Transformation de la patate douce - Conseils

Vidéo: I have never cooked so easy and so delicious! SHAWLS SNACK FISH

Contenu

Pas
Conseil
De quoi as-tu besoin

Les patates douces ont un goût plus sucré et en quelque sorte plus sain que les pommes de terre ordinaires. Il existe de nombreuses façons de faire cuire la patate douce comme d'autres types de pommes de terre, comme bouillies, cuites au four ou au micro-ondes. Si vous voulez des patates douces molles, vous pouvez faire de la purée de patates douces.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de traitement: 45-60 minutes
Temps total: 65-80 minutes

Pas

Méthode 1 sur 4: Patates douces grillées au four

Préparez le matériel. Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour cuire les patates douces au four:
- 8 patates douces de taille moyenne, non pelées
- 8 cuillères à café de beurre
- Saler pour assaisonner
- Poivre pour l'assaisonnement
Préchauffer le four à 200 ° C. Empilez du papier d'aluminium antiadhésif sur une plaque à pâtisserie à rebord.
Frottez la peau de patate douce. Laissez les patates douces sous l'eau courante et utilisez un gommage végétal pour enlever toute saleté sur la peau.
Faites des trous dans la pomme de terre. Utilisez la pointe de la fourchette pour piquer environ 3-4 fois pour faire des trous dans les pelures. Placez les patates douces perforées sur une plaque à pâtisserie préparée.
Cuire les pommes de terre non couvertes au four. Les patates douces doivent être cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 à 60 minutes.
Adoucissement de la patate douce. Placez chaque pomme de terre sur un torchon doux. Rouler la pomme de terre sur le comptoir et presser doucement pour ramollir la viande à l'intérieur.
Coupez les pommes de terre. Utilisez un couteau pour couper chaque ampoule en deux d'une extrémité à l'autre.
Dégustez des patates douces chaudes avec du beurre, du sel et du poivre. Vous devez remonter chaque pomme de terre 1 cuillère à café (15 ml) de beurre. Saupoudrer de sel et de poivre au goût. publicité

Méthode 2 sur 4: Cuire les patates douces au micro-ondes

Préparez le matériel. Pour cuire des patates douces cuites au micro-ondes, vous devez préparer:
- 8 patates douces de taille moyenne, non pelées
- 8 cuillères à café de beurre
- Saler pour assaisonner
- Poivre pour l'assaisonnement
Frottez la peau de la pomme de terre. Lavez chaque pomme de terre, utilisez un gommage végétal pour frotter toute terre qui se trouve sur la peau.
Faites des trous dans la pomme de terre. Utilisez la pointe d'une fourchette pour percer la peau de la pomme de terre 3 à 5 fois.
Placez les patates douces dans un plat à micro-ondes. Vous pouvez également utiliser une plaque à rebord plat qui peut être utilisée pour les fours à micro-ondes. Remarque ne pas couvrir.
Cuire au four jusqu'à ce que les patates douces soient tendres. Réglez à pleine puissance (max) et faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Pendant 4 minutes, arrêtez le micro-ondes et retournez l'autre côté de la pomme de terre pour cuire.
Coupez les pommes de terre. Coupez un «X» sur la pomme de terre et appuyez doucement pour pousser la pulpe vers le haut.
Dégustez des patates douces avec du beurre. Chaque patate douce est servie avec 1 cuillère à café (15 ml) de beurre. Ajoutez du sel et du poivre au goût. publicité

