé d'Amérique du Sud se boit principalement dans un cadre social, par exemple entre amis ou en famille. On dit que c'est très bon pour la santé. Pour le faire de manière traditionnelle, vous avez besoin d'un "mate" (un type de gourde) et d'une "bombilla" (une paille pour filtrer).
   • Remplissez la gourde aux 2/3 avec le yerba mate. Secouez la gourde pour que la yerba mate soit d'un côté tout en laissant de la place de l'autre. Mettez de l'eau froide dans l'espace vide de la gourde, juste assez pour garder le dessus de la yerba mate au sec. Inclinez la gourde jusqu'à ce que la yerba mate ait absorbé l'eau.
   • Couvrez le haut de la paille avec votre pouce et insérez l'autre côté dans la gourde afin qu'il touche le fond du côté où se trouve l'eau.
   • Versez maintenant de l'eau chaude (environ 65 ° C) sur le côté vide de la gourde jusqu'à ce qu'elle atteigne le sommet de la yerba mate. Maintenant, aspirez la paille jusqu'à ce que tout le liquide soit sorti, puis remplissez-la. Le goût est très fort au premier tour, mais il devient plus doux.
   • Passez la gourde à vos amis. Évitez de toucher le yerba mate et ne buvez que dans la partie vide de la gourde. Vous pouvez remplir la gourde 15 à 20 fois.
   • Vous pouvez également préparer du yerba mate dans une cafetière, tout comme vous faites du café normal. Mais ce n'est bien sûr pas la méthode traditionnelle.
3. Faites du thé indien avec du lait. En Inde, le thé noir au lait de bufflonne et au sucre se boit principalement, qui est servi dans de petites tasses en terre cuite. Vous pouvez également faire du masala chai, qui est le thé chai épicé populaire.
   • La recette du masala chai est la suivante: 4 grains de poivre, 1 bâton de cannelle, 6 gousses de cardamome, 6 clous de girofle, 2 cm de gingembre (pelé et tranché), 1 cuillère à café de thé noir (ou 2 sachets de thé), 750 ml d'eau, 250 ml entier lait et 2 cuillères à soupe de sucre (de préférence cassonade).
   • Mélangez toutes les herbes avec l'eau et portez à ébullition. Couvrir la casserole et laisser mijoter 5 minutes. Retirez-le du feu et laissez infuser encore 10 minutes. Puis ramenez-le à ébullition et retirez-le du feu. Ajouter le thé et laisser infuser 3 à 5 minutes. Filtrez le tout et remettez-le dans la casserole, ajoutez le sucre et le lait. Chauffez-le ensuite 1 minute à feu doux.

Conseils

• Assurez-vous que le thé n'est pas trop froid. Le thé tiède n'est pas bon. Le thé froid peut être savoureux, s'il est censé l'être. Vous pouvez donc également faire du thé glacé si vous organisez un goûter.
• Vous pouvez également essayer différents thés. Considérez le thé à la camomille, les tisanes, le chai, le thé noir, blanc et vert ou le thé aromatisé.
• Il existe de nombreuses routines de thé dans le monde, telles que les cérémonies du thé japonaises. Essayez différentes manières pour une expérience spéciale!

Mises en garde

• Ne buvez pas le thé trop chaud. Vous pouvez vous brûler la bouche.
• Après l'infusion, assurez-vous que le thé est encore assez chaud pour ajouter du lait et du sucre.