Méthode 3 sur 4: Ragoût de patates douces

Préparez le matériel. Voici les ingrédients nécessaires pour préparer le ragoût de patates douces:
- 8 patates douces de taille moyenne, non pelées
- 6 cuillères à café de beurre
- 1/4 à 1/2 tasse (60 à 120 ml) d'eau
- Saler pour assaisonner
- Poivre pour l'assaisonnement
Lavez les patates douces. Utilisez une brosse à récurer végétale pour frotter les pelures avec de l'eau.
Faites des trous dans la peau de la pomme de terre. Utilisez la pointe de la fourchette pour piquer plusieurs fois chaque pomme de terre afin que la peau de la pomme de terre soit pleine de petits trous.
Mettez les patates douces dans une marmite de 5 à 6 litres. Les patates douces peuvent être placées haut près du haut de la casserole, mais doivent être disposées de manière à pouvoir facilement couvrir le couvercle.
Placer 1/4 à 1/2 tasse (60-120 ml) d'eau dans le faitout. L'eau aidera les pommes de terre à mieux mûrir, mais veillez à ne pas les remplir d'eau. De cette façon, l'eau sera juste suffisante pour ne pas se transformer en pomme de terre bouillie et empêcher la pomme de terre de se dessécher et de brûler.
Ragoût de patates douces pendant environ 4-6 heures. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Coupez les pommes de terre en deux et dégustez. Utilisez un couteau ou une fourchette pour couper les pommes de terre en deux. Les pommes de terre doivent être suffisamment molles pour être coupées en deux sans utiliser d'autres techniques pour attendrir la viande. Ajoutez 6 cuillères à soupe de beurre, sel et poivre pour un goût délicieux avant de servir. publicité

Méthode 4 sur 4: Patate douce concassée

Préparez le matériel. Voici les ingrédients nécessaires pour transformer la purée de patates douces:
- 8 patates douces pelées
- 1/4 à 1/2 tasse (60 à 125 ml) de beurre
- Saler pour assaisonner
- Poivre pour l'assaisonnement
- 1/3 tasse (80 ml) de crème sure
- 1/4 tasse (60 ml) de lait
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Utilisez un éplucheur de légumes pour éplucher les pommes de terre. Coupez chaque pomme de terre en carré de 1,5 cm. Coupez les cubes dans un tamis et nettoyez toute saleté.
Mettez les patates douces dans une casserole de 4 litres. Versez l'eau juste sur la pomme de terre. Ajoutez un peu de sel à l'eau.
Faites bouillir la patate douce pendant environ 12 minutes. Vous pouvez ajouter un peu de sel au pot si vous le souhaitez. Couvrir la casserole et faire bouillir les pommes de terre à feu moyen à feu vif jusqu'à tendreté, avec une fourchette.
Sec. Versez les pommes de terre et l'eau de la casserole dans le tamis. Égoutter et remettre les patates douces dans la casserole.
Ajoutez du beurre aux patates douces. Vous pouvez ajouter 1/4 à 1/2 tasse (60-125 ml) de beurre à la pomme de terre, selon le gras de la purée de patate douce que vous souhaitez. Laissez la chaleur de la patate douce faire fondre le beurre, en remuant au besoin pour aider le beurre à fondre plus rapidement.
Utilisez un moulin à pommes de terre pour écraser les patates douces. Écrasez les patates douces et le beurre jusqu'à homogénéité.
- Si vous n'avez pas de moulin à pommes de terre, vous pouvez utiliser un batteur à main électrique.
Mettez le reste des ingrédients dans le pot. Ajouter 1/3 tasse (80 ml) de crème sure, ¼ tasse (60 ml) de lait, sel et poivre dans une casserole de patates douces. Continuez à utiliser une cuillère ou une grande fourchette pour mélanger jusqu'à ce que le mélange soit gras et homogène.
Placez le pot sur la cuisinière. Faites cuire la purée de patates douces à feu doux en remuant jusqu'à ce que les patates douces soient uniformément chaudes. Dégustez pendant que la pomme de terre est encore chaude. publicité

Conseil

Conservez les patates douces dans un endroit sombre et frais avant de les préparer. Les patates douces sont faciles à ramollir et à gâter si elles ne sont pas bien conservées. Ne conservez pas les patates douces au réfrigérateur, car elles pourraient perdre leur goût pendant la réfrigération.
Au lieu d'assaisonner les patates douces avec du beurre, du sel et du poivre, vous pouvez les aromatiser avec de la cannelle, de la cassonade, du paprika et d'autres épices douces épicées. Vous pouvez choisir les assaisonnements selon votre goût.
En plus des méthodes de base pour cuire les patates douces ci-dessus, il existe de nombreuses autres façons de cuire les pommes de terre. Vous pouvez trancher les patates douces, étendre la sauce et rôtir; Coupez les pommes de terre en morceaux comme la pizza et faites cuire au four comme une barre de frites, ou vous pouvez réduire en purée des patates douces et les utiliser pour préparer des produits de boulangerie comme du pain, une tarte et une tarte à la crème.